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1，鱼羊鲜什么意思

鱼羊鲜的主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉，鱼羊一起做菜味道能互补，有独特的鲜浓味道与营养。营养专家认为，两者都是传统的滋补品，冬日吃很能补身子。 望采纳

鱼羊鲜什么意思

2，鱼羊鲜怎么做 鱼羊鲜最正宗的做法

鱼羊鲜的正宗做法，大厨教你如何做最正宗的鱼羊鲜，一起来学习吧 00:00 / 02:1770% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

鱼羊鲜怎么做 鱼羊鲜最正宗的做法

3，求鱼羊鲜这道菜是怎么做的用什才料谢谢师傅敬礼

鱼羊鲜 原料/调料 鲜鳃鱼l条(750?00克)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。 制作流程 1．将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。 2．锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。 3．在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。 特点 此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。这道菜就叫鱼羊鲜啦...
我记得云南有一种菜叫鱼咬羊，是不是跟你说的这个差不多。。。

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4，鱼羊鲜的做法步骤

　　鱼羊鲜是一道简单的家常美食,制作原料主要有鲜鳃鱼、带皮熟、青菜心等,营养丰富,老少皆宜。下面我带你了解鱼羊鲜的做法步骤，希望对你有帮助! 　　鱼羊鲜的做法步骤 　　1、准备好食材。 　　2、羊肉切成薄片,加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。 　　3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。 　　4、鲫鱼宰杀后,在表面切上花刀备用。 　　5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。 　　6、香菜洗净,蒜头切成蒜片。 　　7、锅烧热,倒入油,下鲫鱼煎至两面金黄。 　　8、倒入一大碗清水,大火烧开,继续煮成奶白色的鱼汤。 　　9、加入腌制好的羊肉,用筷子迅速划散,保持大火煮滚。 　　10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜,适当加入盐调味,稍滚即可。 　　鱼羊鲜的常见做法 　　鱼羊鲜做法一 　　1、买的现成切块羊肉放入锅里焯水。 　　2、变色后捞出沥干水分。 　　3、起个油锅爆香姜片、八角、桂皮、花椒等。 　　4、放入羊肉煸炒一会。 　　5、换入砂锅里加水煮开后,加料酒、红枣、萝卜块再次煮开转小火炖煮30分钟以上至羊肉半酥。 　　6、锅烧热,倒入油,先放入姜片,再下鱼煎至两面金黄加点料酒。 　　7、加入适量水煮开后,水不要太多。 　　8、加入老豆腐块。 　　9、加入小番茄煮开。 　　10、把煮到半酥的羊肉捞出加入鱼汤中。 　　11、把羊肉汤过滤掉大料后也倒回鱼汤中。 　　12、用大火煮开转小火煮20分钟,加入盐调味。 　　13、起锅前加点小菜心一烫即可。 　　鱼羊鲜做法二 　　1、把白鲫鱼洗净,坐锅上火倒入调和油待油温升高再放入白鲫鱼。 　　2、两面都煎到金黄色,再倒入温开水直到水开倒入砂锅内再继续炖到汤汁奶白色。 　　3、倒入调和油待油温升高,再放入洗净的五香调味料爆香。 　　4、再放入洗净切好的羊肉爆炒变色(和老公说话一下忘记拍切好的步骤图了)。 　　5、再倒入料酒翻炒到酒香入味。 　　6、再倒入酸菜翻炒几下。 　　7、待白鲫鱼汤汁变成奶白色,就倒入炒好的羊肉炖上20分钟。 　　8、把蔬菜洗净,胡萝卜切丝金针菇切断生姜就切片,我的豆腐都烂了我就没有切了。 　　9、把切好的蔬菜放入锅内炖8分钟。出锅。 　　鱼羊鲜做法三 　　1、准备好食材,切成丝。 　　2、鱼头洗净沥干水后下油锅正反各5分钟。 　　3、加一碗冷水烧至汤变白。 　　4、砂锅里加适量水加入准备好的食材。 　　5、将鱼头连汤一起倒入砂锅小火炖20分钟。 　　6、准备好羊肉片。 　　7、撒葱加盐即可食用。 　　鱼羊鲜的食物相克知识 　　不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病; 　　不能和乳酪一起吃——二者功能相反,不宜同食。 　　不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛,中毒; 　　不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收; 　　不能和红豆一起吃——同食会引起中毒;

