冰棒棍手工制作，如何DIY冰棍棍冰棒棍手工制作小房子方法图解
来源：整理 编辑：去装修 2023-06-09 06:41:05
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1，如何DIY冰棍棍冰棒棍手工制作小房子方法图解
一、材料工具：冰棍杆子，布头，针线，丙烯，热熔胶，透明胶带，剪刀，小电钻。二、将所有的冰棍杆用剪刀剪成两段，一半长一半短，并涂上颜色。三、等待冰棍杆上的颜料干透后，用热熔胶粘住冰棍杆的顶部。四、用剪刀在冰棍杆的顶端剪出两个小缺口。五、用缝纫线卡在冰棍杆的缺口处，多缠绕几圈。六、再用透明胶粘牢，这样制作出来的书签会更牢固。七、将准备好的布料剪成小熊的样子，反面缝好，留反口。八、用小镊子夹住翻到正面，然后填充棉花。九、把冰棍杆插到反口里，并用热熔胶粘牢。十、用丙烯继续为小熊的头部涂上颜色，并画出细节部分。十一、用冰棍杆剪成蝴蝶结的样子，用热熔胶粘到小熊脖子位置。十二、还可以按照上面的步骤做成其他样子的卡通头像。
2，怎样自制冰棍
把你喜欢的液体 比如牛奶果汁等 放在冰箱冻成冰块 就是冰糕了……当然这个不好吃……不过我可以教你做沙冰哦！第一步见上第二步 把上述冰块放在保鲜袋里密封 放入微波炉 高火加热时间依冰的多少而定 一般 每150ml的液体制成的冰需要加入30秒 记住一定要高火哦！加热后立即取出 用手轻轻揉捏一下 然后打开保鲜袋 倒入碗里 即可使用 当然也可以依个人喜好添加水果、葡萄干、炼乳、咖啡粉等原料：
芒果、藕粉、蜂蜜 做法：
1、将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。 2、芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成果浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。 3、把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。 贴心提示：
1、藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。或者先用一碗温水把藕粉溶开，再放在火上煮开。具体操作请参照藕粉的食用说明。 2、果浆在冻成冰棍后，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果，多放果肉和蜂蜜。 应该不会很硬的 试试啊材料:（4人量） 鸡蛋:1个 白砂糖:80克 玉米粉:1汤匙 鲜奶油:3/4杯 云呢拿香油:少许 草莓:150克 牛奶:1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓 制作方法： 制作雪糕底料 1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌； 2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开； 3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠； 冷却后放入草莓 4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时； 5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。 草莓雪糕 材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。 制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。 ●香蕉雪糕 材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。 