泡菜坛子，家庭做泡菜用什么材质的泡菜坛最好

本文目录一览

1，家庭做泡菜用什么材质的泡菜坛最好
2，泡菜坛子生白花咋处理
3，观赏性工艺泡菜坛子的做法
4，腌制四川泡菜时坛子放在室内还是室外家里有地暖晚上不盖被子都会感
5，做泡菜需要选择什么样的坛子
6，新买的泡菜坛子怎么清洗
7，泡菜坛子的家常做法大全怎么做好吃视频
8，如何挑选泡菜坛子
9，泡菜坛子怎样选

1，家庭做泡菜用什么材质的泡菜坛最好

陶罐是最好的不过像用玻璃罐的也挺多的，但玻璃罐不透气最好别有塑料的

陶制的最好。

用鱼缸

家庭做泡菜用什么材质的泡菜坛最好

2，泡菜坛子生白花咋处理

1. 首先将坛子周围给清洗一下，把瓶口盖好，再准备一张无油的抹布，用抹布沿着坛子边缘轻轻的擦洗一下。2. 准备一双无水无油的筷子，在坛子里面搅动一下，把表面上的白花给搅散。3. 准备适量洋葱。接着用筷子在里面搅动一下，让洋葱中的微量元素充分释放，静置一天，坛子里面的白花就会自动消除，效果非常棒。4. 在坛子里放上一小块冰糖或者麦芽糖，盖上盖子预防坛子生花。5. 最后这一步就是往坛子周围撒上一点食盐，食盐可以确保坛沿的水清亮如初，接着我们往坛沿上倒入适量清水，把坛子放在阴凉通风处。

泡菜坛子生白花咋处理

3，观赏性工艺泡菜坛子的做法

将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。呵呵，这是一个专门做泡菜的一个网站上说的一种做法！！做出来的泡菜叫跳水泡菜！！泡菜坛子最好用陶制的，泡出来的菜别有一番风味，到市场去买就可以了，不用自己做……

搜一下：观赏性工艺泡菜坛子的做法

观赏性工艺泡菜坛子的做法

4，腌制四川泡菜时坛子放在室内还是室外家里有地暖晚上不盖被子都会感

在腌制四川泡菜时，坛子的放置位置取决于室内的温度和湿度。一般来说，坛子应放置在阴凉、干燥、通风良好的地方。如果您的家里有地暖，晚上不盖被子都会感觉热，那么建议将坛子放在室外，但是要确保坛子不会被阳光直射，且不会被雨水淋湿。在食材方面，四川泡菜的主要食材包括青菜、萝卜、辣椒、姜、蒜等。具体清单可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是制作四川泡菜的基本步骤：1. 准备食材：选择新鲜的青菜、萝卜、辣椒等蔬菜，切成适当大小的块状，备用。2. 准备盐水：将适量的盐和水混合，制成盐水，盐水的浓度约为10%。3. 腌制蔬菜：将切好的蔬菜放入坛子中，倒入盐水，使盐水淹没蔬菜，然后轻轻搅拌均匀。4. 密封坛子：用保鲜膜或盖子密封坛子，确保坛子完全密封，以防止空气和细菌进入。5. 放置坛子：将密封好的坛子放置在阴凉、干燥、通风良好的地方，等待腌制。6. 腌制时间：腌制时间视温度和湿度而定，一般需要1-3周时间。7. 食用泡菜：当泡菜腌制完成后，可以取出部分泡菜进行食用，但不要将坛子完全打开，以免空气和细菌进入导致泡菜变质。需要注意的是，在制作四川泡菜过程中，要注意卫生和清洁，避免污染和异味产生。另外，泡菜的腌制时间和口感可以根据个人口味进行调整。

5，做泡菜需要选择什么样的坛子

泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，若果不是饭馆专门用来泡滚水菜，一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。怎样检验呢？土陶坛，用的普遍，如何选，不妨教你几招。一是照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；二是听，耳朵贴着坛口听，嗡嗡嗡声越响越好；三是点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水咕嘟咕嘟几下就被扯光，那即是好坛子。当年，就是凭这几下，把队里带我去挑选泡菜坛子的保管员，惊得一楞一楞的：咦，还是个老手呢！嘿，还说你选不来，叫我来给你选哦！其实，这有啥？从小生活在大院里，对左邻右舍、婆婆大娘、母亲的经验，早就耳熟能详了，只是缺的个实践罢了。