5，鱼羊鲜也鲜者鲜之第三个鲜拼音及释义

鱼羊鲜也，鲜者鲜之，第三个鲜拼音及释义我认为第三个鲜的拼音是xiǎn，全句:鱼和羊味道鲜美，这样鲜美的就该这样鲜少。鲜　xiān(1) ㄒㄧㄢˉ五笔：QGU ；郑码：RUC，U：9C9C，GBK：CFCA笔画数：14，部首：鱼，笔顺编号：35251211431112(2) 新的，不陈的，不干枯的：～果。～花。～嫩。新～。屡见不~。(3) 滋味美好：～美。～甜。这汤真～。(4) 有光彩的：～明。～亮。～艳。(5) 味美的食物：尝～。时～。(6) 特指鱼虾等水产食物：海～。鱼～。(7)〔～卑〕中国古代北方民族。(8)原为形容词新鲜，而《诗经·蓼莪》:“鲜民之生，不如死之久矣!”此鲜作“斯”解，为语气助词。《经诗》中，此类实词活用为虚词的现象较多，解读之者，随处都见，善为之解，始得其义。否则，误之毫厘，谬之千里。”（摘自黄现璠著《古书解读初探——黄现璠学术论文选》，第453页,广西师范大学出版社，2004年7月）鲜 xiǎn少；~见，~有，~为人知。
你好！搜一下：鱼羊鲜也，鲜者鲜之，第三个鲜拼音及释义仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

6，鱼羊鲜怎么做

鱼羊鲜的做法（江苏菜） 原料： 鲜鳃鱼l条(750克)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。 做法： 1．将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。 2．锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。 3．在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。 特点： 此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。
鱼羊鲜是一道汉族传统名菜，属于徽菜系。主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉，鱼羊一起做菜味道能互补，有独特的鲜浓味道与营养。营养专家认为，两者都是传统的滋补品，冬日吃很能补身子。做法折叠食材准备鲜鳃鱼一条(750克，也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。折叠制作步骤1.将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。2.锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。3.在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。

7，鱼羊鲜的做法鱼羊鲜怎么做好吃鱼羊鲜的家常做法

食材用料：鲈鱼[图]鲈鱼1条相克食物西红柿[图]西红柿1个相克食物香菇[图]香菇1个相克食物大葱[图]大葱3根相克食物小米辣适量蒜[图]蒜两瓣姜[图]姜四片相克食物盐适量油[图]油适量椰子汁1升香菜[图]香菜适量相克食物羊肉片200g菜谱做法：鱼羊鲜的做法图解11.准备好所需食材！鱼羊鲜的做法图解22.鲈鱼去鳞，去腮，切片！鱼羊鲜的做法图解33.冷锅内倒入少量食用油，将姜片，拍开的大葱，蒜瓣放入锅内煎香！鱼羊鲜的做法图解44.将鱼骨，一半小米辣放入锅内同第三步加入的佐料一同小火煎制！鱼羊鲜的做法图解55.待鱼骨煎熟后加入切块的西红柿！鱼羊鲜的做法图解66.倒入少量开水，至刚好淹没食材为止，并大火烧开！鱼羊鲜的做法图解77.倒入椰子汁！鱼羊鲜的做法图解88.烧开后加入切成片的香菇！鱼羊鲜的做法图解99.加入羊肉片！鱼羊鲜的做法图解1010.煮三分钟后加入剩余的小米辣，香菜，即可出锅！
食材明细羊软骨肋排350克鲢鱼头半只300克鲜味菇150克淮山药片15克枸杞5克黄芪片5克香菜末少许生姜片20克大葱段40克花椒粒2克精盐3克白胡椒粉1克绍兴花雕酒20克清水适量咸鲜口味砂锅工艺三刻钟耗时简单难度冬季滋补汤菜“砂锅鱼羊鲜”的做法步骤1把羊肉洗净凉水下锅。2水开撇净浮沫。3把羊肉煮5分钟捞出备用。4另起锅，放入葱、姜和花椒，然后放入焯好水的羊肉注入开水。5水开倒入适量绍酒，把羊肉用中火继续煮60分钟，煮至羊肉软烂即可。6在煮羊肉期间把蘑菇汆烫一下。7在煮羊肉期间把蘑菇汆烫一下放入砂锅内铺平垫底。8再撒上淮山药片、枸杞和黄芪片。9另起炒锅放入少许油烧热，然后下入鱼头进行煎制。10把鱼头煎至两面微黄取出放入砂锅内。11此时把羊肉煮熟后拣出葱姜和花椒不要。12然后把羊肉捞出也放入砂锅内。13煮羊肉的汤用盐和胡椒粉调味。14调好味把羊汤注入砂锅内。15盖上砂锅盖子煮开。16然后用手勺撇净汤中的浮油，再用中火煮20分钟即可。17煮好后连同砂锅一同上桌，吃的时候撒少许香菜末即可。小窍门此菜特点；羊肉酥烂、鱼肉嫩滑、汤汁鲜美、咸鲜适中。温馨提示；1、鱼头和羊肉一定要新鲜，鱼要去除杂质洗净，羊肉也要用清水冲洗一下再使用；2、黄芪、淮山药片和枸杞在各中草药店里都有出售。3、蘑菇还可以用口蘑，味道也很不错；4、用砂锅在煮鱼、羊时，汤开后要掀开盖子煮，火力要适当大一些，以汤不溢出来为宜，这样可把汤汁煮的更为浓稠一些，味道也会更好。汤汁很鲜美可不用再放味精之类的来提鲜。

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