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1，如何制作现酿酸奶

去买做酸奶的菌，然后就是放入适合自己口味的牛奶和白糖，密封好3天后把菌捞出来，酸奶就能喝了
买个酸奶机，食用乳酸菌或者原味酸牛奶，和新鲜牛奶兑在一起放入酸奶机，12小时后就可以食用了。
我做不了 你也做不了

如何制作现酿酸奶

2，如何让自制酸奶更好喝

一般都说做酸奶时不能放糖，但是我试验过，是可以的。做之前牛奶里面可以加糖，但是要用绵白糖（也就是颗粒比较细小的，不是白砂糖）。甜度多少自己可以根据口味调整。另外如果不喜欢过酸的味道，做的时间可以适当缩短。其实你自己可以根据自己的口味尝试一下。自制酸奶关键也是享受DIY的乐趣呀。以上供参考。
放冰箱上面那一层1小时在拿出来冷10分钟。还可以加点蜂蜜和糖。
自制酸奶会比市场上销售的要酸，因为市场上出售的酸奶里添加了很多甜味剂。而自制的没有。吃的时候可以放点白糖，或者蜂蜜搅拌下，味道还是很不错的。也可以放糖桂花也很好吃。或者切些水果，把酸奶淋上去。做成酸奶水果沙拉，也是很不错的选择哦！~

如何让自制酸奶更好喝

3，酸奶是怎么做的呢

制作过程： 1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。 2、把纯牛奶在热水，（象这样袋装的，只要温热就可以了，70－80度；如果是1kg装 的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右有利于乳 酸菌生长）。 3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子（雀巢400g的一个大广口瓶，一 次可以做750ml），沸水消毒；搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些 热水，备用。 4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶），倒 入广口瓶。打开酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶种子（750ml大概加60ml，半瓶左 右酸奶），用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口 5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满 ，盖上盖子，压上重物。 6、等待6个小时 7、拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功 8、放入冷水中快速冷却，更换保鲜膜/保鲜袋，然后就可以放入冰箱了。一般可 以吃4－6天。 9、吃的时候用一个干净勺子舀出，按个人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，也还不错。

酸奶是怎么做的呢

4，我想做酸奶卖 就是手工酸奶 请问下怎么样做才能做的好吃够味 够酸

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点
我们喝酸奶其实喝的是益生菌，而不仅仅是酸奶。1、自制的酸奶新鲜，不含添加剂： 目前市场上的成品酸奶因为运输、贮存等商业原因，不得不添加一些增稠剂、调味剂、保鲜剂等，长期食用对身体不利。自己做的食物是最放心的，不含任何添加剂，新鲜、健康。2、自制的酸奶中益生菌活菌含量可以得到保证： 买来的酸奶，从做好再到你的手上，最少也要经过三天以上，已经过了酸奶的最佳饮用时间，活菌含量已降的很低。更有甚者，会将酸奶中的活菌杀灭，以便常温贮存，延长保质期，降低成本。 3、自制酸奶不仅可以获得超值的益生菌，还比买来的酸奶便宜（这里我拿自己常用的益菌加菌粉来做比较）： 原材料成本： 1）市场名牌无菌砖型纯牛奶1升：市场均价8元/升 2）益菌加乳双歧杆菌酸奶菌粉：2.8元每小包 3）因为酸奶机只有15w，其用电可忽略不计 价格对比： 1）每升自制双歧杆菌酸奶的价格是：10.8元 2）市场上出售任何品牌的酸奶，加过各种添加剂、甜蜜素、且没有足够益生菌的酸奶价格均在每升16元以上。当然了，如果你所说的手工酸奶不是自制，而是在外面买的手工现酿酸奶，那的确是要比市售酸奶更贵，物以稀为贵嘛。所以建议还是买菌粉自己做，健康安全还划算。

5，酸奶怎么做

告诉你一个最简单的方法，在家里就可以做！自己动手做出来的，会让你很满足，而且口味和商店里卖的差不多哟！ 首先，家里得有电饭锅/电饭煲（或者可以加热保温都器具都可以的），然后是准备一个适当大小的陶瓷碗/塑料的也可以（大小根据你想做的酸奶量而定） 然后去商店买一袋纯牛奶（一般在一两元之间，注：不能带任何口味，而且不能含抗生素，一般袋子上都有标明的），然后买一杯原味酸奶（大概一元钱左右吧，不是酸酸乳那种乳饮料啊！），要在保质期内哟。 然后可以动工了：将盛放的容器洗干净，然后把纯牛奶（假设250ml左右）倒进去，再加半杯以上的原味酸奶（要原味的！估计要超过60ml才可以吧，我没有具体测过，剩下的自己喝掉哦，呵呵），然后用干净的筷子搅搅，盖上盖子，最好留个小气孔。 然后将电饭煲里倒入适量的水（以放下装酸奶容器不会飘起来，也不会把水溢进去为宜），加热到30-40度，摸摸感觉温温的，不烫即可（温度高了会把乳酸杆菌杀死哟），然后开保温（不是加热啊，这个温度开始的时候你要注意观察，很重要的），将盛放酸奶的容器放进去，只要温度保证了，就不要去动他了。 一般最好头天晚上九点左右做，然后第二天早上起来就可以吃到自己做的酸奶了！第二天你去取出来的时候，打开你会看见纯牛奶已经凝固了，而且有酸酸的味道，这个时候你要不怕酸，可以直接用汤匙挖起来吃哦，如果觉得有点酸了，可以按2%的添加量取白糖兑成糖水，最好用开水兑，容易融化，然后凉冷之后倒进去搅匀即可。 如果还想要点其他花样，你可以切点黄桃肉丁啊，荔枝肉丁什么的放进去搅匀，这可比那个什么伊利大果粒好吃多了，还能保证质量，嘿嘿！我每个周末基本都要做一次来自己吃哦，很不错的！ 最后，如果觉得可以，给个最佳哟！

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