牛肉咖喱，如何做咖喱牛肉

本文目录一览

1，如何做咖喱牛肉
2，咖喱牛肉怎么做
3，怎么做咖喱牛肉
4，咖喱牛肉的做法
5，咖喱牛肉怎么做呢请讲的详细些谢谢
6，咖喱牛肉怎么做
7，咖喱牛肉该怎么做

1，如何做咖喱牛肉

步骤如下： 1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢） 2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。 3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。 4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。 6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。 7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

如何做咖喱牛肉

2，咖喱牛肉怎么做

咖喱牛肉好吃做法：用料：牛肋条150克、小土豆1个、洋葱1/3个、胡萝卜1根、植物油7克、青椒1小段、盐1/3小勺、黄咖喱粉1大勺、姜蒜适量、水适量。步骤：1、准备材料。2、土豆洋葱胡萝卜青椒分别洗净切成小块。3、姜蒜洗净切碎。4、牛肉洗净切小块。5、将黄油放入锅中，加热至融化。6、放入姜蒜末炒香。7、倒入牛肉炒至变色。8、加入洋葱炒香。9、放入胡萝卜土豆翻炒均匀。10、加入咖喱粉。11、翻炒均匀。12、捡出土豆，倒入盘中，放入高压锅蒸篦。13、盖好盖子，放上限压阀，大火加热至上压后转中火煮30分钟。14、待气压排尽后，揭盖。15、倒入留有土豆的锅中。16、加盐，中火熬煮。17、汤汁浓稠，土豆软烂，放入青椒翻炒至断生。18、出锅，装盘。

咖喱牛肉怎么做

3，怎么做咖喱牛肉

原料：一小块牛肉，一瓶椰汁，一个土豆，一个洋葱，咖喱是买的咖喱块，还有少许盐把牛肉，土豆和洋葱切成小丁把椰汁倒入锅中，不用等烧开就可以把三种丁放在里边煮了．我也曾经用鲜奶代替椰汁，但是鲜奶在煮的过程中会产生一种固体的奶沫，不好看，口感也不好，所以推荐大家用椰汁．开锅后放入少许的盐．多煮一会儿，否则牛肉会咬不动，土豆也会生心．大约开锅5－8分钟时放入咖喱块，家乐福就有的卖．咖喱的多少要看自己的口味．咖喱很快就会化开，香味也出来了．这时要不停的用勺子搅拌，因为汤汁会越来越稠，很容易糊底．大约3分钟后就可以停火出锅了最后把咖喱汁浇在准备好的米饭上，一盘香喷喷的咖喱牛肉饭就做好了

金针咖喱肥牛

咖喱炖牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱咖喱炖牛肉的制作材料：主料：牛肉（约1磅）辅料：洋葱碎,番茄1粒,土豆2粒,柠檬汁,椰浆,南姜蓉咖喱料：咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱叶,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等教您咖喱炖牛肉怎么做，如何做咖喱炖牛肉才好吃 1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化） 2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边； 3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味; 4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时； 5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。第 1 幅主要材料,还有一些香料没拍出来第 2 幅放进洋葱炸香第 3 幅加入南姜蓉第 4 幅放牛肉第 5 幅放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开) 第 6 幅加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶第 7 幅放椰浆(不是椰奶) 第 8 幅盖上盖子,小火炖2小时第 9 幅出锅前加入椰奶,就OK了!

