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1，谁知道广西玉林生料粉怎么做

生的猪杂（小肠、肝、瘦肉）清水煮河粉。配料：味精，鸡精，淀粉，盐，花生油，生抽。

谁知道广西玉林生料粉怎么做

2，如何做生料粉

猪骨汤，先把汤调好。。瘦肉猪杂什么的一放，加点盐油。。味精，把汤烧开，放粉。。好了
生料粉放在肉里面混合可以让肉感不老 瘦肉 牛肉更是 还可以混在排骨上 然后用油稍微炸一下 再做一点糖醋勾成的芡倒在里面就是糖醋排骨了 简单吧？试一下吧

如何做生料粉

3，北流生料粉的做法

将小锅中先放入骨头汤，烧开后放入生料，煮熟了生料后，快速放入粉，在汤碗中放入碎葱和熟油，然后起锅倒入碗中即可食用。这种粉的味道鲜美，肉质原汁原味，口感好，而且由于肉汁和粉结合的时间较长，因此粉的味道和肉鲜合二为一，选料中必须是当天新鲜的生料，猪肝鲜红，煮出来软嫩不硬，瘦肉为粉红色，煮熟后肉质并不滑，而是嚼起来很有肉的纤维感，最后是粉肠了，粉肠煮得时间要把握好，口感应该是爽脆的，没有任何异味，由于它的形状特殊，会残留较其他两者多的酒味，因此会透着轻轻的米酒香味！此汤粉的特色：汤鲜，肉嫩，粉滑。
你好！猪骨汤，先把汤调好。。瘦肉猪杂什么的一放，加点盐油。。味精，把汤烧开，如有疑问，请追问。

北流生料粉的做法

4，谁知道广西玉林生料粉怎么做

好难吃，别学。
我知道 牛杂猪杂 鱼 各味调料 还有本地的卷粉
生料粉怎么做？ 先放点水， 水开， 放好你想要放的佩食， 然后过一会就放粉下去， 开始调味， 等会 ， 关火。 OK。
这个有讲究！首先汤就不一样。汤是猪脚筒骨头，去掉肉，只留骨头，加牛骨5比1的比例熬汤，牛骨头用的分量很小，还有一包汤料，想知道得问玉林人。各类生料，如牛杂、猪杂等都要腌制好（大肠和粉肠清洗后用盐搓干净，再清洗，能洗出肠内的黄色），腌制作料：葱姜酒（米酒30度左右+茉+老姜茉）盐，油，酱油(有酱油底料最好，玉林人都懂），蚝油，胡椒粉，柠檬末，味精腌制。粉也有所不同，细米粉是用米浆榨好晾干的，细长而且有浓浓的米香，另一种玉林切粉比一般市场上的要厚，而且滑。煮生料粉跟桂林米粉不一样的是：先将汤煮开， 放各种生料下去，煮开后才放粉下锅，因为这样粉一下锅就会吸水，就能把肉味和调料吸入到粉内，味道自然很好吃，而且煮粉时间要适当；配菜也跟桂林米粉不同，配菜是芹菜+葱花切碎后放一起的，起锅前撒下去，拌入粉中再起锅，粉一倒入碗里就能闻到芹菜和葱香，而且倒进碗里一会儿芹菜和葱都熟了。这就是生料粉！很多人会疑问，在家里做为什么做不出在外面的卖的好味道，其实跟汤+添加的作料有关的。好好学习吧，这的确是跟桂林米粉与众不同。有机会去玉林，记得去天心路和五灯坡找正宗的生料粉品尝一次！
三楼是正解，好吃但价格有点贵，呵呵
先腌好各类生料，如牛杂、猪杂等，然后放高汤大火煮开，加入生料再煮开，加入粉稍微煮一下即可！记得要放点胡椒粉，腌牛杂的时候放点柠檬会更好一点！

5，介绍生料粉的作文

简介编辑生料粉，是广西玉林市独具地方风味的传统风味食品。起于玉林民间。制作工序编辑此粉需要小锅独灶烹煮。多数的粉摊是用铁制的水瓢锅，一半都是单人份的大小。生料中包括：猪肝、粉肠、猪瘦肉，猪肝和瘦肉是切薄片，粉肠洗净后切小短，这都需要事先用调味料分别腌制，其中必不可少的就是米酒，这里的米酒为透白色，半透明，不像桂林的三花米酒那么的纯净，度数也不及那个高，但是却透着纯纯的米香，味道也偏甜，用它来去除肉类的腥味省去了用糖来提鲜。制作工艺编辑将小锅中先放入骨头汤，烧开后放入生料，快速调味后放入粉，煮熟了生料后，粉也可以了，在汤碗中放入碎葱和熟油，然后起锅倒入碗中即可食用。这种粉的味道鲜美，肉质原汁原味，口感好，而且由于肉汁和粉结合的时间较长，因此粉的味道和肉鲜合二为一，选料中必须是当天新鲜的生料，猪肝鲜红，煮出来软嫩不硬，瘦肉为粉红色，由于不像其他地方会放入嫩肉粉调节肉的口感，煮熟后肉质并不滑，而是嚼起来很有肉的纤维感，最后是粉肠了，粉肠煮得时间要把握好，口感应该是爽脆的，没有任何异味，由于它的形状特殊，会残留较其他两者多的酒味，因此会透着轻轻的米酒香味！特色编辑粉质较河粉厚，却不如河粉宽，此粉采用鲜做，手工切制，可以经久煮而不易软烂。此汤粉的特色：汤鲜，肉嫩，粉滑。
很黑，脖子上，手臂上都是些热毒疹。“嗯，高三了！”这时，我又想起了兜中的那张假币，今天可要将你出手了！“快要高考了，要注意加点营养，可别亏待自己呀。”店主的话使我想起了自己的母亲，她每次来看我，都会将家里老母鸡生的那几个蛋塞给我，而我知道，为了本人在城里上学，家里一年沾不到十趟腥……“那我就更不能让这钱留在兜里！”“当家的，水开了！”店主被伙计喊到一旁打凉粉去了。我出于好奇，跑去看。只见一锅滚烫的热水向一个瓷缸里一冲，店主操起一根两指粗的木棍，插进瓷缸中的透明状胶体内，使劲搅拌，沸腾的水早已化成水汽，直扑店主，店主的手臂上顿时烫得通红……
其实做螺丝粉呢， 首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，米粉是基础。 其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺丝体内的血吸虫，这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，一般的1、2千块钱吧，在家自己做就不用买了，我用13香代替过，不太好吃，总比没有的强。汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。 下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。 准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。 先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺丝汤即可。

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