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1，青衣鱼怎么做

青衣鱼做法步骤：青衣鱼洗净，放在碟子上，淋上油，撒上盐与白糖；再均匀淋上生抽，放上洗净并切好的姜与葱；再放上芜茜；准备一个煲，注入清水，开火煮沸；水煮沸后，将鱼放入，蒸8分钟；然后打开盖子，取出即可食用。

青衣鱼怎么做

2，青衣是什么鱼

青衣鱼，是一种主要分布在热带与亚热带之间的岩石或珊瑚礁多的浅海地区的鱼。青衣鱼学名舒氏猪齿鱼，青衣的品种很多，统称为“隆头鱼”也有叫“龙头鱼”的，其最大特征为头骨是一块整的。其它鱼多由4片骨头包着脑子。香港称为青衣，又称黑斑猪齿鱼、青衣寒鲷，俗名四齿仔、西齿、石老、青威为辐鳍鱼纲鲈形目隆头鱼亚目隆头鱼科的其中一种。

青衣是什么鱼

3，请问青衣鱼的俗称是什么

舒氏猪齿鱼，香港称为青衣，又称黑斑猪齿鱼、青衣寒鲷，俗名四齿仔、西齿、石老、青威 , 为辐鳍鱼纲鲈形目隆头鱼亚目隆头鱼科的其中一种。该物种的模式产地在苏拉威西岛。香港的青衣岛得名自青衣鱼，有指是因昔日青衣岛东北方的海域常有青衣鱼出现，亦有指是因青衣岛的外形与青衣鱼相似。海菁

请问青衣鱼的俗称是什么

4，青衣鱼是什么意思

青衣鱼（青衣鱼）妾鱼的异名。又称鳑魮鱼。游江河间，常一、二相随，犹如青衣婢女，故称青衣鱼。青衣鱼体呈长卵圆形，头部、背面轮廓圆突，上颌短，上下缘各具4犬齿，头颇大，背缘略呈均匀圆突，背鳍起点下方有一蓝色鞍状斑，背鳍硬棘13枚、软条7枚，臀鳍硬棘3枚、软条10枚，尾鳍截形，体色暗青色，最大个体可达100厘米。青衣鱼的生活特点青衣鱼体色与体形极富变化，因雄雌及年龄的不同，体色与体形也有不同。栖息于在潟湖与临海礁石附近的平坦的沙或杂草丛生的区域、深海珊瑚礁。栖息水深4～40米，独居，性凶猛，主要以甲壳动物、软体动物、海胆等为食，卵生，繁殖期4～7月，雌鱼产卵量可达8～12万粒。

5，青衣鱼的做法

主料鱼400克调料食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙做法1.鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了

6，青衣鱼怎么做不中毒 姜葱蒸青衣鱼怎么做好吃

材料主料：青衣鱼1条；辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、姜适量、葱适量、芜茜适量姜葱蒸青衣鱼1青衣鱼洗净，放在碟子上，淋上油，撒上盐与白糖；2再均匀淋上生抽，放上洗净并切好的姜与葱；3再放上芜茜；4准备一个煲，注入清水，开火煮沸；5水煮沸后，将鱼放入，蒸8分钟；6然后打开盖子，取出即可食用。小贴士蒸鱼，要看鱼的大小，再酌情定时间，一般1斤重的鱼蒸8分钟就刚好。太熟，鱼肉口感会比较粗啦。
姜葱蒸青衣鱼的做法1.青衣鱼洗净，放在碟子上，淋上油，撒上盐与白糖；2.再均匀淋上生抽，放上洗净并切好的姜与葱；3.再放上芜茜；4.准备一个煲，注入清水，开火煮沸；5.水煮沸后，将鱼放入，蒸8分钟；6.然后打开盖子，取出即可食用。

7，青衣鱼怎样煮才好食

青衣鱼和虾、瘦肉一起做成青衣虾仁鱼丸汤好吃。下面介绍做法：准备材料：青衣鱼一条（1斤左右）、海虾20只（中等个头）、 瘦肉或肥瘦肉2两左右、荸荠10个、大葱1棵、生姜适量、白胡椒粉适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、大葱适量（煎鱼骨）、香葱适量（汤）制作步骤：1、一斤左右的青衣，自头部双面各横切一刀，尾部横切一刀，贴鱼骨将鱼肉片下。 2、用小勺子将鱼肉刮下，刮成鱼茸。3、锅里倒入开水，加入适量白胡椒粉和刮完肉的鱼骨和鱼皮，烧开后，转入烧热的砂锅中，小火慢慢熬着，然后开始和馅儿。4、这是刮下的鱼茸。5、将海虾虾仁剥出，剔除虾线，用绞肉机搅成虾泥，鱼茸刮的不够细腻的，最好也搅一下，这样搅拌丸子馅儿的时候才顺滑。6、瘦肉和荸荠、大葱，都分别用搅拌机搅成细腻的糊状。7、取两片生姜切成碎末加入。8、在各种材料都绞碎后，放进一个盆里，加入适量的白胡椒粉、酱油、食盐、食用油，适量清水，然后开始顺着一个方向不停地搅拌，一直搅拌到肉馅儿的纹路不那么清晰，但是筷子加起来不会往下流就可以了。9、将汤里的渣子过滤后，只留清汤，重新倒入锅中。保持小火，不要让汤冒泡。10、用小勺子舀出适当鱼肉馅儿，手指一拨就下到锅里去了。11、煮开后即可。
清蒸大青衣鱼　　原料：青衣鱼一条2.9斤、葱1根、姜1大块、盐2大勺、料酒2大勺、蒸鱼豉油2大勺、食用油2大勺。　　做法：　　1、青衣鱼收拾干净，用流水冲去鱼肚和鱼头内的血水，剪去鱼鳍。　　2、切去鱼头鱼尾，沿鱼肚将其片成两片。（1斤左右的鱼可省略该步骤，这条太厚，故需片开。）在鱼背上斜切4刀。　　3、把盐均匀抹在鱼的正背两面，将料酒倒在鱼身上。　　4、葱、姜切丝，一半垫在盘子上，1/4放进鱼背的刀口内，1/4均匀铺在鱼背上。　　5、锅内放足量水烧开，将准备好的鱼放入。大火清蒸。　　6、15分钟后，鱼肉烂熟，取出。在鱼身上码上葱丝。　　7、先后将蒸鱼豉油、食用油烧开，分别倒在鱼身上，增加香味和色泽。　　8、吃的时候，拨开鱼身上的葱姜，即可享用鲜美、细滑、香软的青衣了。
。 首先先煮一锅开水。。然后放入辣椒。八角。天麻。大蒜。老姜。芝麻油。少许盐。然后煮个20分钟。再放入青衣鱼。再煮30分钟。然后叫上几个兄弟朋友，把鱼吃了。过两天变成大便拉出来。冲在太平洋。让鱼回归自然。这是最好的方法。再看看别人怎么说的。

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