怎么做咖喱牛肉

4，咖喱牛肉的做法

　　导语：咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛里脊、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。我学习了它的做法，下面分享给大家。　　咖喱牛肉的做法　　食材：　　主料:牛脊肉400g，土豆300g 　　辅料:油适量，盐适量，胡萝卜1根洋葱60g椰子粉适量，水淀粉适量，红糖适量　　做法：　　1.准备食材。　　2.牛肉切成约2厘米的`方丁。　　3.入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。　　4.将煮好的牛肉捞出洗净备用。　　5.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。　　6.锅中油烧热，入洋葱炒香。　　7.加入土豆和胡萝卜略炒至变色。　　8.加入焯好的牛肉略翻炒。　　9.加入红咖喱煸炒出香味。。　　10.椰粉提前用水调开。　　11.将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。　　12.加入适量盐。　　13.适量红糖。　　14.大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。　　15.配饭吃，味道一级棒。小贴士1、椰子粉可以椰汁代替。

5，咖喱牛肉怎么做呢请讲的详细些谢谢

咖喱牛肉：主料：牛肉（瘦）500克辅料：胡萝卜150克, 调料：咖喱20克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)25克,鸡油25克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,八角5克,盐3克咖喱牛肉的做法： 1. 将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净； 2. 胡萝卜去皮切成滚刀块； 3. 将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出； 4. 胡萝卜用水煮至六成熟； 5. 将牛肉放入沙锅中，加入清水上火煮半小时，撇去浮沫； 6. 加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟； 7. 放入胡萝卜块、味精，煨至熟透； 8. 将牛肉捞入盘内，汤汁倒入勺内，上火烧开，调味； 9. 用水淀粉勾汁，淋入鸡油，烧在牛肉上面即成。

材料介绍：牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml 菜式典故或创意：咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动增进食欲。咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的，而发汗可以使体温下降，所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后，具有消毒、灭菌的效果制作方法： 1、姜和大蒜分别切片； 2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用； 3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净，切成瓣状； 4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮； 5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。小贴示： 1、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间； 2、最好选用泰式咖喱酱，味道比较正宗。

6，咖喱牛肉怎么做

咖啡牛肉片此菜色泽金黄，味鲜美微辣，咖啡香气扑鼻。　　原料：牛肉四两；咖啡粉五分；洋葱二两；鸡蛋清一个；精盐五分；湿淀粉三钱；白糖二分；食油一两；味精一分　　　　1.将牛肉洗净，剔除筋膜，顺着肌肉纹路横切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片，放碗内，加精盐（二分）、鸡蛋清，并用手抓拌均匀。洋葱剥皮洗净，切成片。　　2.锅放炉火上，放入食油六钱烧热，下牛肉片煸炒至松散变色时，盛入碗内。原锅放油四钱烧热，下洋葱煸炒，同时用咖啡炖牛肉材料：土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料：精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。一、1、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉成块，放入开水中焯一下捞出。2、锅内如水，放入牛肉，料酒，葱，姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐，酱油，咖啡粉同炖，熟后加味精盛出既可。二、1、把牛肉、土豆洗净切块，姜、蒜、葱等洗净切成细末状2、把以上佐料先放油锅里爆炒，然后加牛肉再爆炒约一两分钟，眼见牛肉已微熟即可（大火）3、加土豆，水开始焖锅炖肉。（火调至中小火）4、中间请注意锅内水是否已蒸干（如果快了，而土豆还未全熟，再加水炖），直至土豆炖至“全棉”即可5、根据个人口味加盐、糖等调料，在锅内拌炒即可出锅喽！米罗咖啡有做的，40一道，不错！