制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 ●苹果雪糕 材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。 制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。 ●鸭梨雪糕 材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。 制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。 水果雪糕清丽营养 用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。 奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。 粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。 木瓜1段，放长碟中间，木瓜上放1只白色雪糕，四面摆上4片芒果，若嫌分量少，可加1只浅黄色雪糕。 提个醒 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。
3，怎么自制冰棍
简易香草冰淇淋GC8010(1公升)
糖 500公克
全脂牛奶 100毫升
盐 少许
鲜奶油 70毫升
浓缩香草粉 1/2茶匙
混合奶油之牛奶 150毫升
做法;
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。
传统香草冰淇淋GC8010(1公升）
糖 500公克
全脂牛奶 250毫升
鸡蛋 1 个
鲜奶油 250毫升
香草粉 2茶匙
盐 少许
做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
可可冰淇淋：
原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄
制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
冰激凌
原料：
奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
具体做法：
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
番茄汁加冰淇淋
原料：
番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。
番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。
薄荷冰淇淋
【原料】
牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。
【制法】
①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。
②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌
牛奶冰淇淋
【原料】
牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
【制法】
①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。
②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。
主要原料 鲜牛奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉。
设备用具 卧式或立式杀菌缸、高压均质机或胶体磨、冰淇淋机等。
制作方法 冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。其中乳脂含量为10％~12％，蛋白质为8％，蔗糖含量为16％~20％。如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6．5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。
