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1，天津大眼锅贴

两家全搬了吗? 地址: 七纬路96号(十一经路口) 电话: 022-24212208 大眼锅贴水饺十一经路店 地址: 十一经路(家世界对面，万隆大厦旁) 电话: 022-24309916
锅贴不错～ 服务态度超级不好！～ 跟欠他们八百万似的！

天津大眼锅贴

2，什么是锅贴

锅贴，中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。1、准备食材，如果没有新鲜的海捕虾，可以加扇贝柱和海米。2、肉馅里加水搅至黏稠后加姜末、葱末、盐、料酒、酱油，将海米、扇贝柱剁碎搅拌均匀。3、韭菜切碎，拌匀。4、和面，用温水，这样会好吃。5、活好面后，饧30分钟揉匀，切面、比饺子大一些。6、锅里倒油烧热，将包好的锅贴摆放好。7、水里加少许面粉，浇到锅里，盖上锅盖中大火，直至收干水分。8、锅里加油，直到锅贴底部结个就好了。

什么是锅贴

3，怎样做天津锅贴王水煎饺

你好！王水？ 腐蚀你得过打字不易，采纳哦！
家庭制作水煎饺子的方法： 主料：肥瘦肉馅400克、自发粉适量。 配料：虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。 调料：盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。 制作方法： 1、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。 2、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。 3、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成馅备用。 4、包饺子，注意要包得稍微小一些。 5、平底锅（饼铛亦可）底淋入少许食用油，烧至5成热时将饺子依次码在锅中。 6、加入清水至饺子三分之一部分。 7、盖盖，焖至饺子全熟、底部金黄即可成。 PS: 1、在调馅时要注意尽量除去馅料中的水分，否则影响成品的口感。 2、为了使成品更有“嚼头”，饺子皮也要适当的硬一些。 3、肉馅不能太瘦，否则成品的香浓味道将大受影响。

怎样做天津锅贴王水煎饺

4，锅贴与煎饺的区别

煎饺的制作过程需要先煎后煮，或者先煮后煎(这种相对常见一些)，总之都少不了“煮”这道工序，并且煎饺是盖上锅盖一次煎成功的。锅贴与煎饺最大的不同是只能用煎的方法来做，千万不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在这个期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这样一来，最大程度地呈现了面皮的良好口感。拓展资料锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

5，天津锅贴的做法步骤图天津锅贴怎么做好吃

用料 鸡蛋 1个 肉末 1斤 饺子皮 3块钱的 姜末 一勺 洋葱 一个切末 香菇 一碗切丁 盐 少许 甜面酱 1勺 蚝油 1勺 酱油 适量 白胡椒 适量 白糖 1小勺 天津锅贴的做法 肉馅里加入一个鸡蛋，酱油，甜面酱，蚝油，白糖，胡椒粉，盐，洋葱末，香菇丁等，搅拌均匀饺子皮是我在市场买的，自己做也可以，不用发面，比普通饺子皮水略少一些，同样需要醒面将肉馅铺在饺子皮里，尽量铺成一个椭圆形，将两边像包饺子一样捏紧（外面卖的饺子皮需要沾点水，不然捏不紧平底锅或电饼铛添油，油热，将锅贴下锅，整齐码在一起。等锅贴底下煎出脆底，盖上盖子煎熟。可以沿着锅边倒少许水。我用的是电饼铛，不用添水，熟得更快。但是会把锅贴上面好看的边压扁。小贴士锅贴可以一次性包很多，也可以包成饺子形状，一样的。吃不完可以码在冰箱冷冻室，冻硬之后用保鲜袋或保鲜盒装好继续冻上，早上或夜宵没东西吃可以拿出来煎一下。饺子形状的锅贴也可以做成冰花煎饺和抱蛋煎饺，都很好吃，如果有漂亮的铸铁锅就更美啦。

