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1，香菇炒肉怎么做呢

香菇炒肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）200克 调料：猪油（炼制）75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克 香菇炒肉的做法： 1. 肉和香菇分别切片； 2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉； 3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁； 4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边 下 边 用 勺推动，待肉丝散开； 5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

香菇炒肉怎么做呢

2，怎样做香菇炒肉

香菇炒肉食材准备：香菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、葱白、青红椒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、胡椒粉、白糖、鸡粉、老抽做法步骤：1、首先我们准备一下食材，香菇几朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗干净。斜刀切成两刀，把香菇切成四份。2、准备猪瘦肉一小块，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生姜切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，葱白一段，切成葱花。红椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比较好看。3、接下来我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克、植物油5克，加入食盐和植物油，不仅能给香菇入一下底味，焯水出来的香菇，还会更加鲜亮。4、水烧开以后，倒入香菇，香菇断生以后捞出，用凉水快速冲洗后控干水分。要是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会破坏香菇的氨基酸。如果我们无法判断，香菇是否含有防腐保鲜剂，焯水后吃起来会比较安全。把香菇焯水也便于后期的烹饪中。5、开始烹饪，锅内烧少许油，油热以后，倒入葱姜蒜快速翻炒出香味，倒入蚝油3克，然后倒入肉片，翻炒至肉片发白。加入一勺清水，水烧开以后，放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克，放入几滴老抽。6、翻炒化开调料以后，倒入香菇快速翻炒几下，使汤汁裹匀香菇，倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生，就可以起锅装盘了。

怎样做香菇炒肉

3，猪肉炒香菇的做法猪肉炒香菇怎么做好吃猪肉

香菇炒猪肉的做法1.切猪肉，生姜，蒜苗2.继续切3.切香菇4.热油姜丝爆锅，放入肉片5.煸炒6.炒之变色，然后加入香菇煸炒，起锅时放点蒜苗，调味
主料芹菜200g香菇5朵瘦肉100g 辅料油适量盐适量蚝油适量葱末适量醋适量酱油适量步骤芹菜香菇炒肉丝的做法步骤11.芹菜切段芹菜香菇炒肉丝的做法步骤22.香菇切条芹菜香菇炒肉丝的做法步骤33.精肉切丝芹菜香菇炒肉丝的做法步骤44.坐锅，放油，爆香葱末芹菜香菇炒肉丝的做法步骤55.倒入肉丝翻炒芹菜香菇炒肉丝的做法步骤66.放蚝油，炒熟芹菜香菇炒肉丝的做法步骤77.倒入香菇，翻炒均匀芹菜香菇炒肉丝的做法步骤88.放芹菜，继续翻炒一会儿芹菜香菇炒肉丝的做法步骤99.放盐、醋、酱油，翻匀出锅芹菜香菇炒肉丝的做法步骤1010.装盘

