餐饮店厨房器具与设备,酒店厨房设备和器具

商用厨房设备适用于酒店、餐厅等餐厅。简单来说，商用厨房就是由不同功能区域组成的厨房，多用于酒店、私人会所等场所。商用厨房设备分为灶具、排烟通风设备、空调设备、机械设备和制冷保温设备。商用厨房设备大致可以分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、空调设备、机械设备、制冷保温设备。

第一类是储物器皿，分为食物储物和器皿储物两部分。食物储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏是通过厨房的冰箱和冰柜来实现的。器皿和物品的存放是为餐具、炊具、用具提供存放空间。收纳用具通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。第二类是洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房操作中产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾箱或卫生桶，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。

随着科技的进步，家庭厨房使用的切菜机、榨汁机、冲泡机的数量也越来越多。第四类是炊具，主要是炉灶、灶具及相关的烹饪用工具和器具。随着厨房革命的进步，电饭煲。高频电磁炉、微波炉、微波炉等。也开始大量进入家庭。第五类是用餐用具，主要包括餐厅的家具和吃饭用的器具和用具。随着环保意识的加强，生产环保型厨房设备是必然趋势，越来越多的人开始关注厨房的环保装修。

储藏设备，分为两部分:食物储藏和器皿及用品储藏。食物储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏是通过厨房的冰箱和冰柜来实现的。器皿和物品的存放是为餐具、炊具、用具提供存放空间。收纳用具通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。洗涤设备包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房操作中产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾箱或卫生桶，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。

开餐厅需要的设备:烹饪设备。小炒炉(烹饪)、土锅炉、煤气炉、烤箱烤炉等。调理设备。工作台、调理柜(菜和调料存放备用)、架子、碗柜。洗涤设备。洗手盆、水池、消毒柜、热水器。厨房电器。冰箱、冷柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、和面机等。第五，排烟设备。设备包括风机、滤油罩、净化器、消声器等。当然餐厅也有中高档的。根据不同的档次，设备配置的质量和数量也会有所不同，需要根据自己的资金和餐厅的规模来确定。

你需要的东西很多，比如炉灶，冰柜，一些灶具，还有一些依赖于你店铺主要方向的电器。通常，餐厅厨房将包括主操作室、粗加工室、卖米室、洗涤室和糕点室等功能区。下面是员工食堂厨房设备的详细清单，供您参考。一、食堂厨房主操作间设备配置清单主要用于做汤、热菜。使用的设备有:四眼鼓风炉(炒少量热菜)、大锅炉(炒大量热菜)、双头低汤炉(煮汤)、双层工作台、四门高层冰箱、四层搁板(暂存物料)、双星池、光解罩、隔油池、蚯蚓洗头。

使用的设备有:和面机(和面)、搅拌机(和面)、压面机(压面机)、面粉车、木制案板、双门蒸饭箱(蒸面食、米饭等主食)、双层电烤箱带连续醒发箱(醒发面团和烘烤面食、糕点)、落地式电饼铛(做蛋糕)、四门高。

商用厨房设备是指适用于各大机关、学校、建筑工地的宾馆、饭店、食堂等餐厅的大型厨房设备，包括加热烹饪设备，如大煎炉、小煎炉、蒸柜、烤箱、陶罐、煮面炉等。冷藏设备:冰箱、速冻柜、熟柜等。清洗净化设备:洗碗机、洗菜机、洗虾机等。食品加工机械:饺子机、切菜机、绞肉机等。消毒设备:蒸汽消毒柜、红外线消毒柜、刀消毒柜等。

厨房大家都不陌生，但是商用厨房呢？简单来说，商用厨房就是由不同功能区域组成的厨房。商用厨房多用于酒店、私人会所等场所。商用厨房设备分为灶具设备、排烟通风设备、空调设备、机械设备和制冷保温设备。今天，我将带你了解商用厨房设备及其设计原理。1.商用厨房设备有哪些？1.商用厨房设备大致可以分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、空调设备、机械设备和制冷保温设备。

收纳器皿:食物冷藏是通过厨房的冷藏保鲜设备和冷库来实现的，器皿收纳是存放餐具、炊具、器皿的空间。洗涤用具:包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。调理器具:主要包括调理台面、分拣、切菜、配料、调制的工具和器具。炊具:主要是炉灶、炊具及相关的烹饪用工具和器具。厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺子机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、真空冷却器等。

众所周知，酒店也是大型餐厅，里面供应的食物种类和数量都非常多。那么这么庞大的供应体系的备份盾，也就是他们的厨房供应设备呢？一个完整正规的酒店，必须以卫生、防火、方便、美观为原则，配备所有的设备，所以不仅要包括基本的烹饪、清洁设备，还要包括更多。那么，酒店厨房设备有哪些？现在边肖将给你详细介绍。

食物储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏是通过厨房的冰箱和冰柜来实现的。器皿和物品的存放是为餐具、炊具、用具提供存放空间。收纳用具通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。第二类是厨房设备洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房操作中产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾箱或卫生桶，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。

制冷设备2台立方立式冰柜/1台卧式冰柜净水设备20寸五级直饮净水器小型全自动咖啡机/冷冻咖啡制作器具电饭煲/双头煮饭炉/汤锅/电蒸锅西式快餐设备小型双层电烤箱/电烤炉/微波炉/双煎炉/搅拌机冷热饮设备开水器/制冰机/刨床/打磨机/封口机/松饼机冰淇淋。展销冰箱空调设备、分体空调/或小型中央空调、厨房工具刀/菜板/汤壳/铲子/隔油池/网勺/叉子/针/剪刀/锅等饮水工具、水果刀/冰壶/杯子调节/盎司杯/雪杯/量勺/酒吧勺等生活用品、工具盆/水桶/保鲜盒/收纳盒/医药急救箱/环保设备液体污染/油烟污染餐饮用具大厅用杯/碗/盘子/勺子/叉子/筷子/一次性外卖餐具等中式快餐备