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1，海蜇头的功效

1. 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；　　2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；　　3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；　　4. 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康

海蜇头的功效

2，海蜇头的做法

海蜇头的做法如下：用料：水果黄瓜2、根海蜇头5块、蒜瓣1个、小米椒1个、生抽、醋、蚝油、糖、盐2汤勺、1.5汤勺、1汤勺、5克、1克。步骤1、买回来的海蜇头放清水里浸泡两天，中间需要多次换水。水果黄瓜洗净备用。步骤2、把浸泡好的海蜇头片成大片。步骤3、片好的海蜇头放自来水里冲洗。这步是为了更好地去除海蜇褶皱处的沙泥。步骤4、把冲洗干净的海蜇头放入纯净水里再次浸泡半小时，中间换两次水。步骤5、水果黄瓜切段拍碎。步骤6、把黄瓜移入深碗中，放1克盐和蒜泥腌制10分钟。步骤7、把腌制好黄瓜的水滗干，放入挤干水分的海蜇头，再放生抽，醋，蚝油和糖。步骤8、用筷子拌匀。步骤9、盛入盘中，撒上小米圈。不怕辣的可以在步骤8中剪入小米圈一起拌匀。步骤10、黄瓜拌海蜇头就完成了。

海蜇头的做法

3，海蜇头的做法

葱油海蜇头: 材料:海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个，调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量 做法： 1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。 2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。 3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。
海蜇头 150克 黄瓜 半根 香菜 2颗 盐 5克 糖 5克 蒜 1瓣 生抽 50毫升 香油 5毫升 醋 10毫升 芝麻 适量凉拌海蜇头的做法1.黄瓜切丝、香菜切碎。2.海蜇头清洗干净。料汁混合均匀。3.把黄瓜和香菜放在海蜇头里，在把料汁浇在拌匀即可。4.很清爽的一道小菜。

海蜇头的做法

4，海蜇头是什么东西

海蜇头是什么海蜇头是指水母的触须部位。一般我们说的海蜇分为海蜇头以及海蜇皮两种，都是海产水母加工泡制而成的。它们都有丰富的营养价值，其中海蜇头肉质较厚，一般凉拌食用。而且是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。一般我们所说的海蜇头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味。检查海蜇头是否变质的方法是，用两个手指头把海蜇头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明已经变质了坏了，不能食用。所以大家在食用之前一定要注意检查，以免对身体造成不良影响海蜇头怎么处理刚从市场买回来的海蜇头在食用前是一定要经过人工处理的，不管是海蜇头还是海蜇皮都需要经过这一步骤。海蜇头的处理主要就是利用清水进行反复清洗，特别是那些用盐简单腌制过的海蜇，要用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间（最多半天时间）。浸泡或清洗干净后切成丝或是片（不能太细或太小），再用70至80度的热水烫洗两次（切记不要用开水），这样不仅可以去除海蜇头的腥味，也可以达到给它加热的目的。

5，海蛰头的做法

凉拌海蜇头 材料: 海蜇头，胡萝卜，黄瓜，红辣椒，蒜蓉，香油，醋，糖，胡椒粉 做法: 1.将海蜇头的腌渍洗净。 2.胡萝卜切丝，红辣椒切丝，蒜头切碎，黄瓜切丝。 3.用刀将海蜇头撇成薄片，再切成细丝。 4.将2，醋，胡萝卜，黄瓜，红辣椒，蒜头碎，糖，胡椒粉，香油全部放入。 5.拌匀好，浇上辣椒油。 陈醋蜇头 材料: 蜇头500克，冰块200克。调料山西老陈醋25克，蚝油5克，蒜蓉15克，白糖5克。 做法: 1、蜇头用清水浸泡30分钟，泡除咸味后用70℃的热水烫2分钟，取出后平片成厚0.2厘米的片，用清水浸泡20分钟。 2、玻璃器皿内垫冰块；将蜇头沥净水，放入玻璃器皿内摆成牡丹花形。 3、将山西陈醋、蚝油、蒜蓉、白糖调成汁浇入即可。 小诀窍: 特点; 蜇头脆嫩，清凉爽口，酸香开胃。

6，海蜇头是什么

水母
一个海里的浮游生物，凉伴很好吃
海蜇头鉴别： 　　良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实而具有韧性,无汤心;口感脆嫩。 劣质海蜇头——呈茶褐色,无光泽;边缘有杂质,肉质松软,不具韧性;食时无脆嫩感。 　　劣质海蜇头——呈茶褐色，无光泽；边缘有杂质，肉质松软，不具韧性；食时无脆嫩感。 　　海蜇头的质量分二个等级： 　　一级品：肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。 　　二级品：肉干完整，色泽较红，光亮差，无泥沙，但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味。 　　吃海蜇头之前要注意检查，以免引起肠道疾病。检查方法是：用两个手指头把海蜇头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明质量有问题，不能食用。

7，海蜇头应该怎么吃呢

冬天吃点热炒菜，暖暖的啊~ 推荐几种做法，~ 炒海蜇头 主料:海蜇头300克。 辅料:香菜梗100克。 调料:葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香油、醋、白糖、清汤、淀粉。 制作: 1、香菜梗洗净，切3厘米段。 2、海蜇头泡透洗净，片成薄片，下入80℃水中焯1分钟，控净水。 3、勺炝葱姜蒜，出味后下蜇头片炒几下，加入料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、汤炒匀，撒入香菜梗，勾芡，淋香油即成。 ====================================== 木耳炒蛰头 主料:水发木耳250克、海蜇头150克 配料:香菜、青红椒丝、葱、姜、蒜 调料:盐、味精、胡椒粉、老醋、葱油、湿生粉 制作步骤: 1.水发木耳、海蜇头焯水备用 2.起油锅烧热，下葱、姜、蒜爆锅，加木耳、海蜇头、香菜、青红椒丝翻炒几下，加盐、味精、老醋、胡椒粉、湿生粉、淋葱油，出锅装盘既成。 制作关键: 海蜇头不宜过老。 湿生粉不宜过多，否则不清爽 ========================================== 咸肉冬笋炒蜇花 原料 熟咸肉片、鲜冬笋片各100克，海蜇头片200克，蒜苗段50克。 调料 盐、味精各3克，黄豆酱、老抽各5克，植物油15克，水淀粉10克。 【制作过程】 1、将鲜冬笋片用开水焯透捞出，海蜇头片用开水略烫捞出。 2、炒锅上火，下入植物油，待油温升至六成热时，下入蒸熟的咸肉片煸香，再下蒜苗段大火略煸，加入20克汤、盐、味精、黄豆酱、老抽，烧开后用水淀粉勾芡，下鲜冬笋片和海蜇头片翻炒均匀即可装盘。 5回答者: 露珠心爱陆虎。
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如拌海蜇头，很多人都喜欢吃拌海蜇头，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问拌海蜇头怎么做,拌海蜇头如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道拌海蜇头，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的拌海蜇头，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做拌海蜇头，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。 拌海蜇头的做法菜系及功效：私家菜 工艺：炝拌海蜇头的制作材料：主料：海蜇头200克调料：花生油10克,大葱10克,白砂糖5克,酱油5克拌海蜇头的特色：鲜嫩味美，清爽适口。拌海蜇头的做法： 1. 海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；2. 然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；3. 葱去根洗净，切成葱花；4. 葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀；5. 炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上；6. 用干净筷子拌匀即可食用。食物相克 海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 做做吧,相信你会做的很好吃的,祝你好运!!

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