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1，麻辣花生怎么做

菜系及功能：家常菜谱麻辣花生选料：花生仁３５０克。调料：白糖１５０克，花椒粉、辣椒粉、细盐各少许，麻油１匙，生油２００克（实耗２匙）。麻辣花生的做法：１．把花生仁放入温油锅中油汆致熟脆，倒出沥油。２．原锅倒尽油，放白糖及半匙水，用中小火，同时不断地用勺翻炒，至白糖起泡后，将熟脆的花生仁倒入锅内，继续翻炒至糖液紧包花生仁，即撒上花椒粉、辣椒粉、细盐、麻油，见其表面糖液结“霜”、花生仁互相散开即可。麻辣花生特点：花生仁表面包裹着糖霜，脆、香、麻、辣、甜。麻辣花生关键：炒糖时，锅内油不宜太多。火力控制在中小火花生的功效与作用花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍

麻辣花生怎么做

2，麻辣花生米怎么做才好吃

麻辣花生久食不厌、老少皆宜、居家旅游,佐食配茶、宴宾馈友之佳品,麻辣花生三分麻辣,十分香脆,配上天府之国得上等花椒和火红小辣椒,经过十几道工艺,结合传统工艺和现代配方,消费出了香辣美味的随园麻辣花生,入口香辣,口口过瘾！尝一口,麻麻的、辣辣的,就像风行大江南北的水煮鱼一样,让你欲罢不能,麻辣花生特点：色泽金黄,颗粒丰满,经多种工艺加精良的自然配料精制而成。随园麻辣花生的做法菏泽随园食品有限公司引进各种国际先进设备，专门研发，为随园麻辣花生制定了一套标准化工厂生产。这套设备的精妙之处是花生筛选、去皮、风干工艺，油的温度电脑多处微妙控制技术，花生和辣椒的油炸浸渍程度水平艺术，调料的多少先后顺序工序，真空包装和充氮包装工艺，从而使随园麻辣花生入味持久，每颗花生味道一致、吃后无渣、余香缭绕。随园麻辣花生有针对上班休闲族时尚白领的脱油麻辣花生，表面没有油，吃的时候不脏手；也有不脱油菜肴式麻辣花生。用心、细节完善、标准化生产已使随园麻辣花生成为百姓的最爱。麻辣花生怎么做--家常麻辣花生的做法大粒红皮花生米500g辅料：油50g,干辣椒30g，干青花椒5g，盐。A 花生淘净，吹干水分。平铺大盘里，蒙上保鲜膜。入微波炉高火转2分钟，取出翻一面，接着再转2分钟。取出置冷，搓去皮，把皮扬净待用。B 辣椒去蒂，清水冲去土，沥干水分。再剪成两段。剪完所有的辣椒后再颠簸几下辣椒，除去辣椒籽。C 小火烘烤辣椒段，不断地地用勺翻炒至辣椒段相撞发出脆脆的声响，发出浓烈的辛辣味。D 用研钵捣碎，捣成大块（食指指盖大小)。E 锅中下油50g，小火煨热。加辣椒块，花椒炒至椒麻味出来，锅中油变黄。花生米入锅，加盐适量翻炒5—7分钟。

麻辣花生米怎么做才好吃

3，麻辣花生的做法怎么做麻辣花生好吃

材料：　　生花生米100克，干红椒3个，花椒20粒，盐2勺，椒盐粉1勺，食用油　　做法：　　1、花生米用温开水泡半小时。　　2、鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。　　3、锅内倒适量食用油　　4、倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸。　　5.锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火，利用余温，继续翻动花生米。　　6、放干红椒花椒下锅炒出香味。　　7、大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火。将花生米装入碗内。　　8、等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。
麻辣花生　　主料　　花生 (1200克)　　调料　　花椒 (两汤匙) 辣椒 (一包) 盐 (五茶匙) 五香粉 (一茶匙)　　厨具　　煮锅、炒锅　　1原料。　　2花生淘洗干净备用。　　3一汤匙花椒，一汤匙辣椒剪碎，加盐，五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。　　4凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻可以继续用来炒花生。　　5花生用厨房巾吸水，分装四份。　　6分好的花生入冰箱冷冻。随时吃随时拿出来进行第二步加工。　　7冷冻至少一夜的花生一包300克左右。　　8冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。　　9花生全部浮起，并且颜色微黄干松捞出来。　　10锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒辣椒一起小火炒。　　11倒入花生，翻均匀，调入盐拌匀　　12做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，装入保鲜盒，放一两天，那味儿。绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了。

