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1，人类最早的食源来自哪里

动物和一些野草

人类最早的食源来自哪里

2，食源性危害名词解释

（转载） 食源性危害 食品是人类生存的基本要素，但是食品中有可能含有或者被污染有危害人体健康的物质。 能对人体健康产生不良后果的因素或状态，食品中具有的危害通常称为食源性危害。就目前来讲，食源性危害大致上可以分为物理性、化学性以及生物性危害这3类。

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3，食源美食广场怎么样

我是来看评论的
妈妈单位的饭卡，现在都懒得做饭了，经常全家就来这里解决两餐问题。觉得他家的那个招牌煎饺真是好吃，每次来都必点，但是价格不便宜哈，4个就要6元。其他的饭菜都不错，但是经常遇到这个没有那个没有的情况，有些失望唉。。。卫生间环境也不错，很干净。据说中午饭点来连个座位都没有，真是人满为患啊，可见在这里吃饭的上班族还是一大票一大票的！

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4，食源病是一个怎样的概念

所谓“病从口入”，广义上解释的话，由“吃”所引发的一系列健康问题，都可以归属到“食源病”的范畴。“食源病”主要由两大根源引起：一是食物源头不安全，现代农业、食品工业在朝现代化发展的同时，却使我们的食物变得越来越不安全，农药、激素、添加剂等各种各样的不安全因素通过食物进入了我们的身体，导致免疫系统失衡，人体因此就会出现健康问题。二是饮食营养不平衡，由于当今中西饮食的共融，我们的食物结构也发生了巨大的变化。荤多素少，高脂肪、高热量、高胆固醇的动物性食物成为了餐桌上的主角，然而这些食物难以充分提供人体每日所需的各种营养，如此长期的营养不均衡也会引发食源病。
食源病是人们在日常生活中，由于摄入膳食中的高脂肪、高胆固醇、高盐等而导致的各类疾病如肥胖、糖尿病、高血压、癌症等的统称。食源病的根源根源一：食物来源不安全随着现代农业、食品工业的发展，我们的食物变得越来越不安全，农药、激素、添加剂等各种各样的不安全因素通过食物进入了我们的身体。

5，什么叫做食源性疾病食源性疾病的基本要素是什么

食源性疾病是指由摄食进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病，即通过食物传播的方式和途径使病原物质进入人体并引起的中毒或感染性疾病。 食源性疾病的基本要素是：食物是疾病传播的媒介、食物中的致病因子是疾病的病原体、通常的临床特征是中毒或感染性疾病表现。
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。 基本要素： 1、在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用； 　　2、导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子； 　　3、人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征。

6，什么是食源性疾病

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。 食源性疾病的分类 1 肠道致病菌 约10种左右的肠道致病菌,是食源性疾病中最常见的生物致病因素。感染后可引起细菌性食物中毒和多种感染性腹泻。常见的致病菌及其污染的食物为：沙门氏菌（禽、畜肉）、副溶血性弧菌（水产品）、蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌（剩饭）、肉毒杆菌（发酵制品、肉制品）、李斯特单核细胞增生菌（乳制品）、椰酵假单细胞菌（银耳）和肉制品大肠杆菌等。 2 食源性病毒 通过食品传播的病毒主要有诺若病毒、轮状病毒、甲肝病毒和戊肝病毒等。感染后可引起病毒性腹泻、甲肝、戊肝等疾病。 3 寄生虫 主要是华支睾吸虫,感染后可引起肝吸虫病。还有阿米巴原虫,感染后可引起阿米巴痢疾。 4 自然产生的毒素 如黄曲霉毒素、海中的生体毒素、毒蘑菇中产生的氰苷和毒素、有毒动物(如河豚鱼)产生的毒素等。 5 化学性污染 主要是农药,兽药饲料添加剂、杀虫剂、灭鼠药的滥用,含重金属(铅、铜、汞、锌) 、有机氯和化合物(多氯联苯) 、有机磷的化合物、亚硝酸盐等有害物质造成的污染。 食源性疾病的预防 1.把好病从口入关，不吃不洁食品、不喝生水、不吃隔顿凉拌菜、不购买无证摊点的“三无”产品、不到无证摊点进餐。 2.食品从业人员必须持有效健康证上岗，坚持每日健康晨检制度，发现有腹泻、发热、喉痛、化脓性伤口或皮肤病（脓疮）等，应立即暂停工作，治愈后才能重新上岗。 3.把好食品原料采购、验收、加工、储藏、销售各个环节关，不采购三无产品。加工、储存食物一定要做到生、熟分开，不销售过期变质食品，食品应烧熟煮透出售。熟食存放2小时以上，应彻底地再加热后才能食用。 4．对群体人群，严禁使用危险食品。对学校集体食堂，夏秋季所有的凉拌食品都是危险食品，其它如皮蛋、四季豆、发芽马铃薯、鲜黄花、含甲醛的血制食品、亚硝酸盐超标的腌卤制品和腌制蔬菜等。 5．养成勤洗澡、洗头、漱口、反复清洗双手的良好个人卫生习惯。 在我国，食源性疾病暴发有两大特点：一是原料污染或变质、原料储存和加工不当导致的集体聚餐暴发。其中，餐饮单位（包括集体食堂、宾馆、饭店）占责任单位的６０％以上，最近发生的福寿螺事件就是一个鲜活例子。二是沙门氏菌、副溶血性弧菌污染肉和肉制品、水产品导致的疾病暴发。据监测，我国每年至少有３亿人发生食源性疾病。其中，由沙门氏菌污染肉和肉制品导致的发病率最高，约占９７％；副溶血性弧菌污染水产品导致的发病率为２．５％。 培养卫生健康的饮食习惯是预防感染食源性寄生虫病的捷径，不要吃生的或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等其它肉类食品，切忌吃生的末煮的淡水鱼、虾、螺、蟹，蛙、蛇等食物。 当患者怀疑自己患有寄生虫病时，如出国得了虐疾；或生吃了不熟的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、淡水鱼、虾、蟹等。高度怀疑患有食源性寄生虫病的患者，应该尽快到正规

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