丝瓜是常见的菜。可是最近有报道说四川的蒋阿姨在菜市场买了一条丝瓜做汤。她吃的时候觉得丝瓜很苦。虽然有点奇怪，但她不想扔掉，就勇敢地喝下了所有的汤。但吃完不久，一家三口就上吐下泻，后来被紧急送往医院抢救。检测结果显示，姜阿姨家的呕吐物和排泄物中均含有碱甙类生物碱，导致3人出现中毒症状，险些丧命，毒素来自苦丝瓜。
什么是碱苷生物碱？如何避免中毒？丝瓜、便宜又有营养的蔬菜丝瓜又名田丝瓜、罗天、绵瓜、布瓜、瓜、天吊瓜等。丝瓜起源于印度，唐末宋初传入中国。由于其产量高，质量好，在中国许多地方种植。丝瓜分为有棱和无棱两种。有棱的叫棱丝瓜。这种瓜很长，像棍子一样，外表绿色，前端很粗，一般有810个棱。瓜肉是白色的，肉特别脆嫩。
7、 丝瓜的药用功效及其食用价值丝瓜的药用功效主治:清热解毒；止血；祛暑。主痈；疖肿；疮癣；蛇咬；汤火伤；喉咙痛；创伤性出血；用法用量:口服:煎服，615g；鲜1560g，或捣碎榨汁；还是磨吧。外用:适量，水煎洗净；或者捣实；或者打磨修整。各种讨论1。《纲要》:癣疮，勤与之混，治痈肿，卵变性。2.《生活情趣饮食谱》:清热解毒。用于坏血病引起的腹痛，绞汁。
4.广州菌群:捣碎，治痈，小儿岳夏皮肤病，有消肿消炎之功效。吃的价值丝瓜体现1。抗坏血病:丝瓜含有8毫克维生素C，可用于对抗坏血病，预防各种维生素C缺乏。2.健脑美容:由于丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美容抗皱。丝瓜含有预防皮肤衰老的B族维生素、美白肌肤的维生素C等成分，能保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。所以，丝瓜果汁被称为美容水。
8、 丝瓜如何挑选丝瓜本身具有很高的营养和价值，其中丝瓜含有高达95%的水分，所以丝瓜非常重要。下面我们来看看如何选择好吃又新鲜。丝瓜成分与营养丝瓜是一种含水量极高的蔬菜，约占整体的95%。含量最高的是碳水化合物(糖)约3.7%，蛋白质约1%，其余为微量膳食纤维、维生素A和B、矿物质等。，但由于，因此，热量相对较低(每100克约17卡丝瓜卡路里)，很多喜欢清淡饮食或想保持身材的人经常使用丝瓜进行烹饪。
9、 丝瓜的主要价值丝瓜又名吊瓜，原产南阳，明代传入中国，成为人们常见的蔬菜。丝瓜的药用价值很高，全身都可以服用。丝瓜含有多种在瓜类食物中较高的营养成分，特别是皂甙、丝瓜苦味、粘液、木胶、瓜氨酸、木聚糖、干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。≮功效≯ 丝瓜含有预防皮肤老化的维生素B1和美白肌肤的维生素C，能保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。所以丝瓜果汁被称为“美容水”。
丝瓜性味甘、平，具有清热解暑、凉血解毒、润肠通便、祛风化痰、润肤美容、疏通经络、活血通乳等功效。丝瓜络脉有清热化痰通络的功效。≮适合人群≯普通人可以吃丝瓜。月经不调、身体疲劳的人要多吃丝瓜。≮用量≯每餐60克。≮特别说明≯ 丝瓜不适合生吃。丝瓜果汁丰富，宜现切现煮，以免营养随果汁流失。烹饪丝瓜时要注意尽量保持清淡，少用油，勾芡，用味精或胡椒粉调味，这样才能表现出丝瓜鲜嫩爽口的特点。
10、 丝瓜水价格由于国内外丝瓜水品牌选择较多，不同品牌对应的价格不同。比如大家熟知的千仙草丝瓜水，500ml对应的价格是30元，比如台湾省进口的广元良-0，比如日本一石路的樱桃丝瓜水的价格是69元。他们的单毫升用不同的丝瓜水价格差异很大，一、不同丝瓜水中的成分含量和数量有一定的差异。第二，有一些品牌是原创的。
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