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1，醋溜土豆丝怎么做才好吃

醋溜土豆丝方法 做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放

醋溜土豆丝怎么做才好吃

2，醋溜土豆丝做法

需要材料：土豆500克、干辣椒5个、蒜3瓣、青椒1个、葱2颗、白醋、盐。1、土豆去皮切成丝。2、用清水反复冲洗掉土豆丝的淀粉。3、放在滤网中，摆在通风的位置吹一下，沥干水分。4、葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫。5、锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫。6、放入青椒翻炒一下。7、接着放入土豆丝。8、大火翻炒，淋入一汤匙白醋。9、快速翻炒均匀，调入少许盐。10、翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

醋溜土豆丝做法

3，做醋溜土豆丝怎么做好吃 土豆的做法大全

醋溜土豆丝的做法步骤醋溜土豆丝的做法图解11. 土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。醋溜土豆丝的做法图解22. 锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。醋溜土豆丝的做法图解33. 放葱姜蒜、干辣椒炒香。醋溜土豆丝的做法图解44. 放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
食材用料： 土豆一个（大的） 青椒一个 花椒少许 小米辣椒两根 大葱适量 大蒜五个 醋少许 盐少许 鸡精少许 菜籽油15克 醋溜土豆丝的做法 1.土豆刮干净皮，先切成片再切成丝，用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝，小米辣斜切成段，大蒜切片，姜切丝，葱切斜片。 2.锅烧热倒入适量油，油五成热时下入花椒粒炸香。 3.下入葱姜蒜炒出香味。 4.继续下入青椒丝和小米辣翻炒出香味。 5.土豆丝把水控干，倒入锅中翻炒均匀。 6.沿着锅边淋入香醋。 7.再放入适量的盐。 8.放入少许的鸡精翻炒到土豆丝发青，没有白色的心就可以关火了。 9.出锅装盘，酸酸辣辣的，吃起来还脆脆的酸辣土豆丝就做好了。

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4，正宗醋溜土豆丝的做法窍门

正宗醋溜土豆丝的做法窍门如下：主料：土豆600克。辅料：花椒10颗、葱10克、大蒜2瓣、盐6克、味精3克、米醋30克、植物油1汤匙。步骤：1、土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好。2、土豆切成细丝。3、用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。4、泡好后捞出控净水分。5、葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香。6、锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩。7、下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗。8、下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀。9、淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错。10、盛出装盘。

5，醋溜土豆丝的正宗做法怎么做啊

正宗家常做法，将土豆丝切细丝，然后放水里浸泡，漂洗几次，因为土豆丝淀粉含量高，如果不漂洗遇热后淀粉会变得很黏，反复漂洗几次将土豆丝内的淀粉淘洗出来，然后将水分控净，锅烧热，放油，葱爆锅，倒入土豆丝翻炒，因为土豆丝内的淀粉已经淘洗出来，所以土豆丝始终很脆，锅内水分快炒干时将醋沿锅边倒入，醋遇热汽话，将酸味充入土豆丝内，翻炒几次调味出锅即可，这样的土豆丝又脆又带酸头，这就是家常醋溜土豆丝的做法。还可以配点青红椒搭配一下色彩。
原料：土豆500克，青蒜苗100克调料：盐、味精、醋、花椒、花生油、葱姜丝做法：1.土豆去皮洗净，切成细丝，入沸水中一烫，迅速捞出，用冷水冲凉。2.青蒜苗洗净，切成段。3.锅中加花生油烧热，放入花椒炒出香味，拣去花椒不用，下入葱姜丝爆锅，烹入醋，加入蒜苗、土豆丝翻炒，放盐、味精炒匀即可。
醋溜土豆丝做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放