其他方法：
将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。
工艺流程 选料→称重→混合配料→灭菌→均质→冷却→凝冻→包装→速冻。
-- 冰淇淋制作方法
您只要照著以下的方法，即可制作出美味可口的冰淇淋，更能轻轻松松满足全家人的嘴！ 简易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖
全脂牛奶
盐
鲜奶油
浓缩香草粉
混合奶油之牛奶
500公克
100毫升
少许
70毫升
1/2茶匙
150毫升
做法;
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。 传统香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖
全脂牛奶
鸡蛋
鲜奶油
香草粉
盐 500公克
250毫升
1 个
250毫升
2茶匙
少许 做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
加料:
在冰淇淋完成的最后5分钟，可将巧克力片、M & M巧克力、饼乾碎屑加入冰淇淋内。 制作简易巧克力冰淇淋GC8101(1公升) 巧克力牛奶
炼奶
鲜奶油 300毫升
50毫升
70毫升 做法:
将材料搅拌均匀后即完成准备。 制作巧克力冰淇淋GC8101(1公升)
糖
全脂牛奶
鸡蛋(打散)
奶油
香草粉
盐 少许
巧克力(搅碎)
混合奶油之牛奶
咖啡冰淇淋
原料：奶粉100克，甜炼乳100克，奶油75克，鸡蛋2个，砂糖125克，咖啡25克。
制法：把砂糖放入鸡蛋中搅打；咖啡放进水中，加热煮沸后用纱布过滤；将奶粉、甜炼乳放入咖啡溶液中，加热溶解直至煮沸；将煮沸后的奶粉、炼乳、咖啡逐渐加入糖和鸡蛋液中，一起搅打；放入锅中微微加热，使温度保持在70℃—75℃；不断搅打，使温度逐渐下降直至润滑有一定稠度为止，用细目过筛；放入冰箱中冻结，冻结时应不断搅拌，使冰淇淋的浓度逐渐变稠，体积比原来增加30％—50％，冻结后即可食用。
花生喜冰淇淋
原料：牛奶一袋，花生酱一匙，砂糖一匙。
制法：将花生酱放入锅中，加砂糖拌匀；把少许牛奶放入锅中与加糖的花生酱调匀，然后边加牛奶边调和，直至将牛奶全部加入；将锅置于文火上煮，随煮随搅拌，煮沸后晾凉，放入冰箱冷冻即可。冰糖银耳汤
原料：银耳150克（发好），冰糖200克，青梅、山楂糕各5克，糖桂花适量。
制法：将银耳洗净；将青梅、山楂糕切成菱形片；将银耳放入锅中，加水烧开，再改用文火将银耳煨成浓稠汁；将冰糖放入另一锅中加水烧开，加入糖桂花，然后将糖水加入银耳汁中；将青梅、山楂糕片撒入银耳汁中煮沸，晾凉放入冰箱冷藏格中，凉后食用更有味道。
做一个“苹果葡萄汤”。很简单，把超市里买来的葡萄干洗净用水浸着，然后将苹果（一个就差不多了）削皮，切块，可以根据你自己喜欢切大块还是小块，大块的吃起来过瘾，小块的看上去精细。然后就将葡萄干和苹果块一起用水煮上。水可多可少，当然至少得把这两样原料都浸着，不然就成干烧苹果了。煮的时间也可长可短，煮长久一点，葡萄干会大颗一点，但没那么甜，苹果也会烂一点，但没那么脆，看你口味了。
行了，就这么简单，煮好的“苹果葡萄汤”盛在大碗里，杯子里，都可以，加不加糖也随便，看你爱甜的程度了。因为苹果和葡萄干的糖份都是比较足的，煮出来的汤本身有一种自然的酸甜。等它凉了，放到冰箱里冰着吧。回家就可以吃了。冰过的甜品，甜味更佳，清香爽口，妙不可言。记着，用透明的玻璃盅盛水果甜品，相得益彰，口味更佳。
红粉冰棍
做法:将250克酸牛奶,2汤勺切碎的草莓泥,1小勺绵白糖伴匀后,注进六个塑料模子里.将柠檬草的叶子去掉,洗净,留下茎干约15厘米做冰棍的"棍儿".当然你也可以用各种可爱的小棒棒代替.如果需要,用小刀将冰模盖子的口弄大点,然后将柠檬草的茎放入(要确保在模子里的部分足够长).在冰柜里冷冻4小时后即成.泡点白糖水，等凉了放进冰箱的冷冻室里冻着
