土豆资料

土豆你叫什么名字来着？土豆中含有哪些营养成分/营养丰富土豆中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。土豆学名是土豆，土豆 1的由来，土豆:学名为土豆，英文名为potato，土豆什么时候传入中国的？土豆的成分和营养价值是什么？土豆也是富含钾、锌、铁的食物。规律饮食土豆已经成为防治胃癌的辅助疗法。

马铃薯(Solanumtuberosum，英文:Potato)是多年生草本植物，但一年栽培一次或两次。地下块茎有圆形、椭圆形、卵圆形等。有芽眼和红色、黄色、白色或紫色的皮肤。地上的茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，白色，红色或紫色。浆果呈球形，绿色或紫褐色。种子肾形，黄色。繁殖块茎。可以入药。据营养专家李分析，马铃薯活力指数为8.6，证明对提高活力有效；防病指数为126.67，属于高指数范围。

人们根据不同用途培育出了许多新品种，如白、红、紫等，地下块茎有圆形、卵圆形、椭圆形，表皮有红、黄、白、紫等。一般块茎上的“芽眼”是用来扦插播种的。如果是用种子种植，很快就会变异，所以非常容易出现新品种。土豆新鲜的土豆可以做食物或蔬菜。然而，新鲜马铃薯块茎体积大，含水量高，难以长期运输和储存。

1，土豆组成:淀粉9-20%，蛋白质1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纤维0.6-0.8%。100克马铃薯所含的营养成分为:能量318千焦，钙5 ~ 8毫克，磷15 ~ 40毫克，铁0.4 ~ 1.1毫克~ 0.8毫克，钾200 ~ 340毫克，碘0.8~1.2，胡萝卜素12 ~ 30毫克，硫胺素0.03 ~ 0.08毫克，核黄素0.01 ~ 0.08毫克。

淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。一般早熟马铃薯含淀粉11% ~ 14%，中晚熟马铃薯含淀粉14% ~ 20%，高淀粉品种块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖。马铃薯蛋白营养价值很高。马铃薯块茎含蛋白质约2%，马铃薯干中蛋白质含量为8% ~ 9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其质量相当于鸡蛋的蛋白质，易于消化吸收，优于其他作物的蛋白质。

/图片-17世纪，马铃薯已经成为欧洲重要的粮食作物，并传到中国。由于马铃薯非常适合生长在原来粮食产量极低，只能种植莜麦的寒冷地区，因此在内蒙古、河北、山西、陕西北部等地迅速传播开来。从美国引进的马铃薯、玉米、红薯等高产作物成为贫困阶层的主要食物，对维持中国人口的快速增加起到了一定作用。分机资料土豆(学名:SolanumtuberosumL。)，属于茄科黍属，是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。

它和小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界五大农作物。土豆原产于南美洲的安第斯山脉，人工种植的历史可以追溯到约公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部。主要的马铃薯生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上马铃薯总产量最多的国家。2015年，我国将启动马铃薯主食化战略，推动马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成为除大米、小麦、玉米之外的又一主食。

营养品土豆中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，是一般谷物无法比拟的。土豆也是富含钾、锌、铁的食物。其中所含的钾可以防止脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷的含量也远高于苹果。从营养学的角度来看，其营养价值相当于苹果的3.5倍。■有利于减肥土豆与大米相比，它产生的热量更低，仅含0.1%的脂肪。

■每周平均吃五到六片土豆用于预防中风，中风风险可降低40%，且无任何副作用。■和胃健脾土豆具有和胃、调中、健脾益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹也有治疗作用。土豆含有细腻的纤维素，对胃肠粘膜无刺激，可减轻疼痛或减少胃酸分泌。规律饮食土豆已经成为防治胃癌的辅助疗法。土豆是一种低热量、多种维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品。

土豆学名是土豆。马铃薯又名马铃薯，土豆和山药蛋，是世界主要粮食作物之一。仅次于水稻、小麦和玉米。世界土豆主要生产国:俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。中国土豆主产区为西南山区、西北、内蒙古、东北。近年来我国马铃薯种植面积约4500万亩，居世界第一。马铃薯在我国各省(市)均有种植，尤其是北方寒冷地区和西南山区。

面积从50年代的200万亩发展到450万亩(含春秋，不含重庆)，大面积亩产一般在1000斤左右。马铃薯营养全面，价值高，贮藏时间长，是农村居民改善食物结构和保健的好食品。近年来，随着马铃薯加工业的发展和农业种植结构的调整，马铃薯间作、秋冬种和复种面积不断扩大，马铃薯已成为四川省越来越重要的粮食、蔬菜、饲料和加工原料作物。

1，土豆:学名为土豆，英文名为potato。别名土豆、红薯、番薯、土豆蛋、土豆、山药等等，2.马铃薯原产于南美洲。它们不仅是粮食，也是蔬菜和重要的经济作物，在世界人民的生活中起着重要的作用，起初，马铃薯受到人们的青睐不是因为它营养丰富，而是因为它迷人的枝条和鲜艳的花朵。人类栽培马铃薯的历史很久了，但它在世界范围内广泛传播，只有400年的历史。