猪肉炒香菇的做法猪肉炒香菇怎么做好吃猪肉

4，香菇炒肉的做法

　　香菇炒肉相信大家也都听说过，而且这种菜品也是非常受人们欢迎的，在人们的日常生活中经常会见到，甚至当人们出席一些比较正式的宴席的时候，也会见到这类比较家常的菜，不仅仅因为它的口感非常好，还是因为它的营养价值比较高，可以给人们带来很多的营养，下面就来具体介绍一下。 香菇炒肉的做法 　　1、首先要做的就是将肉和香菇分别切成一片一片的，然后再将我们切好的肉用盐和料酒在一起拌匀，再加入一些湿淀粉，将这些材料在一起拌匀，留作备用。 　　2、我们可以加入一些料酒，味精或者是加再加入一些葱姜蒜，然后将这些原料再在一起对成汁儿。 　　3、让我们准备好的锅烧热，然后加入油，等到油烧热之后再把肉片夹进去，夹肉片的时候一定要边放边用勺推动等到肉丝散开就可以。 　　4、等到肉丝发出香味之后，我们再将我们准备好的香菇加进去，香菇加入之后再将我们刚刚对好的汁倒入，然后一直翻炒一下就可以了。 香菇炒肉的食用功效 　　香菇炒肉这道菜营养功效是非常高的，如果人们经常食用的话，可以降低人们自身血液中含有的胆固醇，对于老年人来说还能够预防一些心血管疾病，比如动脉硬化，甚至还能够预防脑溢血，心脏病等，而且现如今对于老人来讲，糖尿病和肥胖症等也需要多多重视，多吃香菇炒肉的话，也能够起到预防这些症状的作用。而且香菇中含有一些特殊的成分，能够抵抗感冒病毒，提高人们自身的免疫力对于人们的身体健康是非常有好处的，尤其是对于体质比较虚弱或者是抵抗力比较差的人们来说，多吃一些香菇就能够提高自身的抵抗力，抵抗外界病毒的入侵。 香菇炒肉的食材选购 　　我们在选香菇的时候，一定要将香菇整个看过去，香菇的形状是比较圆整的，而且他的三姑盖是属于下贱的一种，比较肥厚，如果有这样的话，我们就可以判定它是优质的，下面我们再来观看一下香菇中的君者是否是比较亮白整齐的，是否是比较干爽的这些因素都决定了，香菇的新鲜程度对于人们来说都是比较重要的，我们在挑选香菇的时候一定要多多注意。 　　而且现在有很多商贩为了让香菇的保鲜时间更长，可能会用甲醛泡香菇，让他们的保鲜时期延长，所以我们在挑选香菇的时候一定要注意闻一下有没有刺鼻的味道，如果有的话说明这种香菇被甲醛泡过了，这也是我们在挑选香菇时候要特别注意的。 　　我们在挑选瘦肉的时候，当然也是以新鲜为主，而且瘦肉是比较常见的，我们在家里经常会见到我们在挑选的时候应该要挑选一些鲜红鲜红色的瘦肉，因为鲜红色的都是比较新鲜的，如果太白或者是太红，可能会放置了一长时间，颜色不正都不能够要。挑选过颜色之后，我们还要闻一下猪肉的味道，如果香味比较少的话，说明还是比较新鲜的，如果我们闻到了比较明显的臭味或者是其他刺鼻的味道，说明他很有可能就变质了。还可以用手按压一下猪肉，如果按压过的猪肉能够迅速的恢复原状，这上面这种猪肉的弹性非常好，也就说明了它是比较新鲜的，如果我们按压之后不能够迅速的恢复原状，说明他就已经有些变质了。 宝宝可以吃香菇炒肉吗 　　我已经知道香菇的营养价值非常高，而且适合很多人们使用，比如自身抵抗力差或者是经常会便秘的人们来说，都是非常适合食用香菇的，宝宝们的年纪还小，各项器官发育还不够成熟，所以自身的抵抗力也是比较差的，所以也就表明宝宝们是非常适合吃香菇的。 孕妇可以吃香菇炒肉吗 　　香菇炒肉对于准妈妈们来说，能够起到一定的补气补血的作用，而且香菇中的营养成分非常高，对于人们来说也能够起到一定的强身健体的作用，可以提高人们的免疫力，增强人们的抵抗力，对于准妈妈们来说，在怀孕期间他们的体质比较特殊，舰长会比较虚弱，所以就可以多吃一些香菇补充所需要的营养。但是我们要注意的是香菇是比较寒凉的一种食物，所以孕妇如果要吃香菇的话也不能够单独吃，可最好要和其他的食物搭配起来，这样就可以抵消一下它的寒性，对于孕妇的身体也就不会产生伤害。 香菇炒肉香菇用过水吗 　　香菇炒肉在准备过程中我们经常会听说香菇需要过一下水但其实是不用的如果香菇真的需要过一下水的话，睡得高温会将香菇中的氨基酸破坏掉，这也就降低了它的营养价值，如果我们真的像清洁的话，我们只需要在一些凉水中浸泡就可以了，而且我们在浸泡的过程中也不可以用手挤压，这些动作都会损害香菇中的营养元素。因为香菇炒肉中的主要原料就是香菇和瘦肉，我们经常吃，但是香菇不问不识，而且香菇的营养价值也是我们大家有目共睹的，不仅可以为人们的身体补充营养，还能够提高人们自身的抵抗力和免疫，这对于人们的身体健康来说是非常有意义的。 香菇炒肉的材料 　　香菇炒肉的主要原料就是香菇和瘦肉，瘦肉，我们当然也就选择了猪肉。 　　除此之外我们还可以准备一些胡萝卜丁加入进去，然后就是一些佐料，比如说辣椒葱姜，料酒，生抽等等，这些都是我们在做香菇炒肉过程中需要的原料。 　　香菇炒肉这道菜也是主要产生于东北的，非常受东北人民的欢迎。我们今天介绍这道菜，主要就是想让人们多多了解一下我们在日常生活中经常会吃到的菜品，多多了解一下，能够帮助我们了解自己所吃的食物，让人们能够根据自己的体质选择更适合的食物。

5，香菇炒肉片怎么炒好吃

勾薄芡啊，就是生粉加点水，最后加。 这个菜你可以两个做法，可以先将肉片划7成熟盛起，再炒香菇，差不多了丢肉片同炒，最后就勾芡就可以了，饭店一般是这样做。 我们家喜欢先吵香菇，多放点水，然后直接划肉片，加点糖调味，然后勾芡，这样做法很嫩，汤汁比较多。
其实香菇肉片还没有香菇青菜好吃啊
原料： 猪里脊肉300克，香菇100克，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个 调味料： 精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量 做法： 1、将香菇洗净，切成小块备用；猪里脊切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。 2、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。 3、原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出．放香菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。 提示： ◇肉类含有丰富白勺蛋日质，蛋日质田22柙氨基峻构成，而其中的8种必须从食物中摄取，这8种氨基酸称为必需氨基酸，凡是蛋白质中含有8种必需氨基酸，即称为完全蛋白质，食物中只有动物性蛋白质中含有完全蛋白质。所以适量地食用肉类可以促进人体对蛋白质的吸收，让身体保持健康和活力。

