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1,豌豆的营养价值

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豌豆的营养价值

2,豌豆的营养

1.提高免疫力豌豆中含有丰富的营养元素,这些元素都是人体所必备的,比如丰富的蛋白质,可帮助人体提高抵抗能力,从而有效抵抗各种疾病的侵扰。尤其是对于刚做完手术的人而言,适当吃豌豆有助于恢复身体健康。2.美容养颜女性朋友一定要多吃一些豌豆,因为豌豆中含有丰富的维生素a原,它可以在人体中转化成维生素a,从而调节人体的新陈代谢,加快机体的运作,使得皮肤更加具有光泽弹性。3.润肠通便对于经常便秘的人而言,适合吃一些豌豆,主要因为豌豆中含有膳食纤维,当这些粗纤维进入人体之后,可以促进肠道蠕动,帮助人们排除体内的垃圾,起到润肠通便的功效。4.保护眼睛越来越多的人因为玩手机玩电脑,视力有所下降,为了更好的保护眼睛缓解视力,可以尝试吃豌豆。豌豆中含有大量的胡萝卜素,叶黄素,可以保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,从而防止近视保护视力5.补充矿物质豌豆可以说是浑身是宝,无论是嫩荚还是种子,在烹饪之后都会有很不错的口感,同时为人身体带来营养,非常适合老年人和儿童食用,帮助人体补充丰富的钙元素,铁元素等矿物质。6.抗菌消炎豌豆中含有一些特殊的物质,比如赤霉素,植物凝素等,这些物质对于抗菌消炎有很好的功效,可促进人体新陈代谢加快,从而有效的抵抗外界细菌。

豌豆的营养

3,豌豆有什么营养

豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多, 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢, 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者,老年人、儿童,食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似,能凝集人体的红细胞,促进有丝分裂;能激活肿瘤病人的淋巴细胞,产生淋巴毒素,对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。正因为如此,豌豆还有宽肠的作用,所以吃了会放屁

豌豆有什么营养

4,豌豆有什么营养

鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。1、治疗糖尿病豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是,豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。2、美容作用《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。豆苗中由于含有丰富的B族维生素,因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品,春末夏初时,太阳光很猛天气开始变热,肌肤油腻汗多,就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上,可以去掉肌肤表面的油脂,使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的,可以使皮肤充满光泽。3、杀菌抗毒豌豆还含有抗病毒,抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。4、保护心血管豌豆高钾低钠,有益于保护心血管。5、降血压豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。科学家研究发现,豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人,经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹,是大有裨益的。

5,豆有什么营养

毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素以及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物。毛豆的脂肪含量明显高与其它的蔬菜,但多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中的甘油三脂和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善记忆力和智力水平。毛豆还含丰富食物纤维,不仅改善便泌,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中还含有甲和铁,毛豆营养丰富均衡
豌豆:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。 1. 增强机体免疫功能: 豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2. 防癌治癌: 豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。 3. 通利大肠: 豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 食疗作用 豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。四棱豆:又名扬桃豆、翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸,且氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人,远远超过其他蔬菜,是补血、补钙、补充营养的极好来源,常食能治多种疾病,属保健型蔬菜。近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场,受到人们青睐,成为蔬菜大家族中的新贵。  功效:四棱豆对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病均有良好的疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。”经常食用四棱豆可以防衰老、增强记忆力、减肥、美容、补血、补钙、补锌、防骨质疏松,用途极为广泛。四棱豆口感细腻脆嫩,含有丰富的膳食纤维,有助消化,能改善胃肠功能,是老人、儿童及病后调养者的理想食物。

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