这就是 最简单的白糖棒冰了^_^
如果有兴趣的话还可以试试在泡糖水的时候加点
茶叶，不知道冰起来吃是什么感觉（这是我刚想到的，版主如果尝试过了，通知我哦）
4，在家怎么做冰棍 冰棍的做法大
1、香蕉、牛奶备好。2、香蕉小段放入容器。3、加入适量牛奶和砂糖。4、用搅拌器打成香蕉奶昔，放入冰箱冷藏30分钟。5、冰棒机提前24小时放入冰箱冷冻。6、将冷藏好的香蕉奶昔倒入冰棒机8分满（冰棒液体遇冷会膨胀），插入冰棒棍，12分钟即可取出食用，快速做好的冰棒没有冰渣感，口感非常好。还有注意一下1、用冰棒机做冰棒，配方中不能完全无糖，会很难从冰棒机中取出。2、冰棒机放入冷冻前需要把内壁擦干，不要有水珠，也会影响冰棒出模。3、可制作冰棒的材料非常多，制作起来也很方便，根据食材选用的不同，制冰棒的速度略有不同，一般10-15分钟就能完成，具体操作时间按食材的不同做调整.用料 荔枝 芒果 菠萝 凤梨 草莓 巧克力 牛奶 蛋黄 淡奶油 各种自制冰棒&雪糕的做法 日本的冰棒模，淘宝搜“日本 冰棍模 冰棒模 50根”就有了~美国zoku 迷你冰棒模巧克力脆皮草莓雪糕-----1.1个蛋黄+20g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白~2.100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却3.100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻4.好时脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱，低调对于的巧克力酱，撒上冻干草莓丁，完成~榴莲雪糕好吃到飞起来！！----a.1个蛋黄加15g细砂糖(榴莲好甜不加都可以)搅拌至变白~b.100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸腾,倒入a中,边快速搅拌边倒入~c.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火,期间也需用刮刀不停搅拌,完成后隔冰水降温~d.加入泥状榴莲肉250g,混合均匀入模冷冻~荔枝冰棒完全的原汁原味,喜欢荔枝的亲不要错过～做法非常简单~-------2种操作方法:a.荔枝剥皮去核后用原汁机榨汁,榨出来的汁儿是乳白色的,甜度非常高,滴一些柠檬汁,再切一点荔枝肉加入混合,直接倒入模具中,加点红醋栗or覆盆子增加色彩,冷冻即可～b.荔枝肉+少许柠檬汁直接用搅拌机搅成泥,过筛一次,直接倒入模具中冷冻～椰香凤梨冰棒 ----凤梨和椰子完美组合呀!!!凤梨的甜度高酸度低,纤维感也较低,搭配上椰浆的浓郁,热带风情十足～此配方有调整的空间,化的比较快,考虑下次加淀粉,8过倒入小模具里倒无所谓了,各位随意参考一下------做法:300g凤梨切成小块,加入20g细砂糖+50g的水,煮到汁水浓稠,待凉后加入80g左右的椰浆,一起放入搅拌机里搅成泥～装入模具中冷冻ok～香蕉巧克力雪糕------1.2个蛋黄+40g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白~2. 100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却3.一份加入200g香蕉泥，香蕉搅的时候适当加入柠檬汁，以防止变色，搅拌均匀4.100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀~~5.30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化后倒入另一份蛋奶酱中，搅拌均匀，50ml的淡奶油稍微打发与之混合6.