四季豆焖面，四季豆闷面的做法步骤图四季豆闷面怎么做好吃
来源：整理 编辑：五合装修 2023-04-30 09:17:26
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1，四季豆闷面的做法步骤图四季豆闷面怎么做好吃
1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；2.豆角掰成段；3.葱姜洗净，切成葱花、姜丝；4.热锅加油，把葱花和姜丝爆香；5.加入肉丝划散；6.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；7.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；8.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
2，豆角焖面的正宗做法
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3，四季豆焖面怎么做
原料：四季豆一把肉丝少许鲜面500克调料：盐植物油酱油香油 大蒜6瓣 姜丝 十三香 老抽做法：1.四季豆洗净去筋，肉丝用料酒腌制10分钟。鲜面用开水汆下1分钟即可。2.锅中倒入4汤勺植物油，待油温6、7成热时，倒入四季豆炸5分钟。看到四季豆表面起泡，即可捞出备用。2.另起过倒入少许植物油，油温5成热时下姜丝炒香，倒入腌制好的肉丝炒散。3.倒入少许蒜片，炒出蒜香后放入生抽2汤勺，在倒入炸好的四季豆翻炒1分钟。4.锅中添水，水要没过四季豆，加入10ml老抽，十三香，焖到豆角熟。（豆角不熟会有毒）5.豆角熟烂后收汤，分次倒入面条，焖6分钟。撒少许盐和香油淋少许蒜末即可。 
4，该如何制作这道香醇浓郁的四季豆焖面呢需要准备哪些食材
豆角焖面，是黄土高原地区普遍的传统式特色美食。南方地区则很少见。焖面是利用水蒸汽将鲜面条、豆角焖熟，故称焖面。该特色小吃鲜面条筋韧，豆角脆爽，咸香气浓，食之韩国清酒。豆角焖面其作法诸多，味儿也是多种多样！绝大多数人要选用四季豆、五花肉做为正餐材，也有人喜欢用豆角，五花肉，乃至会添加胡萝卜、马铃薯等食物，但西安市唯典小吃培训学校我喜欢用四季豆和五花肉做为主要材料制做豆角焖面。今天就给大家分享下其作法，喜爱豆角焖面的你何不也试一试做份吧！五花肉切成薄片，豆角拉丝洗干净切条、小葱清洗干净切葱花。锅内适当食用油，加葱段进行爆香，撒一点花椒面，放进煸炒至肉掉色，加入适量米酒、生抽酱油煸炒进味。添加豆角文火煸炒至豆角变绿色，添加沸水略未过豆角略微多一点加少量盐调料。水烧开后，再煮2min。盛出少量料汁（留够刚莫过于豆角的料汁）待用把鲜面条匀称铺平在菜的上边，盖上锅盖文火焖制五六分钟上下。焖制到3分钟上下，可把鲜面条滚动一次，添加刚刚盛出少量料汁，再次焖制直到料汁粘稠的水平，就能够停战起锅。做了几次后无法自拔，美味又方便，饭食一锅出，虎爹每回都香喷喷的吃两碗，很解馋解饿舒服还都如第一次品尝到我做的葱油面，直吵闹要退休后进深面店去。这荷兰豆焖面，又是一个丰富多彩的面中半。豆角焖面的重要：新鲜的筋道的焖面加浓醇的酱色加焖透且依然嫩绿的豆角加酸劲头十足的老陈醋加辣大蒜！这豆角焖面，归根结底，针对鲜面条自身要求是很高的，红提肯定不建议用随意的面条，味儿，那肯定受到非常大影响了！
5，吃过夜四季豆焖面有点坏了有点酸味会怎样
原料：四季豆一把肉丝少许鲜面500克调料：盐植物油酱油香油 大蒜6瓣 姜丝 十三香 老抽做法：1.四季豆洗净去筋，肉丝用料酒腌制10分钟。鲜面用开水汆下1分钟即可。2.锅中倒入4汤勺植物油，待油温6、7成热时，倒入四季豆炸5分钟。看到四季豆表面起泡，即可捞出备用。2.另起过倒入少许植物油，油温5成热时下姜丝炒香，倒入腌制好的肉丝炒散。3.倒入少许蒜片，炒出蒜香后放入生抽2汤勺，在倒入炸好的四季豆翻炒1分钟。4.锅中添水，水要没过四季豆，加入10ml老抽，十三香，焖到豆角熟。（豆角不熟会有毒）5.豆角熟烂后收汤，分次倒入面条，焖6分钟。撒少许盐和香油淋少许蒜末即可。
6，豆角焖面怎么做
豆角焖面 主料：豆角、切面 辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜） 调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 做法： 一、将豆角清洗~~去筋~~，将鸡肉切好，包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。 二、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要想头发干燥的时候一样！ 