酥鱼的正宗做法,带鱼焖酥鱼的正宗做法

正宗酥鲫鱼的详细做法?酥鱼的做法?河北酥鱼的做法最正宗的做法教你秘制酥鱼的做法，营养丰富，骨酥肉烂，特别下饭。请问潍县酥鱼的做法?【摘要】酥鱼的做法最正宗的做法【提问】美味秘制酥鱼做法：1、做这道鱼肉美食，我们需要准备的是小黄鱼，大概500克左右，然后将其处理干净，装入盘子中，并往鱼的表面撒上少许的食盐，提前入一下底味。

酥鱼是一道特色传统名菜，属于河北菜，或浙江菜。作为中国的骨酥鱼祖，最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤（河北涿州人）颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀。做法如下：一般对于刺较多的鲫鱼，鲤鱼等用此方法。先将鱼处理干净，如果是大鱼就切块，防止炸不透。

这个，你找“酥鱼之祖”圣旨骨酥鱼。做法正宗，比较靠谱。网上好多东西不可信。鱼先炸后蒸。调料：料酒，盐，葱姜。老抽。材料:鲫鱼或者小杂鱼,或者窄带鱼。配料：葱姜蒜，八角，鸡精，老抽，料酒，白糖，醋。做法：把鱼开膛剖肚，洗干净，控干水分，炒锅放油，把处理好的鱼放到锅里稍微一炸，拿出来放到高压锅里，（加海带和藕也行）。把配料放进锅里，醋要多放一点，这是关键：鱼刺鱼头是被醋攻酥的。

材料鱼一条，香菇6个，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量作法杀鱼并清洗後沿鱼身切横刀，姜、蒜、蘑菇切丝待用。在鱼身两面撒上适量细盐，装深盤後放置1小时。在鱼腹内放入大部分切丝蘑菇，将鱼腹合拢後平放盤内，然後在鱼腹上均匀撒上姜丝、蒜丝、蘑菇丝。撒入料酒。用高压锅底加入高过隔水托架的水，将鱼盤放在隔水加上密闭加热至出气阀跳起。

家庭版高压锅焖酥鱼主要食材和调料：小鲫鱼、食用油、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、黄酒、番茄酱、白糖、盐、生抽、老抽、米醋、料酒、桔子皮、开水适量制作过程：1、活鲫鱼买回家后，让把它们放入一个大些的容器中，让它们在清水中吐吐腥味。一般情况下我都是放在一个大水桶里，中途还要换两次水。然后再开始收拾鱼，去鳍、去鳞、去腮、开膛去内脏，重点要清理干净肚子里面的一层黑膜，这样才能避免有腥味。

美味秘制酥鱼做法：1、做这道鱼肉美食，我们需要准备的是小黄鱼，大概500克左右，然后将其处理干净，装入盘子中，并往鱼的表面撒上少许的食盐，提前入一下底味。接着要准备上一小块生姜，把它切成姜片，再准备上一个葱结，然后将两种食材充分揉搓出葱姜汁到小黄鱼里面，再加入一点点料酒以去除腥味。放好后，用手给它抓拌均匀，腌制20分钟，让小黄鱼充分入味。

【摘要】酥鱼的做法最正宗的做法【提问】美味秘制酥鱼做法：1、做这道鱼肉美食，我们需要准备的是小黄鱼，大概500克左右，然后将其处理干净，装入盘子中，并往鱼的表面撒上少许的食盐，提前入一下底味。接着要准备上一小块生姜，把它切成姜片，再准备上一个葱结，然后将两种食材充分揉搓出葱姜汁到小黄鱼里面，再加入一点点料酒以去除腥味。

酥鲫鱼（家庭版）九月份正是江鱼出水的时候！这个时候的鲫鱼特别好吃。做法1.将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，洗干净后抹上淀粉备用。2.煎锅在火上烧热，放植物油铺满锅底，将鲫鱼煎至两面金黄。3.锅底放入少量油，放入桂皮、八角、葱、姜、蒜煸香。4.放入切好的番茄炒制用来提酸味去腥，待西红柿成茸状，放入酱油提香味。