咖喱牛肉主料：牛肉250克，辅料：胡萝卜150克，洋葱（白皮）100克，调料：植物油75克，咖喱15克，豌豆淀粉8克，姜5克，味精3克，盐4克，料酒10克做法: 1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用； 2.将牛肉煮熟，切成滚刀块； 3.洋葱切成大三角状，胡萝卜切成滚刀块，用热水煮一下； 4.炝勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味； 5.烹料酒、盐、味精、高汤，放入牛肉、胡萝卜、葱头，移微火收汁，余二成时挂芡出勺。主料：牛腿肉500克，葱头，胡萝卜，芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒，酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面，味精，香叶，蒜泥，胡椒粒各少许。做法: ①切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至午肉酥烂。 ②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出。 ③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。材料: 牛肉500克，洋葱半只，土豆1个，胡萝卜1根，调味料：姜一小块，白葡萄酒（或料酒）少许，咖喱粉15克左右（咖喱块亦可），盐适量做法: 1、将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。 2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用。 3、烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒； 4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐； 5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。材料: 牛肉250克，姜三片，洋葱半颗，土豆3个，胡萝卜一根，蘑菇3-6个，西兰花半棵，咖喱块2块左右，椰奶适量，料酒、油、盐适量做法: 1. 牛肉切适口小块，土豆、胡萝卜切适口小块，洋葱切1/4瓣，蘑菇切1/2或1/4块，西兰花切小块，姜切片。 2. 锅中热油，先入洋葱翻炒，炒至透明，下牛肉翻炒，入料酒。 3. 装出，置另一锅中，入洋葱牛肉，姜片并加热水大火烧开转中小火炖煮大约一小时，至牛肉软烂，期间需要将浮沫捞出。 4. 锅中再次热油，入土豆、胡萝卜块翻炒，至食材表面均匀裹上油，倒入牛肉中一起煮。 5. 此时可加入椰浆，至汤水的颜色变成乳白色。（可根据个人喜好多加或少加或不加。）再加入咖喱块。 6. 炖煮大约20-30分钟，至土豆软糯。 7. 加入蘑菇和西兰花继续炖煮3-5分钟，此时可尝咸淡，若淡可适量加盐，待蘑菇和西兰花熟了即可熄火食用。小诀窍: 1. 牛肉逆着肉块本身的纹理切，这样切出来的牛肉口感比较嫩。 2. 可以加水、或者高汤或者椰浆炖煮，依个人喜好。 3. 椰浆需买没有甜味的椰浆，或者椰浆块、椰浆粉等等。 4. 蘑菇和西兰花容易熟，所以晚些加入。蔬菜可以随便换成花菜等别的疏菜，一般土豆、胡萝卜、牛肉是经典组合。主料：牛肉（瘦）500克，辅料：胡萝卜150克，调料：咖喱20克，料酒10克，味精2克，玉米淀粉25克，鸡油25克，大葱20克，姜15克，白皮大蒜15克，八角5克，盐3克做法: 1.将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净； 2.胡萝卜去皮切成滚刀块； 3.将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出； 4.胡萝卜用水煮至六成熟； 5.将牛肉放入沙锅中，加入清水上火煮半小时，撇去浮沫； 6.加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟； 7.放入胡萝卜块、味精，煨至熟透； 8.将牛肉捞入盘内，汤汁倒入勺内，上火烧开，调味； 9.用水淀粉勾汁，淋入鸡油，烧在牛肉上面即成。材料: 牛肉500g，咖喱酱15g，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10g，丁香5g，香叶5g，桂皮5g，盐1茶匙（5g），油30ml做法: 姜和大蒜分别切片。牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，汆烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用。胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去外皮洗净，切成瓣状。炒锅入油，油热后放入大蒜片、切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中小火闷煮。待牛肉闷至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。小诀窍: 如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间。最好用那种泰式咖喱酱，味道才地道。主料：牛肉200克，辅料：洋葱（白皮）100克，调料：猪油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大葱5克，姜3克，玉米淀粉3克，盐3克做法: 1.牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下； 2.洋葱切成丝； 3.姜块用刀拍打几下； 4.锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，炖至五成熟，加精盐、料酒、味精，用小火煨炖至七成熟； 5.炒锅置小火上，加适量猪油，下入咖喱粉，用温水炒熟，投入洋葱丝略炒，随即将牛肉从锅中捞出，剔除葱、姜，再添入牛肉汤，加精盐，味精，调好口味，用小火煨炖，至肉质酥烂时，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用手勺翻动，即可装盘。主料：牛肉，土豆，柠檬，洋葱，黄油，姜，料酒，咖喱，椰浆，韭菜，蒜，蜂蜜柚子茶，胡椒粉，盐，白糖各适量。做法: 1.牛肉切小块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，洋葱切小块。 2.炒锅加黄油，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入酒，煸炒至变色。 3.另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。 4.加入土豆，大火煮沸，小火炖煮。 5.另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火，加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可，盛米饭将咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子开饭了。