将做好的雪糕糊分别装入裱花袋，挤一层香蕉味，一层巧克力味的，冷冻保存红豆雪糕传统口味~原方子是需要用到冰淇淋机哒,稍作修改直接冷冻了~------做法:a.2个蛋黄+40g细砂糖搅拌至发白~b.100ml牛奶煮至快要沸腾,倒入a中,边快速搅拌边倒入~c.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛~d.加入自制的150g红豆沙,用手持充分的搅拌,这样红豆的味道会比较浓~e.再加入50g颗粒感较多的红豆沙,搅拌均匀~f.150ml的淡奶油稍微打发后,加入e中冷却,搅拌均匀后,倒入模具中冷冻~菠萝冰棒菠萝味的参考下厨房里啊呜511的方子,下午看到就心动啦,果断买了菠萝～-----「菠萝500g,细砂糖30g,柠檬汁1大勺,盐少许,水100g」 我用了0.7的量,糖没有减少,这次买的菠萝比较酸,多加了些～做法:1.菠萝洗净用盐水浸泡一会,洗净去掉中间的硬芯子~2.切成小块加入水,柠檬汁,盐和细砂糖中小火煮到沸腾~3.煮到糖汁被吸收一部分,变得浓稠关火~4.冷却后倒入料理机搅成泥~5.倒入模具中冷冻6小时以上即可青葡萄冰棒----原料：葡萄300g，热水50g，细砂糖少许做法：原料其实很随性，葡萄有酸有甜，糖的量随意调节1.将葡萄去皮去核，用原汁机榨汁2.热水将细砂糖融化冷却后，放入步骤1中，混合均匀放入模具冷冻即可百香果芒果酸奶雪糕----原料：浓稠的酸奶100g，香草冰淇淋100g，芒果100g，百香果2~3个（个人口味增减）做法：1.芒果搅成泥，与百香果肉和酸奶，冰淇淋混合均匀即可.放入模具中冷冻巧克力奶油雪糕-----原料：黑巧克力60g，淡奶油40g，玉米淀粉8g，细砂糖60g，水or牛奶275g做法：1.玉米淀粉+30g的水or牛奶拌匀备用2.剩余的水or牛奶+细砂糖煮开后，放入巧克力拌匀3.关小火加入步骤1，煮沸腾后关火，稍冷后加入淡奶油拌匀后冷却入模，冷冻抹茶奶油雪糕-----原料：抹茶粉10g，淡奶油50g，玉米淀粉10g，细砂糖65g，水or牛奶300g做法：1.玉米淀粉+30g水or牛奶拌匀2.抹茶粉+30g水or牛奶用茶筅打到无颗粒状备用3.剩余的水or牛奶+细砂糖煮沸后，转小火倒入步骤1,拌匀，再加入步骤2拌匀煮沸，稍冷后加入淡奶油拌匀，冷却后倒入模具中冷冻夏季限定款椰香水蜜桃冰棒----制作:1.水蜜桃去皮去核成小块,取200g+50g细砂糖+少许柠檬汁腌制出汁(差不多也就1小时左右吧)2.腌制好后,取少许桃肉切丁,剩余的连汁一起倒入搅拌机内搅拌~3.将搅拌好的桃子糊与50～60g的椰浆混合拌匀,倒入模具中,冷冻保存即可~奇异果冰棒----做法:1.150g左右的奇异果去皮(1个)切薄片,取大小适中的薄片贴在模具中~2. 200ml水+50g细砂糖煮到有点点粘稠,关火冷却~3.将剩余的奇异果倒入搅拌机中搅拌~4.将奇异果糊与糖水混合均匀,倒入模具中冷冻即可~#椰香芒果冰棒# -----芒果与椰浆的碰撞,口味不用多说,你懂得~-----做法:1.150g芒果肉切成小块,取一些果粒放入模具中~2.剩余芒果肉+50g椰浆+25g炼乳+10g细砂糖+35g淡奶油,一起倒入搅拌机中搅拌均匀~3.倒出静置一会~再倒入模具中,震几下模具,避免有空气,冷冻一夜即可!#芒果优格冰棒# ----将酸奶用过滤器滤出乳清,得到很浓稠的半固态的酸奶~这样可以避免冰渣~-----做法:1.过滤后的酸奶80g+30g炼乳+20g细砂糖搅拌均匀~2.加入50g淡奶油+50g椰浆or养乐多拌匀（养乐多也适合拿来做冰棒哦~）取大约100g装入裱花袋中备用~3.体积适中的芒果1个,去皮去核,切成小块,留一点果粒放入模具中,剩余的搅成泥~再与剩余的步骤2混合均匀~装入裱花袋中~4.最后先挤入芒果口味的,再挤入优格口味的,用筷子稍微搅一搅即可~冷冻一夜~#蓝莓优格雪糕# ----由于蓝莓本身富含花青素,轻轻松松染色,可以调制出不同程度的蓝紫色,做分层会比较漂亮哟~------做法:1.约200g蓝莓+50g细砂糖+20g柠檬汁一起装入容器中,用勺子压碎,腌制1小时以上~2.将腌制好的蓝莓全部导入锅中,中小火煮到浓稠状态~3.