6，的做法肉炒香菇怎么做好吃肉炒香菇的家常做法

用料主料香菇200克猪肉100克辅料胡萝卜1段姜1小块植物油20克食盐4克生抽5克香油5克淀粉5克水淀粉15克大葱1段蒜2瓣香菇炒肉的做法1.准备好原材料2.香菇切成丝3.胡萝卜用切菜器切成小细条4.葱、姜、蒜切成丝5.猪肉将肥瘦肉分开切成丝6.瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀7.锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用8.锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味9.下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀10.加入炒好的肉丝翻均匀11.加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可烹饪技巧1、香菇泡水后含水量比较大，切丝后稍微挤一下水分；2、猪肉最好选用精瘦肉，肥肉要少吃。
主料干香菇6朵油菜500g猪肉150g 辅料花生油30ml盐3g料酒15ml酱油10ml葱适量姜适量蒜适量味精适量步骤香菇油菜炒肉的做法步骤11.先把油菜摘洗干净。香菇油菜炒肉的做法步骤22.油菜放到热水中焯一下。香菇油菜炒肉的做法步骤33.香菇洗净，用温水浸泡。香菇油菜炒肉的做法步骤44.香菇切成薄片，放到热水冲焯一下。香菇油菜炒肉的做法步骤55.猪肉洗净。香菇油菜炒肉的做法步骤66.切成薄片。香菇油菜炒肉的做法步骤77.葱、姜、蒜切成片。香菇油菜炒肉的做法步骤88.锅里放油，放入肉片翻炒至变白。香菇油菜炒肉的做法步骤99.放入葱、姜、蒜爆香。香菇油菜炒肉的做法步骤1010.添加料酒和酱油。香菇油菜炒肉的做法步骤1111.放入油菜翻炒。香菇油菜炒肉的做法步骤1212.放盐、味精调味即可。香菇油菜炒肉的做法步骤1313.盛到盘里，就可以吃了

7，干香菇炒肉怎么做好吃

1、肉和香菇分别切片；　　2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；　　3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；　　4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边 下 边 用 勺推动，待肉丝散开；　　5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。干菇的贮藏：香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。1、肉和香菇分别切片；2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边 下 边 用 勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。干香菇特别有营养，干香菇的吃法有很多，干香菇炒肉最好吃，它适合各种人群吃，比如说小孩儿，老人，孕妇以及哺乳期妇女吃了也特别好，说了这么多干香菇炒肉的优点，大家有想学点儿做的，可以仔细的读一读这篇文章跟着一起做。
香菇木耳炒肉用料 木耳 10朵 香菇 8朵 里脊肉 200g 蒜 三瓣 生抽 适量 糖 5g 盐 5g 料酒 适量 鸡精 5g 香菇木耳炒肉的做法 准备好材料?瘦肉切成细条，加一点生粉，料酒，盐腌制15分钟热油，放入肉丝翻炒，变白的时候盛出剩下的底油放入蒜瓣香菇木耳沥干水倒入，大火翻炒放入肉丝翻炒一会放入生抽上色，加入一小勺盐，糖，鸡精上桌?小贴士可以加多点油爆炒，po主在减肥所以放的有点少?多点油会很香?
用料 香菇 300g 瘦肉 100g 葱 1根 蒜 2瓣 香菇炒肉的做法 1.香菇去蒂洗净，切厚片；2.瘦肉洗净切片，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；3.葱洗净，切小段；蒜去皮洗净，切片。4，香菇放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出。5.热锅放油，放入肉丝炒至变色后，放入葱白和蒜片小火煸出香味。6.放入香菇和生抽老抽盐，翻炒约1分钟。7.加入适量水，翻炒均匀，收汁后烹入少许醋和香油，出锅。
用料 鲜香菇 适量 猪肉 适量 香菇炒肉的做法 猪肉切片，放入适量酱油（大概一勺左右）、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感～鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅。完成！
材料主料：瘦肉150g、干磨菇1把、红萝卜半根；辅料：油适量、盐适量、生抽半勺、淀粉半勺、清水少许干蘑菇炒肉片1红萝卜随意切片2瘦肉切片装碗中3干磨菇用温水浸泡1小时左右4切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀5锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用6锅中放少许油，放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀7等盐与红萝卜和磨菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅。小贴士肉用大火提前爆炒备用

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