做泡菜用陶器坛子好,更具传统工艺

6，新买的泡菜坛子怎么清洗

1首先准备一张单独的干净洗碗布 2然后放水里浸湿 3接着把坛子搬到地上 4把毛巾拧干，吸坛子边缘的水 5擦洗坛子边缘 6把坛盖子放盆里，用湿毛巾擦洗干净 7擦好装上放回原处即可。你好新买的泡菜坛子可以用适量的小苏打粉加适量的水，大概就是比较稀释一下的样子，就用抹布擦拭均匀分布后，反复几次图片供参考，用清水冲洗干净，晾干水分就可以啦注意先洗里面，和上部口子要积水的地方再说洗外面。第一步先用清水简单的把坛子清洗一下第二步往坛子里倒满清水，加入适量白醋，至少浸泡一天左右时间第三步倒掉醋水，换清水洗一遍，然后倒入烧开的热水，闷个8～10分钟，水凉了以后把水倒出来，将坛口朝下放置。1准备一张单独的干净洗碗布放水里浸湿2把坛子搬到地上打开盖子3毛巾拧干，吸坛子边缘的水4吸干之后，换清水擦洗干净5清洗毛巾，拧干再次擦洗坛子边缘6盖子放盆里用湿毛巾擦洗干净7再扣上，加。坛身处理陶土坛子买回来先在通风的地方敞口晾一天第二天加满凉开水在倒一些醋进去醋不限品种第三天换水和第二天一样装满水倒醋第四天把坛子清空，用凉开水清洗几遍，最后用高度白酒均匀的擦拭一遍，就可以。买来新的泡菜坛子后，先将坛子清洗干净，再烧一锅开水倒入坛子里冬天最好先倒入少量预热，将内壁全部烫过之后再拿到阳光下暴晒至水分完全蒸发，就可以使用了。1至少一周要清洗一次2坛子内有浮漂，可以滤出，再倒入白酒3坛子边缘，水不要加太满新买的泡菜坛子不能简单的清洗一下就用来泡菜，因为泡菜坛子在制作时，为了保证其表面光洁，不发生渗漏，要在其表面上一层。1在瓶子放点醋水，浸泡一天可以出去异味2在瓶子放入茶水，浸泡一天可以出去异味3加入活性炭除味，效果不错4芥末粉加水稀释后的溶液倒入瓶中，浸泡一天可以出去异味5在瓶子放点苏打水，浸泡一天可以出去。质量问题，建议用户跟商家更换一个泡菜坛子在使用过程中需要轻拿轻放，避免阳光直射，放在家里的某个角落，使用完一定要清空坛子，不要留有残渣，坛沿注意清洗，盖好密封保存坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的。泡菜坛要消毒泡菜的水要烧开杀菌泡制的泡菜要先洗净晾干然后再起盐水放菜入坛这些准备工作做好以后，炮制出来的泡菜一般不会臭也不会起白花的一般在坛子里面加上一些花角，或者是一点麦芽糖，这样就能够防止泡菜。百洁布可以使用，洗洁精最好不要使用，因为这容易留下味道，影响以后泡菜的口味洗干净后用开水浸泡半小时，然后在太阳下暴晒，直至晒干再使用。而釉彩含有铅化合物如果不进行处理就用来制作泡菜，在浸泡的过程中铅会溶出，经常食用会造成铅在体内的积累，影响身体健康那么，新买的泡菜坛子应该怎么处理才能使用呢方法如下第一步先用清水简单的把坛子清洗一下。泡菜坛子渗水是因为你的陶瓷坛子有肉眼看不到的裂缝，可以拿浓的洗米水浸泡一天，也可以拿煮好的米浆浸泡，或者直接放米浆到火上适当加热，还可以裹上黄泥后烤干这样处理后泡菜坛子就不会渗水了。新买的坛子第一次使用该放到开水中浸一段时间，一直到坛子吃透了水，然后再用这样可以通过开水浸泡把细小空洞中的杂质细菌等排出，消毒杀菌冷却后空洞萎缩更能防止今后坛子发生渗漏。新买陶瓷坛子的处理方法坛身处理陶土坛子买回来先在通风的地方敞口晾一天第二天加满凉开水在倒一些醋进去醋不限品种第三天换水和第二天一样装满水倒醋第四天把坛子清空，用凉开水清洗几遍，最后用高度白酒。

7，泡菜坛子的家常做法大全怎么做好吃视频

泡菜坛子的做法1.过一遍开水，过一点白酒消毒，晾干2.去蒂，晾干3.切段，晾干4.准备制作泡菜水的材料5.水烧开后放入材料花椒、盐、山椒、冰糖，晾冷6.将晾干的菜和晾冷的泡菜水装入泡菜坛子，水位以过菜为准，加入15ml的白酒，盖上顶盖，在顶槽加入凉开水旋转顶盖密封。

8，如何挑选泡菜坛子

我建议你最好别换新坛子因为制作菜坛时为保证其表面光洁，不发生渗漏要在其表面上一层釉彩。而釉彩含有铅化合物。浸泡时铅会溶出，经常食用会造成铅在体内的积累，影响身体健康。而旧的经过多次浸泡所以溶出的铅很少。你用新坛最好用稀释的醋酸浸泡后再使用