麻辣花生的做法怎么做麻辣花生好吃

4，请教大神麻辣花生的简单做法是什么

花生米还是一道非常不错的下酒菜，家里来朋友的时候，做上一大盘的花生米，边聊天，便喝酒，非常的享受，我要教大家做的是一道比酒鬼花生还好吃的麻辣花生，之所以说是比酒鬼花生还好吃，是因为这道麻辣花生便是在做好的酒鬼花生上再加一物做出来的，那便是孜然粉，加上孜然粉的酒鬼花生，比酒鬼花生还要美味受欢迎许多，所以学会了这道花生米的做法，相当于你是学会了两种，酒鬼花生和麻辣花生就都学会做了，下面我们一起学习。麻辣花生的做法：备用食材：花生500克，油适量，盐适量，孜然粉适量，干辣椒6个，麻椒适量；制作过程：第一步，准备好的花生米，用温开水先泡上半个小时的时间；第二步，鼓胀开的花生米，剥去其外衣，将剥去皮的花生米放在干净的容器中，倒上没过花生米的清水，加上食盐浸泡；第三步，差不多2个小时的时间，花生米就被浸泡好了，捞出来花生米，控干水分备用；第四步，将干红辣椒清洗干净后切成斜段备用，同时也准备好需要的麻椒粒；第五步，炒锅中加上油，放入沥干水分的花生米，开小火炸制，待花和尚呢过没的颜色微黄的时候，捞出来；第六步，锅里留底油，放入切好的辣椒段和麻椒粒，开小火炒至辣椒干脆；第七步，倒入炸好的花生米，炒均匀后，将花生米放在一个小盆中，待花生米稍微晾了后，加上少许的盐和孜然粉，用双手握住盆边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分，放凉后就可以开吃了。烹饪小贴士：1、将花生米在温开水中浸泡一会，可以很好的使得外衣涨起，从而很好剥下皮，搓掉皮之后，放在盐水中浸泡一会，也可以很好的入味，花生米一定是要冷油下锅，并且用小火翻炒，这样也比较容易掌控一些。2、麻辣花生按照这个方法做出来，吃起来又香又辣又脆，还非常的有嚼头，自己做出来的零添加，吃着更放心，这款麻辣花生做法是非常简单的，零失败，而且比酒鬼花生还要好吃许多，赶紧试试吧！3、麻辣花生家常做法，香辣酥脆唇齿留香，比酒鬼花生还好吃。

5，麻辣花生的做法麻辣花生的做法麻辣花生怎么做

材料 生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉　1捏，菜油150毫升，干辣椒　10条，花椒　10粒，熟芝麻　1/4茶匙 做法1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。 2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。 材料 花生，辣椒丝，花椒，麻椒，盐 做法 1.花生先在干锅内翻炒，主要是去除花生内的水分以便好去皮；（其实建议家庭内部吃不要去皮，因为皮很有营养） 2.花生出锅后晾凉去皮（这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿，弄得满地都是花生皮—太轻了，哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了） 3.锅内放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后捞出一部分，只留下少许即可。 4.锅内放入辣椒丝炒出辣味，放入去皮的花生、盐、味精，翻炒几下后关火，拌匀后晾凉。 5.凉后盛入容器，随吃随取即可啦。 材料：生花生米100克，干红椒3个，花椒20粒 配料：盐，椒盐粉，食用油 做法 麻辣花生米 很好吃。香香脆脆，够麻够辣。不管是作为零食，还是当下酒小菜都不错。 最最关键的是：很好做，学会了保证你不会再去超市或者速食店花冤枉钱。 制作流程： 1，所有食材准备好。 2，花生米用温开水泡半小时。 3，鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。 4，锅内倒适量食用油。 5，倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸。 6，锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火，利用余温，继续翻动花生米。 7，将花生米装入碗内，放凉。并将多余的油装走。仅剩一点油备用。 8，放干红椒花椒下锅炒出香味。 9，调成小火，倒入凉好的花生米下锅翻炒片刻。 10，大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火。将花生米装入碗内。 11，等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。