6，天津锅贴的做法天津锅贴怎么做好吃天津锅贴

主料面粉500g猪肉馅300g圆白菜200g辅料油适量盐2茶匙老抽20ml料酒10ml香油适量鸡蛋4个虾皮50g水适量葱姜末适量步骤1.面粉 分多次加水 和成光滑的面团2.肉馅加葱姜末 盐 老抽 料酒 香油 顺一个方向搅拌均匀 再加炒熟的鸡蛋碎 虾皮和切碎的圆白菜拌匀3.将面团搓成长条 切剂 擀皮4.将馅儿料 放在饺子皮中心 上下边相对捏合 两边留空5.电饼铛放少许油 将锅贴整齐码放好 加少量水（水量刚好铺满锅底即可）盖上锅盖6.煎7分钟左右 即可
用料 鸡蛋 1个 肉末 1斤 饺子皮 3块钱的 姜末 一勺 洋葱 一个切末 香菇 一碗切丁 盐 少许 甜面酱 1勺 蚝油 1勺 酱油 适量 白胡椒 适量 白糖 1小勺 天津锅贴的做法 肉馅里加入一个鸡蛋，酱油，甜面酱，蚝油，白糖，胡椒粉，盐，洋葱末，香菇丁等，搅拌均匀饺子皮是我在市场买的，自己做也可以，不用发面，比普通饺子皮水略少一些，同样需要醒面将肉馅铺在饺子皮里，尽量铺成一个椭圆形，将两边像包饺子一样捏紧（外面卖的饺子皮需要沾点水，不然捏不紧平底锅或电饼铛添油，油热，将锅贴下锅，整齐码在一起。等锅贴底下煎出脆底，盖上盖子煎熟。可以沿着锅边倒少许水。我用的是电饼铛，不用添水，熟得更快。但是会把锅贴上面好看的边压扁。小贴士锅贴可以一次性包很多，也可以包成饺子形状，一样的。吃不完可以码在冰箱冷冻室，冻硬之后用保鲜袋或保鲜盒装好继续冻上，早上或夜宵没东西吃可以拿出来煎一下。饺子形状的锅贴也可以做成冰花煎饺和抱蛋煎饺，都很好吃，如果有漂亮的铸铁锅就更美啦。

7，天津锅贴 肉三鲜怎么做

用料 饺子皮 一斤 肉馅 400g 鸡蛋 3个韭菜 100g 盐、鸡精、酱油、胡椒粉 适量 香油、食用油、料酒 适量 葱、姜 适量 天津锅贴 肉三鲜的做法韭菜洗净切碎 备用葱、姜洗净切碎 备用取两个鸡蛋炒成鸡蛋碎，炒鸡蛋要多放些油。肉馅打碎放入盐、鸡精、料酒、酱油、白胡椒粉、一个全蛋。搅匀上劲放入炒鸡蛋搅拌和香油，继续搅拌均匀。在放韭菜和葱.姜。取饺子皮，顶部捏紧，两边留口。不粘锅烧热，放入油。把锅贴放进锅里，不要摆的过于紧要留有空隙。开大火定型烹入少许醋水，转中小火，等皮熟水分烧干底部变脆就好啦。出锅占上醋享受美味吧。
三鲜锅贴的制作材料：精面粉500克，猪肉200克，水发海参100克，虾肉、鲜蒲菜各150克，酱油25克，精盐、料酒各10克，葱、姜各少许，芝麻油25克，花生油50克。三鲜锅贴的特色：色泽金黄，两端开口，馅软嫩鲜香。三鲜锅贴的制作方法：1.将猪肉剁成肉末，海参、虾肉切小丁，蒲菜切末。把切好的肉末、海参、虾肉、蒲菜均放入盆内，加入酱油、精盐、料洒、葱姜末搅匀成馅。包时再加入芝麻油稍拌。2.面粉放入盆内，加温水200克和成面团，稍饧后，揉搓成长条，再切成40个面剂，逐个擀成直径约6厘米的圆面皮，包入三鲜馅。包时左手托面皮，右手拇、食两指捏起相对的面皮中间捏严，留下捏口两端的开口。3.圆形大平底锅烧热，淋上3o克花生油抹匀，把锅贴整齐地摆放在平底锅内，上面再淋上10克花生油，加入清水100克，盖上锅盖，约7分钟后开盖，再淋上剩余的花生油，盖上盖稍焖后开盖，用锅铲铲起，底面朝上装盘即成。三鲜锅贴的制作要领：1.面团要揉匀饧透；2.油煎时受热要均匀，火不宜太旺，以免焦煳。该答案来自饭菜网官方网站

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