娱乐社区madaoq 。com---社区营养饮食告诉你

7，咖喱牛肉该怎么做

其实要做好咖喱菜并不难，只要你能满足以下3点，任何人都能做出地道的咖喱牛肉，牛家的咖喱牛肉必杀秘决： 1：挑选适合自己口味的地道咖喱酱； 2:挑选有点点肥，带点筋的牛肉； 3:掌握好烹饪的火候。贴心提示： 1:　煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择； 2: 牛肉要选择有点点肥带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不佳； 3: 土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的，在国外的朋友可挑选如图1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，也要削掉； 4: 洋葱要炒出香味，牛肉要汆去血水； 5: 椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点，可以用原味浓椰奶代替； 6:　咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感。

炖咖喱牛肉：主料：牛肉(肥瘦)200克辅料：洋葱（白皮）100克调料：猪油（炼制）50克,咖喱10克,味精2克,料酒10克,大葱5克,姜3克,淀粉(玉米)3克,盐3克炖咖喱牛肉的特色：肉质酥烂，香鲜微辣。做法： 1. 牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下；2. 洋葱切成丝；3. 姜块用刀拍打几下；4. 锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，炖至五成熟，加精盐、料酒、味精，用小火煨炖至七成熟；5. 炒锅置小火上，加适量猪油，下入咖喱粉，用温水炒熟，投入洋葱丝略炒，随即将牛肉从锅中捞出，剔除葱、姜，再添入牛肉汤，加精盐，味精，调好口味，用小火煨炖，至肉质酥烂时，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用手勺翻动，即可装盘。

去超市买那种现成的咖喱，盒装的，里面像巧克力一样是一块一块的，一般两三个人放一、两块就足够了，做的时候可以加点土豆丁、萝卜丁、洋葱丁会更好吃。我用的是好侍百梦多这个牌子的，有好几种口味。这可是最懒人最方便的作法咯，而且味道不错呢~~

http://bbs.ntonline.cn/dispbbs.asp?boardid=18&id=54450咖喱牛肉饭的做法一般做法1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。 3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。 4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。 6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。 7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞…… 正宗日式咖喱鸡饭材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。 3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。 4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。咖喱牛肉饭的做法首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿该重头戏，咖喱调料啦。用咖喱调料，很方便。味道非常不错。有三种分hot，medium hot，extra hot。不过不论哪一种都不会很辣的。大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。可以成盘啦

咖喱牛肉　　做法一　　原料：　　牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。　　做法：　　1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；　　2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；　　3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。　　主要营养成分：　　蛋白质62g，脂肪81g，醣类7.2g，钠986mg，胆固醇33368mg，总热量997.9cal。　　做法二　　主料：　　牛腿肉500克　　特色：　　色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口　　材料用量：　　葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许　　制作方法：　　1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。　　2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。　　3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。

用料：1、牛里脊肉三两。2、土豆三两。3、洋葱二两。4、甜椒二两。5、咖喱块近半两。6、老姜一小块。7、独蒜一个。8、料酒一大匙。9、盐适量。做法：1、牛肉切小小块；土豆去皮后切小滚刀块；洋葱、甜椒均刀小块；姜、蒜均刀片。2、牛肉里放盐、料酒、姜片、七、八块洋葱，拌匀腌约二十分钟以上。3、锅中放油烧至七成热，下牛肉块稍炸，捞出沥干油。4、锅中留底油烧至五成热，下蒜片用小火炒出香味，再下咖喱块炒化（我因拍照片，咖喱炒得稍老了一点）。5、加约两杯水，烧沸后下牛肉、土豆，加盖烧沸后改中小火烧至土豆软熟。6、再下洋葱、甜椒、盐，沸后烧约两分钟，改中大火收浓汤汁。7、起锅装盘。

文章TAG：牛肉咖喱牛肉咖喱如何