6，麻辣花生的做法麻辣花生怎么做

麻辣花生米的制作方法配料。花生米1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。2、原料处理。⑴把糖用60-70℃温水化开备用。⑵把干面粉与苏打粉拌均，将食盐拌入。⑶将炒至八成熟的花生米倒入直径50-60厘米的大面盆，用饭勺将化开的糖水(大约一勺即可)把花生米拌湿，以不往下淋糖水为度，一人浇糖水，一人端盆，地上可铺一麻袋垫着盆底，边浇糖水，边晃动盆，让糖水均匀地浇拌于花生米之上，而不是凝结在盆底。⑷拌匀之后，开始往花生米上撒淀粉，动作如拌糖水同样，浇一点糖水，摇匀后，马上再撒一层淀粉，这样反复进行，直到花生米沾上半毫米淀粉时，用勺浇入半勺食用油，暂时不要撒淀粉：待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌，一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚时，再浇入半勺食用油，搅拌均匀即可。把拌好的花生豆摊开晾于案板上或大容器里，免得粘连。3、炸制。将油烧至起蓝色烟雾时，每次倒入两大碗生胚，不停搅动，以免沉在锅底的花生豆炸糊、炸黑，一直炸至既浮出油面，又呈酱黄色时，立即捞出，再放入第二次生胚，这样反复进行，炸完为止。4、拌料。将拌花生米余下的糖水，再对上一碗白砂糖，熬制糖稀形状(保持300克水左右)提起勺子淋下的糖水成玻璃丝状，而不是一滴滴的往下掉，这时将花椒粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中搅拌。将炸好的花生豆连同麻辣料倒入一个大盆或大锅里搅拌均匀，再放在大容器里摊晾，10--20分钟搅拌一次，即为成品。
随园麻辣花生由清乾隆著名美食家袁枚于随园历经40年所学，收集了很多烹调方法，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的，成品随园麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。随园麻辣花生做法 原料：花生100克、辣椒干20个、花椒2克。盐1小匙、糖1小匙。操　　作:1、辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。 2、加入花生米泡一个小时（让花生有麻辣的感觉）。 3、去掉花生的表皮。 4、沥干水份。 5、放冰箱冷冻半个小时。 6、下油锅炸熟。 7、锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒。 8、倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可。
就是用辣椒的呀
好吃的麻辣花生的做法主料：大粒红皮花生米500g辅料：油50g,干辣椒30g，干青花椒5g，盐。A 花生淘净，吹干水分。平铺大盘里，蒙上保鲜膜。入微波炉高火转2分钟，取出翻一面，接着再转2分钟。取出置冷，搓去皮，把皮扬净待用。B 辣椒去蒂，清水冲去土，沥干水分。再剪成两段。剪完所有的辣椒后再颠簸几下辣椒，除去辣椒籽。C 小火烘烤辣椒段，不断地地用勺翻炒至辣椒段相撞发出脆脆的声响，发出浓烈的辛辣味。D 用研钵捣碎，捣成大块（食指指盖大小)。E 锅中下油50g，小火煨热。加辣椒块，花椒炒至椒麻味出来，锅中油变黄。花生米入锅，加盐适量翻炒5—7分钟。PS:1用微波炉烤花生时要根据自己微波炉的功率来调整时间，千万别烤焦，烤过头。去皮时一定要去干净。 2炒辣椒时不要炒煳，只要炒脆，炒出香味，一定记住都是用小火

