如何制作薯条，炸薯条怎么做

本文目录一览

1，炸薯条怎么做
2，怎样自制薯条
3，薯条怎么做
4，如何家庭自制薯条
5，薯条的制作方法
6，薯条怎么做

1，炸薯条怎么做

1，土豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉。2，锅里烧水，水开后放入土豆煮两三分钟，捞出沥干水分。3，晾凉土豆，把土豆放入小盆里，加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上。4，捞出泡过牛奶的土豆条，沥干水分，放入冰箱冷冻3个小时以上。5，锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可。6，配上番茄酱就可以开吃了。

炸薯条怎么做

2，怎样自制薯条

薯条，应该是唯一一款大人孩子都爱吃的小零食吧，外酥里软，金黄诱人，蘸取番茄酱吃一口，酸甜美味，不爱吃番茄酱，还可以撒上黑胡椒和食盐，吃起来一样可口美味。现在大街小巷随处可以买到薯条，不管是连锁的肯德基、麦当劳，还是街头的快餐店，汉堡房，必不可缺就是薯条，即可当小零食，又可以用来追剧的时候打发时间。烤箱是上下管直接对流加热，空气炸锅的是循环热风加热，空炸出来的薯条，可以做到外表香酥，里面软糯，好吃不会硬，这个孩子再也不用吵着吃外面的油炸薯条了。【自制无油薯条】【食材】：中等土豆2个，番茄酱适量，盐少许，清水少许【制作过程】：第一步：准备2个中等土豆，用削皮器削去外皮，清洗干净。第二步：把土豆先切成厚点的土豆片，再切成筷子粗的土豆条，最好粗心均匀些，烤的时候，受热均匀。第三步：切好的土豆条，放入盆里，冲洗三四次，洗去淀粉，浸泡五分钟。第四步：锅里放入清水，加入少许食盐，把水煮至沸腾，放入洗净的土豆条，煮2分钟。土豆条煮的时间不要超过2分钟，煮久了变软，烤出来不够香酥。第五步：煮好的土豆条，用漏网捞出，放凉后晾干水分，放入冷箱速冻。第六步：取出速冻好的土豆条，放入空气炸锅炸篮里。第七步：把炸篮放入空气炸锅，温度设置185度，时间18分钟，开始空炸，中间取出炸篮翻次面。第八步：时间一到，打开炸篮，取出炸好的土豆条。第九步：把炸好的薯条，倒入盘子里，可以撒上椒盐吃咸味薯条，也可以蘸取番茄酱，酸甜美味。小贴士：1、土豆条切条的时候，最好粗细均匀，这样可以防止空炸的时候，有的炸透了，有的还不熟。2、锅里焯水煮的时候，不要煮得太久，半熟即可，煮得太久熟透了，炸出来发硬。3、没有空气炸锅的，也可以用烤箱烘烤，烤的时候主要看上色情况，不要烤得太久，干巴巴的口感不好。

怎样自制薯条

3，薯条怎么做

炸薯条做法很简单，方法是： 1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。 2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。 3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。 4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

薯条怎么做

4，如何家庭自制薯条

自制薯条材料：地瓜地瓜粉盐调味料：（自行添加）蕃茄酱胡椒粉 (做法) 先用少量的盐泡一碗水将地瓜洗净切成条状，放入盐水内浸泡一会儿将浸泡过的薯条沥乾沥乾的薯条，抹上地瓜粉用中火将油温热，以筷子测试是否有起泡，若有即可将薯条慢慢的放入油锅用筷子测试薯条是否有熟，若可以穿透即是熟了薯条起锅时先要将火开成大火，主要的目的是将薯条上的油沥乾沥乾的薯条可因个人喜好可沾蕃茄酱或洒胡椒粉，好吃又营养的薯条就完成罗！备注：泡过盐水的薯条先置放於冰箱再拿出来炸，口感会更佳喔！回答者：nwemtf123 - 经理五级 4-16 17:40 自制薯条（喜欢吃薯条的进） 1、土豆，洗干净去皮切成筷子粗细的土豆条，把这些土豆条泡在加了盐和鸡精的凉水里，放入淀粉搅拌然后控干置入冰箱里冷冻。 2、先将薯条用温油炸熟透，捞起薯条。 4、再将油加热到冒烟（不要冒得太厉害，否则会变焦） 5、重新将薯条倒入去，待薯条变硬即可。 6、吃时可蘸上番茄沙司或椒盐，真是美味可口。我试过了，和麦当劳的味道差不多，就是时间长了会变软，不过味道还是很好的。

5，薯条的制作方法

沙土地的大土豆（东北、西北出产的都行）去皮，切粗条，冷水洗一下，捞出控干，植物油烧至6-7成热，下入薯条，用手勺推散，不要翻的次数太多，油温不要太低，否则容易炸碎。炸成金黄色时就行了。

1 土豆洗净去皮，切条。（要大一点的土豆） 2 将土豆条放在水中煮7、8成熟。 3 将土豆条放在油中炸熟。 4 土豆条放在盘中，撒上细盐或自己喜欢的作料炸薯条制作方法先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。薯条之DIY 想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。炸薯条做法很简单，方法是： 1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。 2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。 3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。 4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。制作方法：将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。

6，薯条怎么做

炸薯条制作方法先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。一、土豆削皮后切成条，用水淘一遍。二、控干土豆条表面水分，待油温烧至六七分热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）。三、视土豆条粗细炸五至六分钟，然后捞出土豆条控干油份（可平摊在吸油纸上或木板上）。四、待土豆条冷却后，把油加热，接近沸腾，放入土豆条复炸三至五分钟即可（根据个人的爱好决定复炸时间长短）。小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。 2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。

炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉，想试验一下吗？原料：土豆食用油将土豆去皮，切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。。麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

将土豆切成丝,将生粉图在土豆上,放到油锅里炸.

把土豆先切成条，用油炸就行了就这么简单！希望我的答案能帮到你。

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