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1，海蟹怎么做

清蒸

海蟹怎么做

2，海螃蟹怎么做

最好的是煮，或蒸，原味的其他的方法会改变味道
海螃蟹死了是可以吃的，死了不能吃的是大闸蟹。最有名的就是香辣蟹，曾经风靡一时对吧？那就是因为有个上海厨师觉得那海螃蟹不新鲜了，所以就大放辣椒，结果倒引出了一个名菜。所以你只要去找一下香辣蟹是怎么做的就可以 主料：肉蟹800克、干红辣椒250克 调料：老姜20克、小葱10克，花椒50克，料酒10克，精盐5克，味精5克， 白芝麻 10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大葱15克。 1、蟹宰杀洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用姜10克，大葱、精盐2克码味，然后沥干，扑少许干豆粉等用。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟。 2、将锅置于火上，下混合油烧至七成热，下蟹炸至酥捞出。 3、放入干红辣椒节炸呈金红色，下花椒、姜末、精盐、味精、蟹块翻炒，烹入料酒后簸转，淋上麻油，起锅装盘，撒入葱花、白芝麻即成。
最简单好吃原味的方法就是去蒸

海螃蟹怎么做

3，海蟹怎么做好吃

干蒸法 做法： 1、将梭子蟹洗干净后壳朝下装盆，放上姜片和料酒。 2、蒸锅里放进冷水，将装盆的梭子蟹放在蒸架上。 3、大火煮至水开后，小火蒸10分钟就可以出锅。 特点：做法很简单，却可以带来意想不到的美味。 蛋黄炒法 做法： 1、梭子蟹清洗干净后切块，拍淀粉。 2、蟹块进油锅微炸后捞出备用。 3、将咸蛋黄打碎后放入油锅炒到稀软，然后放入蟹块翻炒均匀即可。 特点：细腻的咸蛋黄包裹着肥嫩的蟹块，咸香可口。 烤制法 家里做的话没有烤箱，也可以用微波炉替代。 做法： 1、挑选分量重、个头大的梭子蟹清洗干净。 2、装盘放入微波炉里烤10分钟左右。 3、不用佐料直接吃，或者蘸少许米醋都是不错的选择。 特点：保留了梭子蟹体内原有的水分，肉质相当紧实。 吃海鲜保持原味最重要，能锁住水分是更好。直接烤或者盐烤都是好方法。如果觉得微波炉烤不够味儿，可以在平底锅里薄薄地放一层盐，然后把梭子蟹放到上面，小火烤到梭子蟹变色，再闷15分钟左右，喷香的盐烤梭子蟹就出炉了。
什么海蟹啊？海蟹有好多种做法也不同~~~

海蟹怎么做好吃

4，海蟹怎么做好吃又简单

食材明细主料海蟹600克干米粉50克辅料葱适量姜适量蒜适量盐适量食用油适量鱼露适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度清炒米粉蟹的做法步骤清炒米粉蟹的做法步骤：1 1海蟹处理好。清炒米粉蟹的做法步骤：2 2米粉用温水泡软。清炒米粉蟹的做法步骤：3 3葱姜蒜切末。清炒米粉蟹的做法步骤：4 4炒锅下油，把处理好的蟹肉炸一下。（习惯问题，我没有拍淀粉，小心油溅出来）清炒米粉蟹的做法步骤：5 5炸到两面变色就可以了。清炒米粉蟹的做法步骤：6 6滤油后盛出。清炒米粉蟹的做法步骤：7 7炒锅底油爆香蒜。清炒米粉蟹的做法步骤：8 8蒜末炸至金黄后下葱姜末炒香。清炒米粉蟹的做法步骤：9 9倒入炸好的蟹肉。清炒米粉蟹的做法步骤：10 10调入适量的盐。清炒米粉蟹的做法步骤：11 11滴几滴鱼露。清炒米粉蟹的做法步骤：12 12倒入小半碗水。清炒米粉蟹的做法步骤：13 13再把泡好的米粉放在蟹肉上。清炒米粉蟹的做法步骤：14 14盖盖煮两分钟后拌匀即可。
葱姜干炒蟹的做法步骤葱姜干炒蟹的做法步骤：1 1准备好原料，将蟹洗净。葱姜干炒蟹的做法步骤：2 2香葱切段，姜切片。葱姜干炒蟹的做法步骤：3 3将蟹揭开蟹壳，将蟹身切块。葱姜干炒蟹的做法步骤：4 4将蟹的切面沾上少量的面粉。葱姜干炒蟹的做法步骤：5 5锅内放油，入蟹块炸至八分熟，捞出控油。葱姜干炒蟹的做法步骤：6 6锅内余油倒入，重新放油烧热，放入部分葱段炸葱油。葱姜干炒蟹的做法步骤：7 7将炸糊的葱叶捞出，放入姜片爆香。葱姜干炒蟹的做法步骤：8 8倒入蟹块翻炒。葱姜干炒蟹的做法步骤：9 9加入一勺生抽和适量盐调味。葱姜干炒蟹的做法步骤：10 10放入剩余葱段，翻炒至葱断生出锅。

