百里香的功效与作用,迷迭香的功效与作用

在西餐厅吃饭的时候常常会看到桌面上摆放着一些佐料，百里香就是这些佐料的一种，那么百里香是什么呢？下面跟我一起去了解吧。什么是百里香百里香也叫麝香草，半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期78月，是一种茎部窄细的常绿植物，具有迷人的香味，尤其在花开的时候，香气更浓郁。原产于地中海地区，常被作为香料和药材使用，也可以食用。

百里香花语的由来在古希腊神话中，百里香被称为是海伦的眼泪。相传，倾国倾城的海伦王妃，是斯巴达往后丽妲和天神宙斯所生的女儿，由于她非常美丽，追求她的王公贵族不计其数，海伦的养父国王为了避免大家为了争夺海伦而战，就将她嫁给了新任的斯巴达国王梅尼劳斯，成为了斯巴达的皇后。

【百里香的药用、食用及美容价值】改善消化系统及妇科疾病，促进血液循环，增强免疫力，减轻神经性疼痛，抗菌。帮助伤口愈合，治疗湿疹及面疱肤质。活化脑细胞，提升记忆力及注意力，抗沮丧及抚慰心灵创伤。对头皮屑和抑制落发十分有效。抗菌、抗痉挛、抗昆虫毒液、杀菌、强身、促结疤。强化神经预防作恶梦。叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。

虽然百里香的外型并不是很出众，但它的用途却很广泛，百里香有帮助消化、解酒、防腐、利尿之功效，一般都是利用新鲜或干燥的枝叶使用于料理中，或泡成花草茶饮用，百里香茶还可疏解因宿醉引起的头痛，但这类香料植物，每天的食用总量最好不要超过10公克，以免对人体太刺激。除此之外，泡澡时加些枝叶在水中，还有提神醒脑的功效。

百里香百里香是一种多年生长的植物，又称千里香。大约有60个品种，包括野生百里香和柠檬香型百里香等。百里香的香味再花开时最为浓郁，原产地中海，从古希腊时期开始就被人们作为香料广泛应用，在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，主要产于西北地区。尤以宁夏南部山区较为集中，当地人在端午节之时集中采摘晾晒储存，或用锅暴炒至干。

如今依旧被用来做烹饪中的佐料，为菜肴提香。百里香百里香的茎叶常作为西餐中的佐料，厨师们一般将百里香的茎叶与其他香料一起混合，塞进鸡、鸭、鹅、鸽子的腹腔内进行腌制后烘烤。这样烤出来的肉，鲜美无比，香味醉人。在煎炸熟的鱼或肉上撒上和其他香料一起混合的百里香，不仅可以去鱼的腥味，肉的膻味，还可以增鲜，提升口感。如果在做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒里加几滴百里香汁液，能使饭味、酒味清香馥郁；百里香的天然防腐作用，还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂，罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料。

1、抗菌牛至油中的酚类物质具有天然抗微生物（包括细菌和真菌）的作用，牛至油的抗菌作用主要通过酚类化合物对病原微生物细胞膜结构蛋白的变性和凝固来实现。2、抗氧化作用牛至油具有一定的防腐抗氧化性，可以用来保护油脂，如葵花油等的稳定，防止其氧化。牛至油的抗氧化有效成分是黄酮、黄迷酮、圣草酚、黄烷醇酮和二羟基槲皮黄酮以及酚类物质中的百里酚和香芹酚等物质。

3、增强机体免疫力牛至油可促进机体免疫器官的生长发育，提高吞噬细胞的吞噬能力，增强机体的免疫力。牛至油能显著促进小鼠的体液免疫功能，提高巨噬细胞的吞噬作用，使小鼠的免疫器官（脾脏）重量显著增加。4、促生长作用牛至油能够快速促进动物生长，提高增重率。牛至油特有的芳香气味可刺激动物的食欲，刺激消化道感受器，激活消化酶的活性，促进饲料中营养物质的吸收。

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不要长时间高浓度使用。敏感皮肤、高血压、孕妇请勿使用。促进皮肤新陈代谢，改善皮炎。还可用于治疗神经衰弱。改善消化系统和妇科疾病，促进血液循环，增强免疫力，缓解神经性疼痛，抗菌。帮助愈合伤口，治疗湿疹和粉刺。激活脑细胞，提高记忆力和注意力，对抗抑郁和抚慰创伤。对头皮屑和脱发非常有效。抗菌，抗痉挛，抗昆虫毒液，杀菌，强身健体，促进疤痕。

百里香别名：地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草简介：百里香，半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期78月，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。

季节：夏季枝叶茂盛时采收，拔起全株，洗净，剪去根部，切段，鲜用百里香的功效与作用百里香味辛，性温；有小毒；具有温中散寒，驱风止痛的功效；主治吐逆，腹痛，泄泻，食少痞胀，风寒咳嗽，咽肿，牙疼，身痛，肌肤瘙痒。堪称烹调香草中的“调和者”，有香甜的药草香，适合烹调肉类食物，也可以制作香草茶。