广东西洋菜

广东西洋菜煲汤的做法八哥分享广东老火汤“西洋菜煲生鱼汤”教程详细欢迎围观。西洋菜汤有很多做法，比如西洋菜排骨汤、西洋菜鸭掌汤、西洋菜牛肉汤等，西洋菜是什么菜?西洋菜猪骨汤是用西洋菜、猪骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果，西洋菜是什么样的很多人对于西洋菜这个菜名很是好奇，甚至有可能是知道某个菜但无法判断是不是西洋菜。

1、西洋菜原产欧洲，现在我国各省市均有栽培。含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D，大量的铁、钙等元素。在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，全草也可药用，有解热、利尿的效能。2、清燥润肺，西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物。西洋菜入肺经，有“天然清燥救肺汤”的美誉。

3、活血通经，西洋菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。4、预防运动伤害，西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。5、避孕，西洋菜能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。

1、海带，性寒味咸，有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用，对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。另外海带汤还可以御寒。2、白萝卜，其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。

西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤，清热下火。4、菜干，用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素a、b族维生素、维生素c和纤维素，能消除内火、清热益肠。5、莲藕，熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮。6、竹荪，竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。

女人吃西洋菜的好处1、避孕洋菜有很好的通经作用，西洋菜会干扰卵子着床，所说说有一定的避孕作用。2、预防月经不调如果女性在月经前食用西洋菜可以起到预防痛经的作用，对于月经量少也是有好处的。3、化痰止咳西洋菜有着良好的润肺止咳的功能，多吃西洋菜，能够起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。4、利尿通便西洋菜含有较多的营养，具有利尿通便，有助于便秘的人通便润肠，所以，西洋菜是一种利尿通便的营养菜。

6、提高智力因西洋菜含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。7、清心润肺西洋菜性凉，有很好的清心润肺的作用，可以治疗一些肺痨，对于肺燥肺热所引起的咳嗽或是咯血有好处，对于鼻子出血也是有好处的。8、防治乳腺癌西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。

西洋菜汤有很多做法，比如西洋菜排骨汤、西洋菜鸭掌汤、西洋菜牛肉汤等。西洋菜排骨汤特别好吃。第一、把排骨洗干净，剁成小块，放在清水里泡20分钟，去除血水和腥味。第二、把西洋菜洗干净，晾干，切成小段，把生姜切成姜片。第三、取一个砂锅，把排骨放在锅里，放入生姜和料酒，开大火，去掉浮沫。开小火，继续煮40分钟，等到排骨软烂时，放入西洋菜，煮5分钟，加入味精和食盐，好吃的西洋菜排骨汤就做好了。

黄豆白镬炒香。果皮浸软。将材料放入煲内。水滚转慢火煲2小时,加盐即可。将西洋菜摘去较老根部。用流水不断冲洗干净，并用盐水浸泡，洗干净，沥干。将隔生肉洗干净。将隔生肉放沸水里煮开2分钟左右，捞出，洗干净，备用。将南北杏洗干净，备用。将干鸭肫、干牡蛎洗干净。砂锅里加水，放入隔生肉、干鸭肫、干牡蛎。放入南北杏，大火煲沸23分钟。

说到西洋菜，相信大家都应该非常的熟悉了，它跟普通的青菜不同，有着自己独特的口感，但这个口感是大众都可以接受的，所以西洋菜还是非常受到人们的喜欢的！西洋菜的吃法也不少，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享西洋菜几种特色的吃法，喜欢吃西洋菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

西洋菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，全体光滑无毛，单数羽状复叶，它又被叫做豆瓣菜、东洋草。西洋菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜食用，它的食用部分为植物的嫩茎叶，主要含有蛋白质、维生素、铁元素。但是西洋菜属于寒性，不能过多食用。种植西洋菜需要注意，它在15℃至25℃的温度范围内才能生长良好，当气温超过30℃时，植株的生长就受到影响。

很多人对于西洋菜这个菜名很是好奇，甚至有可能是知道某个菜但无法判断是不是西洋菜。那么，西洋菜是什么菜？西洋菜究竟长什么样呢？一起来了解一下西洋菜的俗名以及功效与作用吧。西洋菜是什么菜豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，学名NasturtiumofficinaleR.Br.，西洋菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，茎节易发根。

总状花序，花小、白色。长角果。种子很小，褐色。生于溪流浅滩，以种子或茎扦插繁殖，种子可榨油供工业用，鲜茎叶可做蔬菜。西洋菜原产于欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。广东人几乎都很喜欢这种蔬菜，因为它的味道十分的好，用来煲汤，也很有营养。

八哥分享广东老火汤“西洋菜煲生鱼汤”教程详细欢迎围观。西洋菜猪骨汤是用西洋菜、猪骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。主料：猪大骨头。辅料：豆瓣菜、胡萝卜、甜玉米、蜜枣。

做法：1、西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。2、猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净，3、锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。4、再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时，5、炖好后加点盐调味就可以了。营养价值豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值，西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为12克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。