酱香牛肉,酱香牛肉怎么做好吃?

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在家做好吃的酱牛肉，只需三步。1.准备5公斤牛筋，用小刀顺着纹路从中间切开牛筋，然后放入清水中浸泡3小时，将牛肉中的血水完全泡出。2.时间到了就把牛肉拿出来放在一个大盆里备用。开始酸洗吧牛肉。加入盐60克、糖20克、酱油1000克、料酒70克、鸡精40克、姜10片、葱段4段、白芷5片、八角5个、桂皮1片、香叶1把、罗汉果1个、干辣椒30克、花椒2把、茴香1把。

3.牛肉腌制好后，就可以开始腌制了。将牛肉和所有调料倒入锅中，再倒入1.5倍的水。首先用大火将水烧开，然后盖上锅盖，小火炖23个小时。可以把筷子插进牛肉表示炖肉做好了。卤好的酱料牛肉那个时候可以吃。最好放入卤汁中自然冷却，这样会更入味，牛肉会更紧实有活力。

需要准备的食材是牛肉。一般选择蹄筋肉，准备各种调料和一些基础香辛料。首先，处理食材。将准备好的牛肉切片，加入几勺料酒和盐腌制。这是为了让牛肉更有味道。腌制10到15分钟牛肉丢入沸水锅中。加入葱和姜一起煮。这样可以去除牛肉的腥味，让牛肉吸收香料的味道。如果喜欢口味重的，也可以放八角和陈皮一起煮。

第二，锅。在锅里放油。油锅微热时，可以将白糖放入锅中翻炒。当锅里出现小气泡时，可以把加工好的牛肉丢到锅里翻炒上色。然后加入八角、陈皮、姜、蒜末，一起翻炒，加入酱油、料酒，加少许水，盖上锅盖。差不多同时，你就可以打开盖子，放下香叶和辣椒了。喜欢吃辣的可以在炒菜的时候把辣椒放进锅里牛肉，会更美味。

这个春节，一个菜酱香 牛肉一个热腾腾的杯子，和亲朋好友围坐在火堆旁，是一段很幸福的时光。酱香 牛肉制作方法:将牛里脊肉洗净，将几片生姜放入清水中浸泡1小时，取出干水，在牛肉的两侧粘上一些孔，加入一些酱油、料酒、盐和葱姜，拌匀。时间大约是48小时..期间多翻几次。然后锅里放冷水，直接放入腌制好的牛肉，腌制时放入各种葱姜调料，大火焯15分钟。

1。牛肉清洗干净切成你想要的大小，或者买的时候请老板帮你剪牛肉。然后把出血的水用冷水浸泡一个小时以上，换一两次水。2.将浸泡过的牛肉放入冷水中煮沸，然后撇去浮沫。可以多煮五分钟让牛肉稍微收紧。煮好后，取出备用。有些大块的肉会渗血，可以在锅里涮一下。准备好了，就可以开始炖肉了。3.牛肉放在高压锅里，尽量铺均匀，然后豪迈地加入各种调料。