稍凉后,倒入搅拌机中,搅成糊状~并将其过筛至少1次~得到简易蓝莓酱~4.120g脱水酸奶+60g淡奶油+50g椰浆+20g炼乳混合均匀~5.取一小部分酸奶糊(即步骤4)装入裱花袋,再取100g酸奶糊与20~30g蓝莓酱混合均匀~剩余的酸奶糊与蓝莓酱再拌匀(蓝莓酱无需全部放完,颜色有深浅差就行了)~6.分别装入裱花袋,依次挤入模具中,震几下,插入木棍,冷冻保存~#蓝莓乳酪雪糕# ----灵感来自蓝莓乳酪蛋糕,嘿嘿~这款雪糕的热量就要高不少,南京最近好热捏,感觉比较容易化,但是口感浓郁顺滑,喜欢奶酪的亲,可以尝试哦~ ------做法:1.60g奶油奶酪+10g炼乳+75g脱水酸奶+25g淡奶油+20g椰浆混合稍微打发~2.加入简易蓝莓酱80g(做法参考上面的),拌均匀,装入模具,冷冻保存~#黑芝麻雪糕# ----啥也不说了,就俩字:好吃!!!强烈推荐一下~------做法:1.蛋黄20g(我用的小小的草鸡蛋黄)+50g细砂糖搅拌都发白2.200ml牛奶煮至快沸腾,倒入步骤1中,边快速搅拌边倒入,至细砂糖融化~3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却~4.加入50g黑芝麻酱,拌匀后,最后加入80g淡奶油充分搅拌均匀,装入裱花袋里,挤入模具中~冷冻一夜即可~#火龙果优格雪糕# ----颜色艳丽的不要不要的~----做法:1.过滤后的酸奶80g+30g炼乳+20g细砂糖搅拌均匀~2.加入50g淡奶油+50g椰浆拌匀3.150g火龙果肉,搅成泥,过筛掉籽籽~再与步骤2混合均匀~装入裱花袋中~挤入模具中~冷冻一夜即可~#红豆沙雪糕# 真的有小时候赤豆元宵的感觉]~当然咱这个味道更浓一些,但是又比蛋黄版的清爽~建议多放一些蜜红豆,多多的放~相信我没错的~~在制作红豆沙时,干湿度各位自行感受哈~配方里的液体量也需根据实际情况调节~不用完全照搬哈～-----做法:1.200g红豆+水煮开后煮烂(我用的焖烧锅,煮开后焖了一夜,第二天早上再烧开焖到下午,就焖熟了),去掉多余的水,用手持or搅拌机搅成糊状~中小火加热,炒到有点稠的时候,再用手持搅拌一次,这样成品更细腻随后加入100g细砂糖,小火慢慢炒干关火~~我称了一下成品豆沙约670g~ 2.取400g炒好的红豆沙备用3.150g牛奶+7g糯米粉拌匀,用小火边煮边搅拌至变稠,离火并倒入红豆沙里搅拌均匀~在倒入的时候,根据实际的干湿度自行调节~4.倒入淡奶油40g+20g炼乳拌均匀即可~ 5.在调好的雪糕糊中放蜜红豆拌匀,建议多放一些,会比较好吃～6.装入裱花袋均匀挤入模具中,冷冻一夜即可~#蜜豆抹茶豆沙雪糕#由于绿豆沙本身味道太淡,所以需要别的材料来调味,抹茶是不错的选择呢~--------做法:1.先制作绿豆沙,我用的脱皮绿豆,泡一夜后,做法参照上面的红豆沙～2.100g牛奶+7g抹茶粉(可以加到10g)用茶筅打晕后,再加入5g糯米粉调均,用小火边搅拌边煮到变稠,赶紧离火～3.将步骤2倒入250g绿豆沙里搅拌均匀~在倒入的时候,根据实际的干湿度自行调节~4.倒入20g炼乳+30g淡奶油,再加入适量蜜红豆拌匀~记住多放些~5.装入裱花袋均匀挤入模具中,冷冻一夜即可~#蔓越莓青柠乳酪雪糕# 小小的惊艳到我了，奶味重,但是又很清爽,柠檬味的清香,蔓越莓的酸甜,以及奶酪雪糕的基底,非常和谐~还打算做草莓啊,樱桃味哒-----做法:1.青柠檬一个,挤汁(需要过滤,柠檬肉会发苦),锉皮,混合调匀备用～2.100g奶油奶酪+38g细砂糖+9g水饴打匀,加入175g牛奶,隔热水搅匀后过筛~3.150淡奶油+20g细砂糖打至5～6分发,有小弯钩即可~过度打发会导致冰棒过软~4.将奶酪糊与打发好的淡奶油分次混匀后,倒入步骤1,再加入适量的切碎的蔓越莓(不要放太少,也不要太多),拌匀即可~5.将雪糕糊装入裱花袋,挤入模具中,冷冻一夜~#焦糖海盐雪糕# 特意将焦糖熬的颜色深一些,这样成品的风味更浓,一点点海盐蛮提味的~不过味道真的蛮像怡口莲哒~以下配方我只用了2/3的量~------做法:1. 