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1，油炸土豆怎样炸才脆

裹上淀粉吧
生炸
要裹面粉

油炸土豆怎样炸才脆

2，在家怎样做薯条 我咋炸得皮一点都不催脆

你是不是自己制作的薯条呢？呵呵。如果有成品就好了，而且薯条一定要热着吃才好吃，过十分钟左右就该软了。

在家怎样做薯条 我咋炸得皮一点都不催脆

3，怎样炸油条又软又蓬松

材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量做法1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟； 2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态； 3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大； 4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟， 5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长； 6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。小诀窍怎样做出松软的油条？ 1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃； 2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度； 3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃； 4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。真心回答望采纳，谢谢！
用发面

怎样炸油条又软又蓬松

4，炸薯条的方法

、马铃薯洗干净削皮； 2、切成条状，并用清水泡15分钟； 3、用锅把水煮开，并放入切好的马铃薯条，大火煮开后继续煮3分钟； 4、取水放进篮里沥干水； 5、把沥干水的薯条（一定要沥干水，要不然放进冰箱冷冻时会起冰檄珠，炸的时候油会溅的历害）放冰柜冷冻至薯条变硬； 6、待薯条冻硬后取出备用； 7、热锅下油； 8、油温烧至80度左右（可在油锅中插入一支筷子，筷子会出现很多小泡泡）放薯条；小火炸，炸到薯条变硬并金黄； 9、捞出沥干油:； 10.、趁热时最好撒点盐，可配番茄酱 再说，你真的很笨，我跟你说了很多次
薯条之DIY 想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。 炸薯条做法很简单，方法是： 1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。 2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。 轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。 3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。 4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

5，红薯条怎么炸才会酥脆

炸红薯条的做法用料：红薯（地瓜）若干、油适量1、首先准备适量红薯，然后洗干净，用小刀把皮削掉。2、把红薯削皮之后，用小刀切成条。再冲一下流动水，再放在篮子里沥干水。3、然后在锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热后下红薯条，改中火，慢慢炸就可以了。4、等到红薯条炸成金黄色，微微有些焦黄的时候，就把它捞出来，把油漏干。5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了（撒上一些盐或者番茄酱即可食用）。
准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份；将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了；锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条；待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看；待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。炸红薯条就做好了，可以当零食吃，也可以根据个人口味蘸番茄酱或果浆吃。
把红薯条放开水里过一下，等它冷却以后放到冰箱里冷藏24小时，然后再下锅炸就会很酥很脆。
炸薯条时，万万别直接下油锅，多加1步，土豆丝外酥里嫩久放不皮，炸土豆薯条掌握2个秘诀，炸出的薯条又香又脆，放3天不皮软
点错了赞一下。再看看别人怎么说的。

6，做麦当劳那种薯条不用冻的做法急用

主料：土豆适量调料：淀粉适量、盐适量做法步骤：1、首先可以先将土豆切条。2、将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟。3、捞出来后，过遍凉水放置。4、然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀。5、锅中油热后将其倒入锅中，炸至金黄即可。
麦当劳薯条的做法：　　1、麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。　　2、在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。　　3、在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。　　4、保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。　　炸薯条做法很简单，步骤如下:　　1、土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。　　2、将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。　　3、大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。　　4、起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。　　制作麦当劳薯条要点：　　将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
没看懂什么意思？

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