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1，马齿苋的吃法有哪些

夏秋季节，正是采食马齿苋的最佳季节。马齿苋有消炎、清凉、解毒，预防痢疾的作用，大家不妨注意多吃些。马齿苋的吃法很多，比较凉拌，炒食或煮粥。现将几种保健功效较好的吃法及相应功效介绍如下，供朋友们参考。

马齿苋的吃法有哪些

2，马齿苋有哪些吃法呀

五种马齿苋的吃法：1. 凉拌着趁鲜吃。 将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。2. 烙饼吃。（1）马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。（2）平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。3. 做成干菜。（1）夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。（2）冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油，包成大蒸包。4. 做汤。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。5. 炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。

马齿苋有哪些吃法呀

3，马齿苋该怎么吃

凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。 做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。 煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。 做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥 马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。 炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。

马齿苋该怎么吃

4，马齿苋怎么食用

马齿苋是田野中常见的一种野菜，此菜鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。吃法很多，可以炒、煮、做汤、凉拌、烙饼等。马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/962bd40735fae6cd47df07bb01b30f2443a70f84"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/962bd40735fae6cd47df07bb01b30f2443a70f84?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/962bd40735fae6cd47df07bb01b30f2443a70f84"/>扩展资料：马齿觅功效作用1、杀菌消炎马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。2、降血压马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。3、辅助治疗糖尿病食用马齿苋可以促进肾上腺素分泌，从而促进胰岛素分泌，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%A9%AC%E9%BD%BF%E8%8B%8B/394425"target="_blank"title="百度百科-马齿觅">百度百科-马齿觅

5，马齿笕的吃法

你好！ 马齿笕的吃法很多啦，，下面说下： 一： 凉拌马齿笕（这是最最简单的做法啦）http://www.qjren.com/upload/2008/05/26/93/136945978116762.jpg 主料：马齿苋500克, 调料：白砂糖10克,醋5克,香油10克 做法： 1. 将马齿苋洗净，切成段， 然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。 二： 马齿苋炒鸡蛋： 主料：马齿苋30克,鸡蛋250克 调料：盐35克,料酒5克,花生油15克,味精2克,酱油3克 做法： 1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。 2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。 3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。 三：马齿苋鸡蛋汤： 主料：马齿苋60克,鸡蛋210克 做法： 1. 先将马齿苋洗净，捣烂取汁。 2. 鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁就好了。 谢谢！
开水焯烫后 凉拌
可做菜，可做汤。可凉拌
用开水炒了，凉拌，炒着，当菜吃都很好

6，马齿苋的做法大全 马齿苋的吃法常见的有哪些

主料马齿苋400克调料食盐3克蒜4瓣生抽5毫升香油适量陈醋5毫升白糖3克蒜茸马齿苋的做法1.将马齿苋里的杂草和老茎择出，洗净，放在沸水中焯烫30秒后沥干2.蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁3.将味汁与马齿苋混合均匀后即可
马齿苋最常见最简单又有营养的做法就是马齿苋炒鸡蛋啦。可能是云南的野菜较多这里的人都不吃马齿苋，没有玩美食之前我也不吃。后来看了大家的菜谱和马齿苋的功能介绍之后我才认识到这种野菜不但营养丰富还有清热解毒，散血消肿的功效，而且马齿苋还有天然抗生素的美称，这么好的野菜不吃不行。平时马齿苋采回来后都是焯水凉拌，今天搭配鸡蛋一起炒感觉炒过的马齿苋比凉拌的好吃。食材主料马齿苋 200g土鸡蛋 3个辅料油 适量盐 适量蒜 适量鸡粉 少量小红椒 适量马齿苋炒鸡蛋的做法步骤：1.采回来的马齿苋放水里清洗干净后控干水分备用。2.采回来的马齿苋放水里清洗干净后控干水分备用。3.热锅冷油倒入鸡蛋液用筷子滑炒熟后盛出备用。4.另起油锅，放入拍散的蒜粒和切好的小红椒圈煸炒出香味。5.放入马齿苋翻炒断生。6.放入适量的盐和少量的鸡粉调味。7.倒入炒好的鸡蛋液翻炒均匀即可装盘食用。小贴士：孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)
马齿笕的吃法很多啦，，下面说下： 一： 凉拌马齿笕（这是最最简单的做法啦） 主料：马齿苋500克, 调料：白砂糖10克,醋5克,香油10克 做法： 1. 将马齿苋洗净，切成段， 然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。 二： 马齿苋炒鸡蛋： 主料：马齿苋30克,鸡蛋250克 调料：盐35克,料酒5克,花生油15克,味精2克,酱油3克 做法： 1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。 2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。 3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。 三：马齿苋鸡蛋汤： 主料：马齿苋60克,鸡蛋210克 做法： 1. 先将马齿苋洗净，捣烂取汁。 2. 鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁就好了。

7，马齿苋菜的吃法

1．马齿苋粥　　鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用；将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。本食品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。　　2．凉拌马齿苋　　鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。　　3．马齿苋炒鸡丝　　鲜马齿觅400克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。
食用方法 1、将新鲜的马齿苋冼净、除水后，直接加佐料爆炒。 2、将马齿苋除水后晒到半干再爆炒，这样炒出的菜中就带有一点腌菜的味道。 3、将马齿苋除水后晒3-5天，直至完全晒干，有利于长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或烧，与＂梅干菜蒸肉＂的做法相似。 4.马齿苋田螺粥 把田螺先用水泡２０分钟，洗净，放入沸水中，用文火煮至田螺肉变色捞出，挑出螺肉，用刀剁碎备用。待粥熟透时，倒入马齿苋，继续煮几沸，马上拌入田螺肉，点入味精，搅匀均可食。 5.凉拌马齿苋 先将马齿苋除去根、老黄叶片，清水洗净，下入沸水锅里焯透后，用清水漂洗２－４遍，用刀切成段，放入盘中，加佐料蒜泥、麻油、酱油、味精，用筷子顺着拌匀即成。 6.绿豆马齿苋汤 先把绿豆冼净放入煲内煮约１５分钟。再放入马齿苋、蒜仁，煮１－２小时，至绿豆软熟，放入猪油、精盐、味精调味，即成。 此外还可做马齿苋包子、马齿苋荠菜粥、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋芡实瘦肉汤等。

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