暴腌,冬腌菜和春腌菜的区别在于腌制方式不同

冬季咸菜和腌菜的腌制方法不同。冬季咸菜和腌菜的腌制方法不同，酸菜鱼是常见的做法，冬天的腌菜就是陶瓷缸里的腌菜，腌制的蔬菜不是放在坛子里腌制，而是直接腌制晾干。腌制的蔬菜不是放在坛子里腌制，而是直接腌制晾干，冬天吃咸菜和抱着咸菜有什么区别？没什么大区别，只是制作方法不同，冬天的咸菜是用陶瓷缸腌制的咸菜。

直接洗一个芥菜，把水扫干。等水干了(叶子有点软)用少许盐搓一下，放入凉开水中密封！大约需要半个月。吃起来会有点酸，越泡越酸。先把芥末晒干，不要晒干，只要稍微晒一下就行了。把粗盐和芥末搓在一起(像活面一样)，要大量的盐。然后放入瓷缸中密封，直到变色成熟！小时候看我妈做过，我记得是这样的。

风干武昌鱼调味粉一份，白糖一份，豆豉5g，肉汁姜丝少许，泡红辣椒，鲜干葱丁少许。方法/步骤1将风干的武昌鱼用温水浸泡20分钟，然后洗净备用。将备用的武昌鱼剁成条状，然后放入鱼型备用。取一个大圆盘，上面放武昌鱼，用竹网做底。将调味粉、白糖、阳江豆豉、烧汁、姜丝、泡椒、鲜干葱混合，均匀浇在武昌鱼上。3将调味后的武昌鱼放入蒸笼中大火蒸12分钟后取出。

红烧武昌鱼主料:武昌鱼1条/小米辣5个辅料:豆豉1大勺/葱适量/蒜适量、姜适量。1.武昌鱼去皮，去腮，去内脏，洗净，沥干水，用尖刀剁去头尾，然后将鱼身切成宽1厘米的鱼片，鱼腹相连；鱼切片切片后，更容易蒸、蒸、味；鱼片切的越薄，菜会越好看，蒸的时间也会相对缩短。2.用盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝腌制10分钟；鱼可以通过提前腌制去除腥味和口感，但腌制时间不宜过长，以免口感板结。

先将鱼去鳞，去掉剩下的部分，洗净控水备用，手掌放盐，再将鱼里外搓一遍，放入胡椒粉，再放入黄酒，将姜、葱拧出水，最后用葱姜水搓。放入盘中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏16小时。然后拿出来洗。表面是腌炸鱼。提前用蒜姜料酒抹匀盐，放冰箱腌制一晚。锅热后，倒入适量油加热至八分熟，再放入花椒，将料酒隔水炖，沥干。

酸菜鱼是最好的吃法。建议你这样做:1。食材:酸菜鱼适量、干辣椒适量、蒜籽适量、姜、醋、酱油、盐、味精、糖、少许胡椒粉；2.腌好的鱼用冷水浸泡一夜，去除过多的咸味。将泡好的鱼块洗净，放在盘子里备用。3.多切些蒜籽和姜，准备干辣椒备用。4.锅里烧热油，放入鱼块，煎至两面金黄。5.这是炸鱼。不要煎得太硬。6.锅洗净，放油回锅加热，放入蒜籽和姜炒香。

7.关火，加入干辣椒炒出香味。8.加入胡椒和糖，搅拌均匀。9.加入鱼块，搅拌均匀。将每一片鱼蘸上辣椒。10.开大火，加入半瓶啤酒，让啤酒和鱼块一样高。11.两面翻面，煮5分钟，鱼肉更加鲜美鲜嫩。12.出锅前放点酱油和醋调味，收汤装盘。这就是特色糍粑鱼的制作方法。你可以试试，不会失望的。【摘要】如何把酸菜鱼煮的好吃【问题】酸菜鱼是最好的吃法，建议你这么做:1。食材:酸菜鱼适量、干辣椒适量、蒜籽、姜、醋、酱油、盐、味精、糖、少许胡椒粉；2.腌好的鱼用冷水浸泡一夜，去除过多的咸味。

鱼对人体健康非常有益，方法有很多。这是非常好的营养来源。平时吃的鱼大多以鲜鱼为主，但是咸鱼味道不错，但是怎么才能让咸鱼好吃呢？有一种咸鱼叫做咸鱼。买回来后一定要先冲洗干净或者用水浸泡，然后放入面糊里炸。这样吃起来会特别好吃。腌好的鱼用冷水浸泡一夜，去除过多的咸味。将泡好的鱼块洗净，放在盘子里备用。多切些蒜籽和姜，准备干辣椒备用。

这是炸鱼。不要煎得太硬。锅洗净，放油回热，放入蒜籽和姜炒香。不要用原炸鱼油，不然鱼会咸。)关火，放入干辣椒炒香。加入胡椒和糖，搅拌均匀。加入鱼块，搅拌均匀。将每一片鱼蘸上辣椒。开大火，加入半瓶啤酒，让啤酒和鱼块一样高。两面翻面，煮5分钟，鱼肉更加鲜美鲜嫩。出锅前放点酱油和醋调味，收汤装盘。

冬季咸菜是用陶瓷缸腌制的咸菜。俗称老坛泡菜。腌制的蔬菜不是放在坛子里腌制，而是直接腌制晾干。冬季咸菜和腌菜的腌制方法不同。没什么大区别，只是制作方法不同。冬天的咸菜是用陶瓷缸腌制的咸菜。俗称老坛泡菜。腌制的蔬菜不是放在坛子里腌制，而是直接腌制晾干。冬季咸菜和腌菜的腌制方法不同。一、工具的制作方法:一个陶罐，一般腌制100斤蔬菜高80CM，大口直径75CM左右。绍兴人俗称“罗头坛子”。

1.选菜。一般选择大白菜(绍兴人叫胶菜因产于山东胶州而得名)，长白菜、大头白菜或油冬菜也可以。个人感觉大白菜嫩脆。35口之家，买100斤新鲜蔬菜差不多够了，一般3540左右，树头比较好。(下面以大白菜为例)2。晾晒蔬菜。买回来的新鲜蔬菜水分太大，必须摊晾，一般5天左右。当然也要看太阳强不强。一般暴露在菜的外面几乎是软皱的，重量减轻了1/4左右。

我看到了你的问题，我正在为你编辑相关信息。请稍等~【摘要】在家腌鱼的做法【问题】我看到你的问题了，正在为你编辑相关资料，请稍等~【答案】食材:草鱼10斤，花椒，孜然，五香粉，葱姜，胡椒粉等，1.将鱼杀死，洗净备用；2.将所有调料放入碗中，微波1分钟；3.然后将热乎乎的调料均匀的抹在鱼上，盖上盖子腌制2天；4.然后挂在阴凉通风处晾干。