6.6.再放入少量米醋来调酸味和去腥，这样不会让酸味太冲，跟番茄配合味道还有层次感。（如果有山楂干可以放一些，我家没有，就省略了）7.放入酱油和适量白糖调味，连汤带鱼放入高压锅内炖40分钟即可。8.成品图9.最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app。酥鲫鱼原料：鲜活小鲫鱼20条（条重50克），香醋300克，绍酒100克，酱油200克，白糖100克，葱300克，姜片50克，芝麻油200克。

主料：小黄鱼1000克。辅料：香醋80克、生抽20克、白糖60克、黄酒30克、桂皮1小段、酱油20克、八角2粒、五香粉1/3茶匙、食盐适量、香叶3片、辣椒3个。步骤：1、小黄花鱼去头，清理内脏，清洗干净。2、处理干净的小黄花鱼厨房用纸擦干水分，备用。（或者直接放到阳台晾2小时，把小黄花鱼晾干，不然炸的时候容易蹦油）。3、油温六七成热，下入晾干水份的小黄花鱼炸制，中火炸。

4、炸至金黄捞出（小黄鱼稍微炸干一些）。5、调料：香醋80克、白糖60克、酱油20克、葱姜适量、五香粉1/3茶匙、干辣椒3个、八角2粒、香叶3片、桂皮1小段、黄酒30克、食盐适量。6、高压锅底部铺个白菜叶子，依次码上炸好的小鱼。加入（5）中所有调料。7、加入水。8、水量到小黄鱼一半即可。9、大火上汽后，改小火压20分钟关火，压力消失后开盖即可。

教你秘制酥鱼的做法，营养丰富，骨酥肉烂，特别下饭。美味秘制酥鱼做法：1、做这道鱼肉美食，我们需要准备的是小黄鱼，大概500克左右，然后将其处理干净，装入盘子中，并往鱼的表面撒上少许的食盐，提前入一下底味。接着要准备上一小块生姜，把它切成姜片，再准备上一个葱结，然后将两种食材充分揉搓出葱姜汁到小黄鱼里面，再加入一点点料酒以去除腥味。

20分钟以后，把葱姜挑去。【摘要】酥鱼的做法最正宗的做法【提问】美味秘制酥鱼做法：1、做这道鱼肉美食，我们需要准备的是小黄鱼，大概500克左右，然后将其处理干净，装入盘子中，并往鱼的表面撒上少许的食盐，提前入一下底味。接着要准备上一小块生姜，把它切成姜片，再准备上一个葱结，然后将两种食材充分揉搓出葱姜汁到小黄鱼里面，再加入一点点料酒以去除腥味。

小酥鱼的做法，最正宗的，做饭，小鱼儿，洗干净以后，放点面湖，放油里面炸，炸至金黄，捞出，然后，高压锅，放点油，再放，佐料，朝鲜然后放醋酱油，小火焖25分钟，又酥又软，连刺都可以吃。美味秘制酥鱼做法：1、做这道鱼肉美食，我们需要准备的是小黄鱼，大概500克左右，然后将其处理干净，装入盘子中，并往鱼的表面撒上少许的食盐，提前入一下底味。

放好后，用手给它抓拌均匀，腌制20分钟，让小黄鱼充分入味。20分钟以后，把葱姜挑去，【摘要】酥鱼的做法最正宗的做法【提问】美味秘制酥鱼做法：1、做这道鱼肉美食，我们需要准备的是小黄鱼，大概500克左右，然后将其处理干净，装入盘子中，并往鱼的表面撒上少许的食盐，提前入一下底味。接着要准备上一小块生姜，把它切成姜片，再准备上一个葱结，然后将两种食材充分揉搓出葱姜汁到小黄鱼里面，再加入一点点料酒以去除腥味。