如何购买鲈鱼？
1. 鲈鱼的营养价值
鲈鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含营养的海鲜，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，对人体有很好的保健作用。鲈鱼的肉质鲜美，适合多种烹饪方式，是很多人喜爱的食材之一。
2. 鲈鱼在哪里买？
如果你想购买新鲜的鲈鱼，可以去当地的海鲜市场或者超市选购。在一些渔业发达的地区，如福建、广东、浙江等省份，会有很多地方能够购买到新鲜的鲈鱼。此外，也可以通过互联网订购鲈鱼，一些大型的电商平台上都有卖家销售各种海产品。
3. 如何挑选购买鲈鱼？
在挑选鲈鱼时，要注意以下几点：
①看颜色：新鲜的鲈鱼应该呈现出亮丽的颜色，鳞片光泽；
②看眼睛：眼睛应该清亮有神，不宜凹陷；
③看鳃片：鳃片应该呈现出鲜红、清洁的状态；
④看肉质：鱼肉应该挺实有弹性，没有刺儿，口感才会好。
4. 如何保存鲈鱼？
如果鲈鱼不能及时食用完毕，可以进行保存，具体方法如下：
①去菜市场宰杀的鲈鱼是生鲜，放在0℃~4℃左右的冰箱储藏室，最多存储2天；
②鱼肠官的位置比较腥，可以剔去后放在冰箱冷藏室中保存，最多存储1天；
③冷藏的鲈鱼可以直接食用，也可以进行煮、蒸等处理；
④还可以将鲈鱼切成薄片，利用保鲜膜隔层包起来，放入冷冻库中冻存，最多保存30天。
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