马头鱼，清蒸马头鱼的做法清蒸马头鱼怎么做好吃清蒸

1，清蒸马头鱼的做法清蒸马头鱼怎么做好吃清蒸

把鱼洗净.姜葱辣椒切丝.鱼抹上薄盐.放点米酒.耗油.糖.放姜丝；煮一锅滚水.把马头鱼放下蒸˙7~8分；把蒸鱼汤汁放下锅煮滚.把辣椒.葱.放下去.在淋在鱼身上就可以吃了。

清蒸马头鱼的做法清蒸马头鱼怎么做好吃清蒸

2，马头鱼怎么做

清蒸马头鱼马头鱼2条，姜片适量，葱段适量，葱粒适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，麻油适量，生油适量，蒸鱼豉油适量，熟油适量做法 1.马头鱼去鳞去内脏后洗净；晾干水后用适量盐抹鱼身。 2.碟上铺上姜片，将鱼马头鱼放在上面，淋上适量料酒、麻油、生油及酒上适量胡椒粉。 3.隔水蒸5分钟后，倒去鱼水。 4.加入适量蒸鱼豉油、葱粒及熟油即可。真心回答望采纳，谢谢！

马头鱼怎么做

3，马头鱼的价格和烹饪方法

马头鱼有红色与白色两种，前者头部较白、身体较红，后者头部呈橘红色，有银色斑点，但身体颜色较白，价格较高。选购时要挑选鱼眼透明清澈没有凹陷者较佳，若是鱼眼凹陷则是冷冻过久的，甜度与鲜度都会比较差。新鲜的马头鱼滋味非常鲜美，适合煎炒、香炸、清蒸、烧烤或是煮汤，吃起来都很美味。若是鲜度较差者则适合油煎，才不会有腥味。但马头鱼的肉质较为厚硬，烧煮之前应在鱼身上划几刀，才容易熟透入味，口感软嫩。清蒸鲜鱼原料：方头鱼1尾（600克左右），香菇3朵，火腿片2片，姜片3~4片，葱半支，酒1大匙，酱油2大匙，香油少许。做法：1、鱼去鳞和内脏，来面切刀纹。2、香菇泡软切细丝，火腿片切丝。3、除了塞入鱼腹的一片姜之外，其余切丝，葱切二段。4、方头鱼放在盘中，头、尾部分各铺上葱段，添加香菇丝、火腿丝、姜丝及酒。5、把4放入冒气的蒸笼中，以强火蒸15~18分钟，蒸至完全热透，除去葱、姜。淋上酱油和香油。烤方头鱼烤方头鱼是将11－3月间捕捞的鱼开膛除肠、摊平，后放在有冷风的荫处晾成半干后，涂上麻油烤着吃。烤方头鱼味淡而回味无穷，吃过一次就会还想吃，是难得的高级美味。方头鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富，蛋白质含量高，体质虚弱症或病后康复期的患者也多熬粥食用。方头鱼海带汤也是珍品，不仅没有腥味味道爽劲而清淡，是解酒汤的好选择。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

马头鱼的价格和烹饪方法

4，马头鱼怎么做好吃红烧马头鱼的家常做法

步骤1.食材：马头鱼（已洗净）、姜片、香葱2.将已洗净马头鱼放在案板上切开，待用。3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4.随后，下入切好的马头鱼翻动一下。5.接着，加适量的料酒。6.加适量的清水翻动一下，煮开。7.然后，加适量的生抽。8.加适量的白糖。9.加适量的盐。10.调味煮开。11.最后，煮至汤汁浓稠。12.搁入香葱，即成。

食材主料马头鱼495g辅料油适量盐适量姜片适量香葱适量料酒适量生抽适量白糖适量步骤1.食材：马头鱼（已洗净）、姜片、香葱2.将已洗净马头鱼放在案板上切开，待用。3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4.随后，下入切好的马头鱼翻动一下。5.接着，加适量的料酒。6.加适量的清水翻动一下，煮开。7.然后，加适量的生抽。8.加适量的白糖。9.加适量的盐。10.调味煮开。11.最后，煮至汤汁浓稠。12.搁入香葱，即成。小贴士家常菜，简单易做。

1. 猪绞肉用酱油、糖、酒及太白粉腌15分钟。2. 雪里红泡水后洗净去掉部份咸味，挤干水份，切小丁。3. 马头鱼沥干水份，内外抹上盐巴腌10分钟后，用厨房纸巾吸干水份，煎之前抹上薄薄一层太白粉。平底锅加油2汤匙，洒一点点盐巴在锅中，中火煎马头鱼至两面金黄，取出备用。马头鱼肉很细，翻鱼的时候小心。4. 原锅加油1茶匙，中火把姜丝、蒜蓉炒香。5. 下绞肉炒至7分熟。6. 下雪里红及半杯水拌炒2分钟，加入红辣椒丝。7. 轻轻放下马头鱼，让鱼肉吸收雪里红及猪肉的味道。鱼不用翻面。8. 先把鱼移到盘子上，把太白粉用半1茶匙水溶解，淋在锅中，雪里红及绞肉勾薄芡，再淋在鱼身上便成。

