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1，凉拌百叶的做法

原材料】水发牛百叶300克、香菜1棵【调味料】盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许【制作过程】1、 水发牛百叶洗净，切成片；香菜切段；2、 将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉；3、 将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可；4、 准备：3分钟，烹饪：8分钟【特别提示】牛百叶焯水时间不宜过长。

凉拌百叶的做法

2，牛百叶怎样凉拌好吃

?凉拌牛百叶材料：牛百叶250克，白菜100克，葱半根，姜2片，蒜1瓣，酱油1勺，醋1勺，蚝油1勺，花椒油1茶匙，老干妈1勺，糖半茶匙步骤-先将牛百叶用清水冲洗干净，切条备用。因为牛百叶缩水严重，所以要切略大一些。?因为牛百叶是条状的，所以白菜也要配合一下，切成长条状的。直接从头切到尾就行。?葱切成葱花，蒜切末，姜切片备用。?食材准备好以后，锅里加半锅水，放入两片两片，用来煮牛百叶和白菜。?水开以后，先煮白菜，吃火锅烫过毛肚的人都知道，毛肚熟得非常快。所以先把白菜煮熟以后，再放牛百叶。?白菜可以根据自己的口味来煮，可以硬一些，也可以煮软一些。我比较爱吃软白菜，所以待白菜煮软以后，再放入牛百叶。水开以后直接关火。?这时候煮开的水里会产生很多泡沫，所以在捞白菜和牛百叶的时候一定要在锅里掸一下再捞出来，尽量把泡沫掸掉。?因为才捞起来的食材有水分，所以先放到一个碗里滤水，放凉。?准备拌菜的调料，先把蒜末放入碗里。?再加入一勺酱油，一勺醋，一勺蚝油，半茶匙糖，1茶匙花椒油?将调料充分搅拌，就可以把晾凉的牛百叶和白菜放进调料里了。?将牛百叶和白菜加入调料碗里铺均匀。?再根据自己口味加入老干妈辣酱，爱吃辣就多放一些，不爱吃辣就少放点。?最后再洒上葱花，一道香脆可口的凉拌牛百叶就做好了。吃的时候拌均匀就好了哦。?小贴士－1/调料可根据自己的口味随意添加删改，你们高兴就好哦。 2/牛百叶一定要切大一些，否则煮熟以后会变得很小。 3/牛百叶非常容易熟，所以水开就可以关火了，再用余温和滚水，牛百叶刚好爽脆可口。 4/配菜可根据自己喜好，换金针菇，粉丝什么的都行哦。

牛百叶怎样凉拌好吃

3，凉拌百叶的做法步骤图凉拌百叶怎么做好吃

用料 香菜0.5 根切碎 大蒜2 瓣拍碎 白糖 1克 生抽 1勺 蚝油，1 勺 蒸鱼豉油1勺 泡椒，2个切碎 色拉油少量 盐 2克 黄瓜1根擦成丝 凉拌百叶的做法 冷水放一点点盐，整张百叶放入，水开捞出，冷水冲凉按自己喜欢大小切成丝，放入调好的调料，黄瓜丝挤水放入，搅拌。挑个大点盘子，中间放入拌好的菜

凉拌百叶的做法步骤图凉拌百叶怎么做好吃

4，凉拌牛百叶怎么做好吃 凉拌牛百叶的简单做法

牛百叶就是牛的胃，是一种拥有较高的营养价值并且美味的食物，受到很多人的喜爱，那么究竟凉拌牛百叶怎么做好吃？跟着我我们一起来了解一下吧。 凉拌牛百叶怎么做好吃 1、把买回来的牛百叶放到碗里，加入粗盐搓揉，反复几次，把它清洗干净。 2、把牛百叶切成细条丝备用。 3、锅里放入清水烧开，把牛百叶放进锅里焯烫1分钟。 4、把焯烫熟的牛百叶捞出来沥水。 5、将青红椒和大蒜洗净，大蒜切片，青红椒切成小段备用。 6、烧热锅放入油，把青红椒和蒜片放入锅里炒熟，加入少许盐入味。 7、把牛百叶装入大碗里，倒入炒熟的辣椒和蒜。 10、最后加入1小勺香醋，1小勺红油拌匀装盘，就可以享用了。凉拌牛百叶的简单做法 1、先将牛百叶洗干净切成丝。 2、然后将牛百叶放入滚水中焯一下。 3、在用漏网隔开水，放入冰水中冷却。 4、冷却后将牛百叶隔干水，放入容器中。 5、最后加入调味料拌匀盛盘即可。牛百叶应该怎么清洗干净 1、把冲洗干净的牛百叶，分割成大块。然后放进一只较大的盆子内，倒入一些烧开的开水，浸没过牛百叶，接下来用筷子不停的搅拌，大约搅动三分钟时间。 2、把烫好的牛百叶，捞起来放在案板上，用力揉搓上面黑色的膜，一边揉搓，一边用清水冲洗干净。如果嫌比较费力气的花，可以在搓的过程中，加入一些细盐和白醋一起搓的效果更加好哦。 3、经过反复搓洗的牛百叶，然后再切成小小的片状，再根据自己的口味爱好，进行烹饪。清洗牛百叶的简单方法 买回毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质。毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

5，凉拌百叶的做法是什么

主料：牛肚200克辅料：黄瓜80克调料：色拉油1勺，食盐1勺，鸡精1/4勺，葱适量，蒜适量凉拌百叶的做法1.新鲜百叶用食醋浸泡一夜即可轻松搓去黑膜，洗净，切成条备用2.葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝3.百叶放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用4.将百叶、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐和鸡精5.烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用该答案来自中华美食网官方网站

6，凉拌百叶的做法凉拌百叶怎么做好吃凉拌百叶

食材主料百叶1张辅料麻油适量盐适量葱适量姜适量步骤1.百叶一张，洗净2.将百叶切成丝3.葱叶切碎末4.生姜切细末5.百叶丝放入碗中6.倒入开水，烫一小会7.将水沥干8.再加入开水，烫一小会9.将水沥至九成，稍微留一点点10.将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀11.加适量盐12.加少许味精13.将全部调料拌匀14.浇上适量麻油小贴士喜欢吃辣的，可以浇上辣油
百叶，葱叶，生姜，盐，味精， 麻油 制作过程 1、百叶一张，洗净； 2、将百叶切成丝； 3、葱叶切碎末； 4、生姜切细末； 5、百叶丝放入碗中； 6、倒入开水，烫一小会，将水沥干； 7、再加入开水，再烫一小会，这次烫过的水就比较清了； 8、将水沥至九成，稍微留一点点； 9、将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀； 10、加适量盐，加少许味精； 11、将全部调料，浇上适量麻油即可。

7，凉拌百叶怎么做

原料： 白百叶350克、花生米50克、香菜1棵、香葱2根 调料： 盐1小勺、白醋1大勺、熟芝麻1大勺、海鲜酱油1大勺、白糖1大勺、辣椒粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、鸡精适量、熟植物油2大勺 做法： 1.备好原料。 2.百叶用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉。 2.冷锅冷油放入花生米，用小火炒熟盛出放凉。 4.花生米凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用。 5.把百叶从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟。 6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油拌匀即可。 小贴士： 百叶可在超市的冰鲜产品区买到，或者去菜市场专卖牛下货的地方也可买到，一般都是半成品，回家后清洗干净，用开水烫一下就可以食用，需要注意的是不能烫的时间过长，烫久了百叶会变硬，水沸腾后放入百叶约7-8秒钟就可以了。

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