6，醋溜土豆丝怎么做 醋溜土豆丝的家常做法 醋溜

用料： 土豆:2个青椒:1个盐:1勺食用油:适量红椒:1个陈醋:1大勺蚝油:1勺步骤：1准备好食材2土豆削皮、切丝，滴几滴醋泡在清水里一会儿，然后冲洗几次，直到水变清3红、青椒切丝待用4热油锅，放尖椒丝先爆炒一下5然后倒入土豆丝，翻炒约2分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；6加入1小勺盐翻炒均匀7淋入1大勺陈醋，再翻炒均匀（我比较喜欢用陈醋的味道，就是卖相没那么好，如果喜欢白醋的可以放白醋，不过要加一点点白糖）8最后加一点蚝油下去炒匀即可（我喜欢用蚝油代替鸡精，更好吃）9装盘、开动
食材用料：土豆一个（大的）青椒一个花椒少许小米辣椒两根大葱适量大蒜五个醋少许盐少许鸡精少许菜籽油15克醋溜土豆丝的做法1.土豆刮干净皮，先切成片再切成丝，用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝，小米辣斜切成段，大蒜切片，姜切丝，葱切斜片。2.锅烧热倒入适量油，油五成热时下入花椒粒炸香。3.下入葱姜蒜炒出香味。4.继续下入青椒丝和小米辣翻炒出香味。5.土豆丝把水控干，倒入锅中翻炒均匀。6.沿着锅边淋入香醋。7.再放入适量的盐。8.放入少许的鸡精翻炒到土豆丝发青，没有白色的心就可以关火了。9.出锅装盘，酸酸辣辣的，吃起来还脆脆的酸辣土豆丝就做好了。
1.把土豆去皮，用清水洗净刨丝，选择孔大的刨丝片，之后用清水反复多次冲洗，直到水变清为止（洗去土豆中的淀粉）。2.将土豆丝放入容器内，清水中加少许盐浸泡30分钟（泡在盐水中是为了防止土豆丝变色，炒制后更脆）。3.青椒、胡萝卜分别切丝。4.锅中加少许油烧至3成热，放入花椒，慢慢炸待闻到花椒香味时关火，把花椒拣出来。5.再次开火，待油温烧至7成热时，放入蒜沫爆香。6.倒入沥干水分的土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝，大火快速翻炒五至八分钟左右，煸炒至土豆丝变色，炒熟。7.随后立刻放入盐。8.陈醋。9.鸡精。10.芝麻油（香油）翻炒均匀。11.出锅。

7，醋溜土豆丝怎么做

原料： 大型土豆一个、红椒一个。 调料： 盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒。 做法： 1、将土豆洗净刮皮； 2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点； 3、将土豆片切成细丝； 4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）； 5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末； 6、锅内放油放入花椒煸炒出香味； 7、将炸好的花椒捞出； 8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味； 9、放入泡好的土豆丝； 10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味； 11、放入盐调味； 12、放入红椒丝炒匀； 13、最后放入蒜末提味； 14、翻炒均匀即可出锅即可。
土豆切丝，放到锅里下油炒
炝拌土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 炝拌土豆丝的制作材料：主料：土豆调料：干辣椒,花椒,葱末,盐,糖,醋,味精。 教您炝拌土豆丝怎么做，如何做炝拌土豆丝才好吃 将土豆去皮切成丝状，用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒一下，炒完之后记住立即放在凉水中冲上几 遍(这样可以让土豆丝是脆的)，放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。 锅里放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即可。 醋椒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味：醋椒味 工艺：炒醋椒土豆丝的制作材料： 主料：土豆（黄皮）600克辅料：辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克调料：盐10克,鸡精20克,白醋10克,植物油50克教您醋椒土豆丝怎么做，如何做醋椒土豆丝才好吃 1. 土豆切丝，土豆焯水后沥干；青、红尖椒切丝；2. 锅内放少许植物油，加入原料煸炒，加盐、鸡精、略炒，最后加白醋，翻炒均匀即成。
首先，土豆切丝，当然，越细越好，切过后一定要用清水多冲洗几次，这样淀粉冲掉了，炒出来不会黏在一起，口感比较好。准备葱丝和干的红辣椒就可以了，油未热时就炸几颗花椒，放适量花椒粉也可以，油热后，放进葱丝和干红辣椒，爆炒一下，放进土豆丝，翻几下加盐，不要吵太久，三分钟就OK了，如果切的比较粗，就再多一两分钟，快熟时加醋，要想看起来比较干净爽口，就要加白醋了，其实红粗味道也OK。加醋后翻炒几下出锅，当然，出国前加味精翻炒哦！这是我自己做的步骤，不知道够不够家常~
我的作法：1土豆切丝，泡到水里。切一些红萝卜丝备用；2锅中放油，葱花炒香。放入土豆丝和红萝卜丝，先放些醋，炒到差不多的时候，放盐、放醋。就做好了！！我觉得挺好吃的，家常作法。
原料： 土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙 做法： 1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。 2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。 3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。 5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。 6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。 小贴士： 1、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。

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