挑选泡菜坛子首先要选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子，玻璃的泡菜坛子透光，虽然方便观察，但容易导致泡菜发臭变质，制作时一定要放在不见光的地方。　　确定了材质以后，还有一个关键问题，那就是泡菜坛子的密封性能如何。因为制作泡菜要靠乳酸菌的大量繁殖，而这种菌喜欢无氧的环境，因此泡菜坛子必须能隔绝空气。　　那么，如何检测泡菜坛子的密封性能到底怎么样呢？你不妨试试如下几个方法——　　一是照。举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；二是听。耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；　　三是点。在坛沿上装入清水一半，点燃一两张纸，丢进坛内，随即盖上坛盖，能把坛沿水吸人坛盖内壁者，证明泡菜坛质量较好，反之则差。　　四是泡。将坛子压在水内，查看坛子内壁有无砂眼、裂纹而导致渗水现象。以无渗水现象为好。　　五是敲。用手击坛，用耳听声，呈钢音者质量好，呈空响、砂响、破音者则次。　　总结：挑选泡菜坛子的方法就介绍完了，总结起来有两大关键要点，一是尽量选用不透光的泡菜坛子，二是要选用密封性能良好的泡菜坛子。按照上述方法，你一定能挑出优质的泡菜坛子，有了好的泡菜坛子，才有可能做出美味的泡菜来。　　补充说明：　　另外，市场上的土陶泡菜坛子还有上釉和不上釉两种，尽量选用上釉的泡菜坛子吧，因为上釉的泡菜坛子不仅外观漂亮，其密封性能也比不上釉的要好。　　如果你每次制作的泡菜量都比较少，完全可以不用购买泡菜坛子，用稍大些的玻璃瓶子就完全可以了，只要能密封严实，并在制作时注意避光就可以了。　　生活中也有不少朋友用饮料瓶制作泡菜，也是相当好用而且非常省钱的方法。

在坛子里点燃一张纸,再赶紧扣上碗,用水密封.看碗口边是否有气泡.有气泡的话,说明坛子不漏气.可以使用.没有气泡的话,就说明坛子密封不好.

这种问题,在这里不是一两句话能解释清楚的

9，泡菜坛子怎样选

工欲善其事,必先利其器，作好泡菜的关键就是要选择好的泡菜坛子，选购泡菜坛的关键就是其密封性。选泡菜坛子：泡菜坛子在市场有卖，外面没上釉的叫瓦坛，也是可以用的，上釉的好看点可能密封性也好些吧。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(水槽，用来盛水)，做泡菜时要在托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气，这些容器做泡菜的效果不好是肯定的。买的时候仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，现在的泡菜坛子贼便宜，但是买到漏的也挺烦的。也有一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜，效果和瓦坛相同。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段.泡菜坛是一种椭圆形的陶器制品，有些地区叫它朝天罐。这种坛子设计得十分科学：中间大，两头小，便于贮莱；上面的盖，便于开启；坛口周围有坛沿，加盖掺上坛沿水后，可以密闭，使之与外界空气隔绝，避免污染，便于盐水与各种佐料、香料在坛内发酵、分解与渗透，从而导致蔬菜人味、至熟并产生应有的香味。一般来讲，家庭制作泡菜，宜选用小泡菜坛，泡一种菜吃一种莱，或者同时用几个坛子泡几种莱。总之，小泡菜坛有利于保持菜品的各种风味，泡制的程度也好于大坛。泡菜坛本身质地好坏，对泡菜与泡菜盐水有直接影响，故用泡菜坛子一定要预先进行严格的检查。这里向您介绍一下挑选坛子的方法：一是将坛子压在水内，查看坛子内壁有无砂眼、裂纹而导致渗水现象。以无渗水现象为好。选购泡菜坛时尤其要注意二是在坛沿上渗入清水一半，将草纸一卷烧燃后放人坛内，盖上坛盖，能把坛沿水吸人坛盖内壁者，证明泡菜坛质量较好；反之则差。三是用手击坛，用耳听声，呈钢音者质量好，呈空响、砂响、破音者则次。新购置的泡菜坛如出现非人为的盐水败坏或烂菜现象，一般可采取"退火"或"补火"的方法进行处理。"退火"，就是将泡菜坛洗净后，盛满清水，并每天换水，连续数次。 "补火"，是在泡菜坛内盛装烧柴灶时所遗留下来的火木炭，予以烘烤。除了泡菜坛以外，家庭还可以用瓦钵、玻璃罐、搪瓷盆等泡"洗澡"菜。所谓"洗澡"菜，是指现泡现吃，不宜长期贮存的泡菜。这种泡菜，操作简单，取食方便，但品种单调，质量不高。用这种器具泡菜，也应注意加盖，保持洁净。

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