蒸蛋要几分钟,一文看懂!蒸蛋要蒸多久?78分钟最佳

蒸鸡蛋需要几分钟？蒸蛋要清蒸几分钟熟鸡蛋几分钟熟鸡蛋？蒸鸡蛋需要几分钟最好的蒸鸡蛋需要蒸78分钟。蒸鸡蛋一般是蒸几分钟15分钟，蒸鸡蛋需要蒸78分钟，蒸鸡蛋需要多长时间？78分钟，鸡蛋蒸10分钟左右一般最好。如果鸡蛋量比较大，可以适当延长几分钟，蒸蛋要蒸多久？普通锅蒸鸡蛋一般需要14到19分钟，灵活多变，如果用蒸蛋器，七八分熟。

一般蒸鸡蛋的时间要控制在10分钟。如果时间太长，蛋白质的味道会变差，会变得(凝固)陈旧，让人难以消化。另外，鸡蛋蒸太久会使脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养大大降低。可以把筷子插进蒸蛋里，看看蒸蛋底部有没有凝结。如果它凝结了，它就熟了。

78分钟。蒸鸡蛋的时间不能太长，否则不仅蒸出来的鸡蛋颜色会变，味道也会变老，形状会呈蜂窝状，吃起来不美观也不好吃。上火后的鸡蛋最好用温水蒸7分钟左右，以免关火后水蒸气滴入其中。如果蒸蛋比较多，可以适当延长23分钟。如果是带壳的鸡蛋，用普通锅蒸一般需要14到19分钟。这个时间是灵活的。如果是蒸蛋器，七八分熟。

01约10分钟制作蒸蛋时，一般要蒸10分钟左右，这样蒸出来的蛋更爽口、嫩滑、美味。如果想吃比较老的蒸蛋，可以稍微延长蒸的时间，1215分钟左右。不适合蒸太久，会影响口感，而且容易把里面的水分弄干，所以鸡蛋不容易成型，一定要控制好时间。蒸蛋是传统美食之一，是老少皆宜的家常菜。南方人称之为蒸蛋，北方人称之为鸡蛋汤。

蒸鸡蛋虽然看起来简单，但还是有很多人做不到，不是因为放了太多水，导致水和鸡蛋分离；就是煮的鸡蛋太老，鸡蛋呈蜂窝状。要想蒸出美味的水煮蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。做蒸蛋的时候一般都是蒸十分钟左右。这样的蒸蛋很嫩。如果想吃比较老的蒸蛋，可以稍微延长蒸的时间，1215分钟左右。不宜蒸太久，会影响口感，而且容易干水分，鸡蛋不易成型。所以要控制好时间。

蒸蛋羹的时间其实并不确定。根据碗的大小，一般是水烧开后8-15分钟。其实要让蛋羹好吃，不仅和蒸的时间有关，还和加的水量有关。如果加的水太多，蛋液会太稀或者可能无法成型。如果加的水太少，口感不够爽滑。那么怎样才能做出滑嫩的鸡蛋羹呢？1.加水量是关键。一般建议蛋液和水的比例为1: 1.81: 2.2。加的水越多，味道越嫩。

3.边搅拌边往蛋液中加水；而且搅拌一定要均匀，有可能的话可以用细网过滤蛋液，效果更好。蒸鸡蛋羹，具体做法如下:1。鸡蛋打散后，加入适量的盐搅拌均匀，然后加入冷开水搅拌均匀。2.将蛋液过滤到有细网的小碗中。3.用勺子撇去浮沫，然后用油纸或盘子盖上。4.放入蒸锅，盖上锅盖，水烧开后计时，蒸10分钟左右。

15分钟。蒸鸡蛋的做法:准备鸡蛋3个，温水适量，盐少许。将鸡蛋打入碗中，加入半勺食用盐。用筷子搅出密集的气泡后，加入适量的盐和温水再次搅拌均匀。鸡蛋与水的比例约为1: 1.5 ~ 1: 2。十五分钟。蒸鸡蛋的做法:准备鸡蛋3个，温水适量，盐少许。1.将鸡蛋打入碗中，加入半勺食用盐。2.用筷子搅拌出密集的气泡后，加入适量的盐和温水再次搅拌均匀。鸡蛋与水的比例约为1: 1.5 ~ 1: 2。水量决定了蛋羹的嫩度。水越多，蛋羹越嫩，但也不能太多，否则不会成型。