7，麻辣花生的做法

花生米1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、 花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。 2、原料处理。 ⑴把糖用60-70℃温水化开备用。 ⑵把干面粉与苏打粉拌均，将食盐拌入。 ⑶将炒至八成熟的花生米倒入直径50-60厘米的大面盆，用饭勺将化开的糖 水(大约一勺即可)把花生米拌湿，以不往下淋糖水为度，一人浇糖水，一人端 盆，地上可铺一麻袋垫着盆底，边浇糖水，边晃动盆，让糖水均匀地浇拌于花 生米之上，而不是凝结在盆底。 ⑷拌匀之后，开始往花生米上撒淀粉，动作如拌糖水同样，浇一点糖水， 摇匀后，马上再撒一层淀粉，这样反复进行，直到花生米沾上半毫米淀粉时， 用勺浇入半勺食用油，暂时不要撒淀粉：待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌 ，一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚时，再浇入半勺食用油，搅拌均匀即可。 把拌好的花生豆摊开晾于案板上或大容器里，免得粘连。 3、炸制。 将油烧至起蓝色烟雾时，每次倒入两大碗生胚，不停搅动，以免沉在锅底 的花生豆炸糊、炸黑，一直炸至既浮出油面，又呈酱黄色时，立即捞出，再放 入第二次生胚，这样反复进行，炸完为止。 4、拌料。 将拌花生米余下的糖水，再对上一碗白砂糖，熬制糖稀形状(保持300克水 左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃丝状，而不是一滴滴的往下掉，这时将花椒 粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中搅拌。将炸好的花生豆连同麻辣 料倒入一个大盆或大锅里搅拌均匀，再放在大容器里摊晾，10--20分钟搅拌一 次，即为成品。
原料：花生米150g、干辣椒、花椒适量（根据自己的口味，越多越麻辣啊）。调料：盐1小勺、糖1/2小勺。做法：1、几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火；2、把花生米倒入花椒水内泡半小时；3、捞出花生米，去皮（工作量比较大，一边儿干一边儿看个电视吧）；4、剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻；………………等想吃的时候取出…………5、干辣椒去籽剪碎，花椒备好；6、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油；7、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；8、倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可！
材料 生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉　1捏，菜油150毫升，干辣椒　10条，花椒　10粒，熟芝麻　1/4茶匙 做法1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。 材料 花生，辣椒丝，花椒，麻椒，盐做法 1.花生先在干锅内翻炒，主要是去除花生内的水分以便好去皮；（其实建议家庭内部吃不要去皮，因为皮很有营养）2.花生出锅后晾凉去皮（这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿，弄得满地都是花生皮—太轻了，哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了）3.锅内放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后捞出一部分，只留下少许即可。4.锅内放入辣椒丝炒出辣味，放入去皮的花生、盐、味精，翻炒几下后关火，拌匀后晾凉。5.凉后盛入容器，随吃随取即可啦。 材料：生花生米100克，干红椒3个，花椒20粒 配料：盐，椒盐粉，食用油 做法 麻辣花生米 很好吃。香香脆脆，够麻够辣。不管是作为零食，还是当下酒小菜都不错。 最最关键的是：很好做，学会了保证你不会再去超市或者速食店花冤枉钱。 制作流程： 1，所有食材准备好。 2，花生米用温开水泡半小时。 3，鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。 4，锅内倒适量食用油。 5，倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸。 6，锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火，利用余温，继续翻动花生米。 7，将花生米装入碗内，放凉。并将多余的油装走。仅剩一点油备用。 8，放干红椒花椒下锅炒出香味。 9，调成小火，倒入凉好的花生米下锅翻炒片刻。 10，大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火。将花生米装入碗内。 11，等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。
主料：大粒红皮花生米500g辅料：油50g,干辣椒30g，干青花椒5g，盐。A 花生淘净，吹干水分。平铺大盘里，蒙上保鲜膜。入微波炉高火转2分钟，取出翻一面，接着再转2分钟。取出置冷，搓去皮，把皮扬净待用。B 辣椒去蒂，清水冲去土，沥干水分。再剪成两段。剪完所有的辣椒后再颠簸几下辣椒，除去辣椒籽。C 小火烘烤辣椒段，不断地地用勺翻炒至辣椒段相撞发出脆脆的声响，发出浓烈的辛辣味。D 用研钵捣碎，捣成大块（食指指盖大小)。E 锅中下油50g，小火煨热。加辣椒块，花椒炒至椒麻味出来，锅中油变黄。花生米入锅，加盐适量翻炒5—7分钟。PS:1用微波炉烤花生时要根据自己微波炉的功率来调整时间，千万别烤焦，烤过头。去皮时一定要去干净。 2炒辣椒时不要炒煳，只要炒脆，炒出香味，一定记住都是用小火！
麻辣花生色泽金黄，颗粒饱满，经多种工艺加精良的天然配料精制而成，随园麻辣花生口味独到，含天然营养成分，辣椒鲜红，食之麻、辣、香、酥、甜，食后满口生香、欲罢不能。随园麻辣花生是老少皆宜、居家旅游，佐食配茶、宴宾馈友之佳品。随园麻辣花生的做法 菏泽随园食品有限公司引进各种国际先进设备，专门研发，为随园麻辣花生制定了一套标准化工厂生产。这套设备的精妙之处是花生筛选、去皮、风干工艺，油的温度电脑多处微妙控制技术，花生和辣椒的油炸浸渍程度水平艺术，调料的多少先后顺序工序，真空包装和充氮包装工艺，从而使随园麻辣花生入味持久，每颗花生味道一致、吃后无渣、余香缭绕。随园麻辣花生有针对上班休闲族时尚白领的脱油麻辣花生，表面没有油，吃的时候不脏手；也有不脱油菜肴式麻辣花生。用心、细节完善、标准化生产已使随园麻辣花生成为百姓的最爱。麻辣花生的做法原料：花生100克、辣椒干20个、花椒2克。盐1小匙、糖1小匙。操　　作:1、辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。2、加入花生米泡一个小时（让花生有麻辣的感觉）。3、去掉花生的表皮。4、沥干水份。5、放冰箱冷冻半个小时。6、下油锅炸熟。7、锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒。8、倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可。

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