三、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待有热的时候将少许有倒入砸好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做扁香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅，加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~ 四、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火微~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定） 五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就OK.主料： 面条(干切面) 150克 辅料： 四季豆 100克 猪肉(瘦) 25克 调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 2克 香油 3克 酱油 15克 植物油 30克 各适量 豆角焖面的做法： 1. 把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下； 2. 豆角掰成段； 3. 葱姜洗净，切成葱花、姜丝； 4. 热锅加油，把葱花和姜丝爆香； 5. 加入肉丝划散； 6. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水； 7. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖； 8. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。 更多豆角焖面信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/doujiaomenmian
7，豆角焖面怎么做才是最地道的
【美食杰 家常菜谱菜谱大全】豆角焖面的做法菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖豆角焖面的制作材料：主料：面条(干切面)150克辅料：四季豆100克,猪肉(瘦)25克调料：大葱5克,姜5克,盐2克,香油3克,酱油15克,植物油30克豆角焖面的做法：1. 把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；2. 豆角掰成段；3. 葱姜洗净，切成葱花、姜丝；4. 热锅加油，把葱花和姜丝爆香；5. 加入肉丝划散；6. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；7. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；8. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。豆角焖面详细制作步骤 豆角焖面这道面食味道鲜美，制作过程简单易懂。非常是在家具生活中经常做的一道面食。面条适合胃不好的人吃，也很养胃，小孩子吃是很不错的。下面就让我们一起来认识下豆角焖面的做法！1、准备材料。2、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。3、将几片肥肉放入锅中，煸至出油。4、放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。5、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。6、加入没过豆角的清水。7、加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。8、将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。9、加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。10、装盘前淋少许香油调味，也可以不加。趁热开吃吧，别忘了备碗汤。豆角焖面【主料】 豆角750克，红面条700克（约干面500克）。【辅料】 食油100克，酱油40克，精盐10克，葱、蒜、花椒、香油、香菜、醋各少许。【制法】 1.将豆角择角去筋，洗净后用手折成2厘米长的段。葱切成葱花，蒜捣成蒜泥，香菜切成末。 2.瓢上火放入食油和花椒，油热后，将约60克的花椒油舀入一小碗内（瓢内留约40克），随后加入少许酱油、醋、香菜、香油、蒜泥和葱花，搅匀成调味汁。 3.将葱花和豆角投入瓢内煸炒，待豆角发翠绿时，加入酱油、精盐，翻炒均匀，再加入约100我汪水，然后将面条拨散，均匀地铺撒在豆角上，用锅盖盖严瓢面，中火焖制。约3分钟后揭开锅盖，用筷子累累拨散面条，再加入清水少许（要根据瓢内水分多少而定，水多则可使面条成疙瘩，水少则要糊锅）盖严锅盖，再焖约3分钟（焖制中要注意水分），面条即熟。这时揭去锅盖，用筷子将调味汁均匀地淋洒在面条上（即可撤锅），一手拿小铁铲，一手用筷子将面条一豆角翻搅均匀，食时盛入碗内即成。【特点】 面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
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