清蒸虾

清蒸大虾时,清蒸虾蒸几分钟最合适?清蒸大虾蒸几分钟清蒸大虾蒸几分钟需要分情况：1、若虾为整只蒸，需水开上锅蒸5分钟。我们在做清蒸大虾的时候，首先一定要将虾清洗干净，去除虾线蒸的时候放几片生姜，这样蒸出来的大虾既鲜嫩又不腥，清蒸虾一般需要几分钟清蒸虾一般需要3~5分钟。

大虾在做之前一定要焯一遍水，然后放入生姜，大蒜，葱以及料酒，把里面的腥味给去掉，然后再放入蒸笼里面去就可以了。我们在做清蒸大虾的时候，首先一定要将虾清洗干净，去除虾线蒸的时候放几片生姜，这样蒸出来的大虾既鲜嫩又不腥。我们一定要买那种活的鲜的大虾，这样的话把它的虾线去掉，洗得干干净净的那么在蒸的时候放一点料酒之类的就可以去腥。

今日给大家分享的便是清蒸大虾的处理方式了，喜爱吃龙虾的小伙伴们快来看一看吧。第一步：把新鲜虾清洗干净后将虾须、虾枪、虾脚全都剪去，从大虾的后背第二个骨关节把虾线渐渐地挑出，将做好的大虾放到盘里边预留。提醒：大家注意做清蒸虾时一定要用新鲜虾，假如是冷冻的大虾非常容易有腥味儿，不好吃。冷冻的大虾建议还是做这些口感很重的菜吧。

清蒸大虾〖原料〗对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。〖特色〗大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。〖做法〗大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌清蒸虾买活的大虾或者基围虾，去除虾线、虾枪，清洗干净，摆放在蒸盘中，烧开水后放进蒸锅蒸10分钟左右。

水开后蒸5分钟，再焖2分钟即可。准备材料：大对虾、大蒜、粉丝、小葱、盐、油、酱油。一、第一步将大虾拿出来洗干净，剪去碍事的长胡子，如下图所示。二、让虾侧躺在案板上，尽量躬起它的身子，从背后下刀剖开到只有肚皮那层壳还连着，挑出肠子。三、然后把虾头去掉，还要把虾头剖开以便油被充分地蒸出来，如下图所示。四、然后将处理好的大虾摆在泡发好的粉丝上面，如下图所示。

清蒸虾一般需要3~5分钟。1、若虾为整只蒸，水开后上锅蒸5分钟即熟。2、若虾为去头蒸，水开后上锅蒸4分钟即熟。3、若虾为开背蒸，水开后上锅蒸3分钟即熟。4、若蒸无壳虾仁，水开后上汽蒸3分钟即熟。清蒸虾一般需要3~5分钟。1、若虾为整只蒸，水开后上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟。

因为虾去头后，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。3、若虾为开背蒸，水开后上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。4、若蒸无壳虾仁，水开后上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃。

1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟。

清蒸大虾蒸几分钟需要分情况：1、若虾为整只蒸，需水开上锅蒸5分钟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。2、若虾为去头蒸，需水开上锅蒸4分钟。因为虾去头之后，虾肉内部水分更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。3、若虾为开背蒸，需水开上锅蒸3分钟。

4、若蒸无壳虾仁，需水开上汽蒸3分钟。虽然虾已完全去壳，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，需要蒸满3分钟再吃为佳，清蒸虾的注意事项如下：1、清蒸虾时，需要控制好温度和时间，而且需开水下锅。2、蒸虾的时间不宜过长，以免肉质过老，时间掌握在35分钟即可，3、蒸虾时，在盛虾的器皿上面覆盖一层保护膜或者一个盘子，这样既可以避免水蒸气过多渗入，影响口感，也可以减少营养流失。