卤肉的做法,卤肉怎么做?卤肉制作方法大全

1。做法1。材料:猪肉2斤、酱油4汤匙、料酒5汤匙、冰糖56小块、盐适量、八角2个、丁香35瓣、香叶3片、桂皮1小块、姜1小块、干辣椒若干。做法:将猪肉洗净，放入容器中，加入料酒，加足水，浸泡半小时至一小时，去除血水。锅中烧开一锅水，将除盐以外的材料全部随肉一起放下，大火烧开，转小火，慢慢腌制半小时左右，然后加入适量的盐，继续腌制到需要的硬度，根据自己的喜好调整腌制时间；关火，取出卤肉放入容器中，取出卤汁中的香料，将卤汁倒入盛有卤肉的容器中，浸泡卤肉。

需要吃的时候取出适量的卤肉和卤汁加热。2.练习2。食材:浓缩卤汁一袋，猪肉13斤。做法:将猪肉洗净，用开水焯一下，沥干水分备用。将卤汁放入锅中，大火烧开，放入猪肉煮40分钟，关火，让猪肉泡在卤汁汤里，吃的时候再取出。将猪肉用小火煮至熟烂，关火，让猪肉和汤冷却。将腌制好的猪肉取出，切片。至此，美味的红烧肉制作成功。

溺水。锅中放水，水开后加入料酒和姜片。第二步2space纯牛奶撕吐司的做法第一步再次烧开水，放入肉，煮2~5分钟。煮沸出血泡沫后，取出用冷水冲洗。把肉分开，先放大块再放小块！Step 3 3 space纯牛奶撕吐司的做法Step 1焯水后的肉不要煮。取出后用一层浮沫冲洗干净。Step 4 4 space纯牛奶撕吐司的做法Step 1翻炒糖色。先在锅里加一点油，把锅底打湿。油越少越好。

第五步5space纯牛奶撕吐司的做法第一步然后开中火，慢慢翻炒，直到糖融化成水。把火关小，顺时针或逆时针转。待糖冒烟，有红褐色气泡时，加入半碗水。第六步6space纯牛奶撕吐司的做法第一步加水的时候要小心，会洒出来。翻炒后倒掉备用！Step 7 7 space纯牛奶撕吐司的做法Step 1煮辣。找个不锈钢深锅加适量冷水，冷水不要太多，过肉就好。

卤肉的配料有红糖、花椒、生姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。卤肉步骤:1。猪肉(或其他肉类)洗净，生姜切块，用酱油和姜米腌制2小时以上。2、锅中加入1000毫升水，加入食材、盐、酱油，开小火，盖上盖子，慢煮30分钟，即可出锅。3.加入猪肉(或其他肉类)，转中火，盖上锅盖煮，肉就腌好了。[摘要]免费卤肉公式[问题]你的问题我见过。请耐心等两分钟。我正在为你努力。【答案】-0/的配料有红糖、花椒、生姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香。

方法1: 1。准备一个陶罐。制作卤肉不要用金属容器，要用陶罐煮卤肉，要腌制的肉要先用水处理。2.加入卤水淹没肉，再加入酱油(刚开始不多，看肉的颜色，主要是调色)，半斤清油(油一定要加，不然腌出来的肉就像白开水一样)，适量盐。把腌制好的药袋放进去，大火烧开后，用小火煮。3.因为药里有腐肉，不能硬煮。比如牛肉一个小时就够了，其他肉类的时间可以短一点。

记得在离开火之前在沸腾的锅里鱼肉，因为冷锅鱼会破坏汤。4、一副药可以腌制多次，直到感觉无味或药味淡了，取出旧药袋，换上新的药(注意换药不要换汤)。一年煮几次肉，35年不换汤。越老越好。方法二:1。刮去后腿猪肉或肥瘦相间的肉，切成三块。用开水焯一下，去掉血水，舀起来。2.将炒锅置于大火上，同时将廖排骨浓缩卤汁倒入清水中，煮出香味，得卤水。

卤肉味道取决于制作中使用的卤水，所以先介绍卤水的制作。2.1盐水生产1。将卤水药袋的配方分成两部分，装入宽松的纱布袋中，用细绳扎紧袋口；生姜洗净，打碎；洋葱必须洗净，连根扎好。配料:猪肉、葱、黄酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、味精。做法:1。将一斤瘦肉剁成肉沫，加盐、黄酒、胡椒粉，拌匀备用。两个大洋葱，切丝。2、炒锅放三两油，炒洋葱，备用。3、启动小油锅，翻炒肉末，翻炒至肉末变色(如图)，加入生抽、老抽、糖、味精。4.口味调好后加入备用洋葱。5.然后炒到所有洋葱都没有了(看不到洋葱)，就这样。

可以加进去一起煮。一样好吃，主料:五花肉一大块调料:大料、香叶、桂皮、茴香、陈皮、姜蒜、糖和少许干辣椒调料:生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、料酒。简单卤肉方法:1，五花肉切块，然后放入锅中。2、自己在家做卤肉所以基本调料都用上了，加入山楂可以加快肉的成熟，加入陈皮可以去除肉的腥味。