5，海蟹的做法

：糯米200克、大米100克、海蟹500克、盐2克、胡椒粉8克、姜40克。做法：蟹洗净一斩为二。糯米、大米洗净冷水浸泡20分钟。锅中加冷水，蟹入锅煮。煮开锅后，加糯米、大米同煮至米开花，加姜末、盐、胡椒粉搅拌均匀。关火焖7、8分钟即可。
清洗螃蟹的做法步骤11.准备大螃蟹一只这是一对22.不用解开绳子直接用剪刀从蟹嘴直插进去这样它马上就死了来的痛快…之后任宰割了33.用刷子全身刷一遍44.接下去这个有很关键了…把剪刀全部从嘴里插进去一分轻轻松松的蟹壳就开了…这种蟹的盖子其实还是蛮难开的55.随后就是去掉蟹腮剪干净这个不能吃的66.两边都要去掉还有蟹嘴也剪了干干净净77.蟹盖子像图片里这样一圈边剪了方便之后油炸也美观88.这蟹钳很硬烧的时候不容易入味也不容易熟所以可以用刀背拍碎99.再是蟹身体改一下刀可以刀切也可以剪刀就这样张牙舞爪的大螃蟹就成待入锅的盘中餐了蟹的做法三吃海蟹主料：海蟹2000克辅料：猪肉(肥)50克，虾仁50克，芦笋50克，口蘑50克，荸荠30克，火腿20克，香菜30克调料：鸡蛋清100克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克，盐4克，味精2克，料酒15克，植物油70克特点：点点蟹黄和洁白的蟹肉十分赏心悦目，鲜嫩滑口可口;雪丽大蟹色白如雪，滑软鲜嫩;烤蟹斗色泽金黄，外香里嫩。三菜组合，口味丰富，原料丰盛，吃法多样，是筵席中之海鲜大件菜。制作方法：1、活蟹洗净，取下蟹盖洗净，蟹体上笼蒸熟，取10只后腿带肉剁下，修切壳边备用;余下蟹取出肉，蟹黄入笼蒸熟;鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。2、肥肉、鲜虾、芦笋、口蘑、荸荠处理干净后均切成丁，用植物油加葱姜末烹锅加调料炒匀，分别盛入十只蟹斗内，抹上雪丽糊入烤箱烤1-2分钟呈浅金黄色。3、手持蒸熟的蟹块，肉处蘸干面粉，挂雪丽糊，放温植物没中炸2分钟，取出与蟹斗相间围摆在大圆盘一周。4、勺中加油50克烧热，加入上汤烧开，将蟹肉氽熟放入蟹黄，用水淀粉勾芡，撒火腿末、香菜末，洒明油，盛入玻璃汤盅内，置大圆盘中央即成。蒸海蟹方法步骤如下：鲜海蟹4个(约l千克)，姜20克，醋50克，麻油10克。1、鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出2、揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内3、扣上海蟹的原壳4、姜去皮洗净切细末，盛入小碟中5、醋盛入小碟中，淋上麻油6、海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋注意事项海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。姜葱螃蟹原料： 螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。做法：①螃蟹去壳洗净，改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用;②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。海蟹粥食材准备海蟹1只，大米、姜、盐适量。做法步骤1、将新鲜的活海鲜放在加有白酒的清水中，放置片刻，然后清洗干净。2、螃蟹清洗干净后，去掉肠泥，大卸八块。3、将米洗净放在清水中稍煮。4、米烂后将螃蟹放进去，再接着煮10分钟，加入适量的盐就可以食用了。

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