煎堆家常做法,空心煎堆的配方及制做方法空心煎堆的原料：糯米粉空心煎堆的配料：冰片糖空心煎堆的调料：水、油空心煎堆的做法：1、先把冰片糖加适量水煮成糖水。的正宗做法,海南煎堆的做法揉好的煎堆“要做好吃的煎堆，从馅料和糯米开始、做米团、揉成圆形、下油锅、最后脱油每一个步骤都十分重要，缺一不可。
大概15分钟。煎堆这个食物的做法其实很容易，你只需要将糯米处理好，然后再把它在水中浸泡大概4个小时，然后将它蒸熟，接着将它粉碎，最后将它和一些自己喜欢吃的肉食搅拌在一起就可以了，这样就做好一个比较好吃的煎堆了，但是你需要注意将糯米搅拌粉碎。1、煎堆(油麻圆主料糯米粉150克清水90克白糖60克小苏打2克白芝麻适量油适量煎堆（油麻圆）的做法步骤煎堆（油麻圆）的做法图解11.称量准备食材：糯米粉150克，清水90克，白糖60克，小苏打2克，白芝麻适量，油适量。煎堆（油麻圆）的做法图解22.糯米粉、清水、白糖和小苏打，一起倒入容器里。水开始不要放完了，糯米粉吸水程度不一样，根据干稀程度调整。
揉好的粉团分成大小合适的小团，再搓圆。煎堆（油麻圆）的做法图解44.把湿润后的糯米粉揉成粉团。揉好的粉团分成大小合适的小团，再搓圆。煎堆（油麻圆）的做法图解55.搓好的糯米圆子，放在芝麻堆里面，来回滚几下，均匀的沾上芝麻。如有没沾上的，再撒上一点，轻轻的按压几下，360度无死角。煎堆（油麻圆）的做法图解66.锅里放油，油稍微多一点。
2、家常做法,正宗港式煎堆怎么做主料水180g、糯米粉200g、澄粉50g港式煎堆步骤1澄粉放入搅拌盆，倒入沸水快速搅拌后，迅速加入过筛加入糯米粉拌匀步骤2加入细砂糖拌匀步骤3倒入小苏打粉搅拌均匀步骤4倒入氨粉搅拌均匀步骤5在盆中间倒入凉水步骤6打圈搅拌均匀步骤7揉致成光滑面团步骤8分割成每个30g的面团步骤9馅料分割成每个20g的球体（如果不包馅料就是空心煎堆，喜欢空心煎堆的不要包馅料）步骤10将面团压扁包住馅料，揉成圆形步骤11在盘子上平放放尽量多的包好的面团步骤12用喷壶向面团表面喷水雾（喷壶需要那种喷壶眼细致的）步骤13将喷过喷雾的面团放入炒熟的芝麻中翻滚（芝麻不论是黑白都必须用铁锅炒过才会完全散发香气，可以买现成炒制的）步骤14将面团尽可能每个面都沾上芝麻。
3、空心煎堆的配方及制做方法空心煎堆的原料：糯米粉空心煎堆的配料：冰片糖空心煎堆的调料：水、油空心煎堆的做法：1、先把冰片糖加适量水煮成糖水。2、拿适量糯米粉揉成团，分成一小块放入糖水中煮熟。3、把煮好的熟浆倒入装有糯米粉的盆里。4、加适量糯米粉，放凉。5、放凉后就可以把粉揉成团。6、拿一部分粉团，杆成薄片，用模具印出饺子皮大小的。7、把油烧到7成热，把皮放入，小火炸。
9、交叉叠好，等它回油即可。满意请采纳空心煎堆的原料：糯米粉空心煎堆的配料：冰片糖空心煎堆的调料：水、油空心煎堆的做法：1、先把冰片糖加适量水煮成糖水。2、拿适量糯米粉揉成团，分成一小块放入糖水中煮熟。3、把煮好的熟浆倒入装有糯米粉的盆里。4、加适量糯米粉，放凉。5、放凉后就可以把粉揉成团。6、拿一部分粉团，杆成薄片，用模具印出饺子皮大小的。
4、煎堆家常做法,正宗番薯煎堆怎么做主料糯米粉2500克红薯2000克白糖100克辅料油适量芝麻馅适量步骤炸番薯煎堆的做法步骤11.先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透了。炸番薯煎堆的做法步骤22.准备好糯米粉。炸番薯煎堆的做法步骤33.把熟透的番薯压成泥，并用筛网（筛眼稍大点的）过筛。炸番薯煎堆的做法步骤44.糯米粉和番薯泥混合，加入糖,
炸番薯煎堆的做法步骤55.分次把部分番薯粉料，放面包机里和面团（视情况途中加少许水，观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了!每次约23分钟）炸番薯煎堆的做法步骤66.和好后的全部粉团。炸番薯煎堆的做法步骤77.芝麻馅：炒香芝麻，用料理机搅碎 白糖 油 一点水，拌匀。炸番薯煎堆的做法步骤88.取粉团揉成圆球，再按扁成圆形，放上芝麻馅，再捏圆成丸子。
5、的正宗做法,独家广式空心煎堆怎样做才好吃的做法主料糯米粉1000克片糖1块多一点砂糖半包广式空心煎堆的做法步骤1.片糖和砂糖倒入锅里，加水，至融化2.然后加入一小部分的水搅拌3.趁水还热，要快速倒进剩下的糯面粉里（一定要快）4.揉成面团5.顺时针一直捏上去，然后收口6.小小的7.下油锅炸熟。主料糯米粉1000克片糖1块多一点砂糖半包广式空心煎堆的做法步骤1.片糖和砂糖倒入锅里，加水，至融化2.然后加入一小部分的水搅拌3.趁水还热，要快速倒进剩下的糯面粉里（一定要快）4.揉成面团5.顺时针一直捏上去，然后收口6.小小的7.下油锅炸熟小贴士1.煮糖水时可根据个人口味调整2.揉面团一定要快，不然冷了就不好做3.包煎堆的时候黏手可在手沾点糯米粉4.水不够可以加，直到和成面团。
6、海南煎堆的做法揉好的煎堆“要做好吃的煎堆，从馅料和糯米开始、做米团、揉成圆形、下油锅、最后脱油每一个步骤都十分重要，缺一不可。”陈阿姨如是说。煎堆的制作过程十分讲究：提前将新鲜的糯米浸泡5个小时左右，然后将糯米打成粉后，将米粉和开水搅拌和在一起搓成米团，包上花生和糖做的馅料，随后就可以开始煎堆的塑形了。“将米团揉捏成圆形，就可以下锅了，15分钟左右就炸好了。
由雪白到淡黄，再变金黄，用网筛子捞起，倒在备好的蒸笼里，炸好的煎堆金灿灿的，滋滋冒着热气。鼓鼓的，圆圆的，神气十足，里面没有太多馅，咬一口就瘪下去了，就因为这样，洋浦人也叫它“空心煎堆”。再咬一口，牙齿和煎堆外表皮摩擦“沙沙”作响，满口糯香十足！煎堆的起源，最早可追溯到唐朝。据文字记载，唐代称“煎堆”为“碌堆”，从初唐诗人王梵志“贪他油煎锤，爱若菠萝蜜”的诗句里，可以知道煎堆是唐朝长安宫廷中的一种上乘食品。
文章TAG：客家 煎堆的做法