5，什么鱼是正方形的

方头鱼 Branchiostegus japonicus；japanese squarish head fish 鲈形目方头鱼科方头鱼属的一种。又称马头鱼，红马头。一般体长400毫米；体延长，侧扁，头钝圆，近方形；眼大，位高；躯干前上部、头顶及胸部为圆鳞，其他部位均为栉鳞；侧线位高与体背缘平行。背鳍 1，甚长，鳍棘部与鳍条部连续，中间无缺刻；背鳍膜处无黑色斑点；体侧无纵带；腹鳍不呈黑色。为暖水及暖温性中下层鱼类，分布于菲律宾南部到朝鲜和日本南部海区，中国沿海均产。可食用。方头鱼科中，有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼。红方头鱼在眼睛的下方有一条倒三角形的银白色带。在尾鳍的黄色纵带下方没有斑纹。红方头鱼在水深20－160米的泥沙底上掘洞筑窝，吃底生动物。产卵期为5－6月份。其肉味道较淡，但做成酱腌或鱼干很好吃。身长一般为25－35厘米，大的可达45厘米。分布于中国南海、日本本州中部以南。在方头鱼中的，红方头鱼的数量最多，钓获量也最大。一般使用大型的虫饵或虾等，采用船钓法垂钓。垂钓时先选好泥沙底钓点，一边让船随波飘荡，一边垂钓。铅坠要做得适合在水底滚动，以使钩饵能够进入方头鱼的窝里。饵料送不进鱼窝是很难钓到方头鱼的。在方头鱼中个儿最大、味道也最棒的要数白方头鱼。但是这种鱼的数量较少，很少钓到。黄方头鱼样子与红方头鱼相似，但栖息于更深的海底。这种鱼个头不大，味道也不如红方头鱼。狐方头鱼栖息于珊瑚礁或岩礁周围的沙石底上，是很受人们喜爱的稀有观赏鱼种。它在石头下面挖洞筑窝，吃底生动物。体长30-45 厘米。分布于日本沿海，琉球群岛以南；夏威夷、红海、南非、印度洋和西太平洋海域。细方头鱼与狐方头鱼一样，也是稀有鱼种，身长25－30厘米。分布于夏威夷、南非、印度洋和西太平洋海域、日本沿海。

木鱼

方形鱼~

6，香煎马头鱼的做法步骤图香煎马头鱼怎么做好吃

香煎马头鱼材料：马头鱼一尾，葱花少许，香菜少许，孜然少许。做法：1，马头鱼劈开成两半，用粗盐腌制好了。2：锅放少许油烧热，把马头鱼放进去煎到一面焦黄。3：然后翻过来再煎到焦黄。4：把马头鱼翻过肉肉那边放少许孜然进去，继续煎。5：翻过来洒葱花和香菜进去就可以出锅了。把皮揭开里面都是肉。PS：马头鱼煎的时候不要把鳞去掉，鱼鳞含有丰富的钙质，而且还是保护肉肉不要煎柴，马头鱼的肉质紧韧，煎老就不好吃，有鱼鳞保护就不怕煎柴了。

步骤1.马头鱼让商家代为杀好,回来洗净抹干水份;2.把姜丝，蒜蓉，葱白等入碗，调入少许盐,米酒，生抽，一点点白糖和匀成调汁；3.锅里热油，下马头鱼煎香一面；4.煎香后翻面也煎香另一面；5.把调好的味汁淋入，盖上盖子；6.稍煮至收汁，下葱花即可

主料马头鱼500g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量米酒适量生抽适量白糖适量步骤香煎马头鱼的做法步骤1.马头鱼让商家代为杀好,回来洗净抹干水份;香煎马头鱼的做法步骤2.把姜丝，蒜蓉，葱白等入碗，调入少许盐,米酒，生抽，一点点白糖和匀成调汁；香煎马头鱼的做法步骤3.锅里热油，下马头鱼煎香一面；香煎马头鱼的做法步骤4.煎香后翻面也煎香另一面；香煎马头鱼的做法步骤5.把调好的味汁淋入，盖上盖子；香煎马头鱼的做法步骤6.稍煮至收汁，下葱花即可~！小贴士马头鱼比较扁平，易熟，不用久煮！

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