50g细砂糖+15g水倒入小锅中,用中火加热至锅边开始变色时,轻轻晃动锅子,使其受热均匀~在此期间,100ml淡奶油用微波炉小火力加热30秒~2.当锅中砂糖呈较深的褐色时,关火,用刮刀将温热的淡奶油引流入锅中,并迅速搅拌均匀~3.充分拌匀后,焦糖酱完成[耶]~砂糖颜色熬深一些,不是让你熬糊掉,注意火候,熬不到位的话,颜色和风味都会差蛮多哒～4. 3个蛋黄+50g细砂糖+1/2茶匙海盐,打发至体积轻微膨胀发白~5.340ml牛奶煮至快沸腾,倒入步骤4中,边快速搅拌边倒入,至细砂糖融化~6.回炉加热至粘稠状,用手指抹一下刮刀能留下一道清晰痕迹,快速离火~加热期间需用刮刀不停搅拌,防止受热不均,完成后过筛冷却~7.将蛋奶酱与焦糖酱混合均匀,装入裱花袋,挤入模具中,冷冻一夜即可～#枫糖培根脆冰棒# -----嘿嘿,有点意外的口味吧~焦糖培根蛮特别的~入口是甜甜的,然后发现里面微咸,有点淡淡的烟熏味~其实这款配方更适合做冰淇淋~焦糖培根的部分适合在吃的时候拌进去~像我这样贪心的放好多的,会导致焦糖微微融化~口感略微打折~尽管如此,我还是很想分享它~这款冰棒的灵感来源自多年前看过的一个美食节目~一直好奇到底会是啥味道~节目里没有给比例,我就用平常做冰淇淋的方子来调整~之前有亲猜是皮蛋口味,这...脑洞大开呀~ ------做法:1. 焦糖培根脆的量不算少,用不完冷冻保存～2条培根,用平底锅煎至变色后,放入烤箱中烤到很干脆~取出吸干油份,切成小颗粒状~ 2. 50g细砂糖+15ml热水混合,中小火熬到变色后转小火,直至颜色变深,倒入切碎的培根碎,混合均匀,倒入不沾的烤盘上or油纸上,覆盖一层油纸,用擀面杖擀均匀,擀平,放入冷冻室冷冻半小时,取出用擀面杖压碎~ 3.2个蛋黄+20g细砂糖+30g枫糖浆搅拌至颜色变浅体积变大~4.200ml牛奶煮至快要沸腾,倒入蛋黄糊中,边快速搅拌边倒入~5.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火,期间也需用刮刀不停搅拌,完成后隔冰水降温~6. 100ml淡奶油稍微打发至4~5分发,倒入步骤5中,拌匀~7.装入裱花袋,挤入模具中,再放入焦糖培根脆~不要太贪心放很多~~冷冻过夜完成~~ -#巧克力鳄梨椰子冰棒#-----灵感也是来自节目,正好手头有这些材料,加了点白巧克力进去,还蛮有趣的~颜色是淡淡的绿~椰子的味道较浓~这款有亲把椰丝看成虾皮~~哈哈哈,太逗了~~----做法:1.粗椰丝适量,烤至金黄色冷却备用~2. 80g椰子肉+80g牛油果+5g柠檬汁+120g椰浆,混合后用搅拌机搅成糊糊~过筛一次~ 3. 30g白巧克力隔水融化备用 4.100ml淡奶油打至5~6分发~与白巧克力+牛油果椰汁糊糊混合均匀,拌入烤过的椰丝~ 5.均匀挤入模具中,冷冻一夜即可~ 6.冰棒脱模后沾上脆皮巧克力,粘上猫头棉花糖or挤上白巧克力装饰~~随意~~#覆盆子乳酪雪糕# & #蓝莓乳酪雪糕# 樱桃乳酪雪糕# ----原本是想以枫糖培根脆冰棒来结束冰棒季哒,但是为了解决家里囤货,加做乳酪口味的冰棒&雪糕[亲亲]~总共三种口味,基底用的是之前po的青柠乳酪雪糕的配方,分别加入不同的自制果酱糖浆~颜色超嫩哒~味道也蛮好的~这个基底可以作为常备配方哟~-----做法:1. 100g奶油奶酪+38g细砂糖+9g水饴打匀,加入175g热牛奶,搅匀后过筛~ 2.150淡奶油打至5～6分发,有小弯钩即可~过度打发会导致冰棒过软~ 3.将奶酪糊与打发好的淡奶油分次拌匀~ 4. a.覆盆子口味的,加入65g自制覆盆子果酱拌匀~b.蓝莓口味的,加入85g自制蓝莓酱拌匀~c.樱桃口味的,加入自制糖渍樱桃6～70g拌匀~5.将雪糕糊装入裱花袋,挤入模具中,冷冻一夜~蓝莓乳酪雪糕参见步骤28樱桃乳酪雪糕参见步骤28关于蛋奶酱,貌似不少老总会弄成蛋花汤,出现这种情况:一般都是温度过高,或者在加热的过程中搅拌次数太少~我平常做都是最小火一直轻柔的搅拌~多做几次,总归能摸索出来的,别失败了就怪方子哈
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