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1，麻辣牛筋怎么做的

麻辣牛筋的制作材料： 主料：牛蹄筋(泡发)150克 调料：大葱10克,盐5克,味精5克,白砂糖5克,醋5克,花椒5克,辣椒油5克 麻辣牛筋的做法： 1. 牛筋（已煮熟）、葱切成长斜片。 2. 将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。

麻辣牛筋怎么做的

2，麻辣牛筋面的家庭做法

这种牛筋面是东北吉林的，和西北所说的牛筋面是两回事。一般东北都是用来拌着吃。面条像朝鲜冷面一样劲道，有弹性。煮好以后，再用重口的川味拌着，味道也很独特，汁浓鲜香，面条劲道爽口。如果换成水面条，就是重庆小面的做法。如果再添加牛肉、肥肠。。。就成了牛肉面、肥肠面。万变不离其宗，做菜的乐趣就是在不停的变换中，得到味蕾上的绽放。”用料主料?面条（生）1小把辅料空心菜1小把小葱1根姜片3片蒜3瓣榨菜丝适量熟花生米适量生抽1勺美极鲜1/2勺鸡粉1/3勺油泼辣子4勺花椒粉1勺猪油1/2勺芝麻酱适量高汤适量香醋2勺麻辣牛筋面的做法1.准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透?2.碗里依次放入生抽、美极鲜?3.芝麻酱和开水以（1：5）的比例，冲泄搅拌开。（芝麻酱有的是咸的，有的是不咸的，搅拌的时候可以尝一下，可以决定最后还需要不需要再加盐。如果喜欢香点的，可以加入适量的香油，一起搅拌）?4.再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水1勺?5.高汤、猪油、香醋2勺?6.锅里坐水，放入一些盐，烧开后，放入牛筋面，煮至面条熟透，颜色发白?7.捞起装入调好的碗里?8.撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜??烹饪技巧1、如果换成水面条，就是重庆小面的做法。如果再添加牛肉、肥肠。。。就成了牛肉面、肥肠面2、油泼辣子，我每次都会做好多，每次吃的时候直接用，如果没有，可以现做。3、花椒干煸一下，再压成碎，会更香。4、调好调料以后，尝一下，如果不咸，可以放一些盐，根据自己的喜好。5、如果没有高汤也可以用浓汤宝一类的代替。

麻辣牛筋面的家庭做法

3，香辣牛筋的做法是什么

原料: 蹄筋600克、蚝油辣味卤汁1锅，香菜。 制法: 1、蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水分备用。 2、将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢卤约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

香辣牛筋的做法是什么

4，麻辣牛筋面的做法

麻辣牛筋面非常好吃，接下我们就拉讲一讲麻辣牛筋面的做法 01 要想做好吃的麻辣牛筋面，我们需要准备以下材料：牛筋面、葱姜蒜、辣椒油、芝麻酱、油麦菜等 02 我们先把锅里面的水煮开，然后根据自己的饭量放入适量的牛筋面下锅煮，直至牛筋面煮熟颜色发白就可以捞出来了。 03 接下来我们需要把配料：葱姜蒜切好煸熟、油麦菜洗干净用水焯熟备用。 04 接下来就是调制酱料了，半碗凉白开、一勺生抽、一勺芝麻酱、一勺辣椒油、加入炒好的葱姜蒜，做好酱料后把煮好的面条拌好就可以了。

5，麻辣牛筋怎么做

?配 料: 牛筋500克。红油25克，花椒油6克，精盐20克，味精10克，料酒20克，蒜子10克，姜20克，整干椒20克，葱10克，香油5克。?特 色:色泽红亮，滋味麻辣。?操 作: 1、把牛筋入水锅内焯水，待断生后捞出，再放入高压锅内，加入葱、姜、桂皮、整干椒、清水、料酒，上火压制10分钟，捞出晾凉，切成薄片。2、蒜子去蒂，切成茸。3、食用时将牛筋、精盐、味精、蒜茸、红油、花椒油、香油拌匀，整齐地摆入盘内即可。

6，麻辣牛筋怎么做才好吃

麻辣拌牛筋的制作方法 材料： 生牛筋一斤、葱2支、姜3片、八角1颗、酒2大匙、酱油3大匙、豆苗4两 调味料： 大蒜屑1 大匙、花椒粉1小匙、葱屑2大匙、醋2大匙、酱油2大匙、辣椒粉1/2小匙 、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少许 1. 将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟，捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分，冲冷水洗 净 2. 烧热1大匙油，煎香葱姜后淋下酒及酱油，放下牛筋并注入开水6杯，用小火烧煮2 小时至牛筋够烂为止 3. 将牛筋夹出切成细条一寸长之小段 4. 在一只碗内调和麻辣料后，放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯，仔细拌匀装盘 5. 青菜用油炒熟，加盐少许调味，即可放在盘边上桌 期待你的满意！暑假~~

7，麻辣牛蹄筋怎么做

材料煮软牛筋400公克，牛高汤3500cc，鸭血1块，鲜香菇4朵，豆腐1块，蒜苗丝适量，麻辣锅底2大匙，盐少许做法1.取一汤锅倒入牛高汤后，放入市售麻辣锅底，将汤汁煮开后再放入牛筋以小火煮20分钟。2.再加入鸭血、鲜香菇、豆腐于作法1中，以小火煮10分钟。3.起锅前加入盐调味，并洒上蒜苗丝即可。材料牛筋1磅（460克左右），葱2根，姜3片，八角2颗，蒜蓉1大匙，干红辣椒，花椒碎1匙，黑醋10ml，生抽20ml，老抽15ml，煮牛筋的汤120ml，糖1勺，料酒，麻油1大匙，香菜做法1、牛筋洗净后投入开水内焯1分钟后捞出，切除皮膜及肥油部分，并用冷水冲洗干净。 2、煲里放入开水200ml左右，放入牛筋、姜片、葱白和八角，用中小火焖煮2.5至3小时至牛筋酥烂，可用筷子戳进为止。 3、将煮酥烂的牛筋放入一容器，凉后入冰箱冷藏2-3小时后取出切片。 4、锅里油热后放入蒜蓉、干红辣椒碎和花椒碎爆香，然后加黑醋、生抽、老抽、糖、料酒、麻油和小半杯煮牛筋的高汤，拌匀成麻辣汁。 5、把牛筋片倒入一大碗，然后加入热的麻辣浇汁，搅拌均匀后浸泡20分钟左右即可。吃的时候上面可以撒一些香菜碎。 材料牛蹄筋300克，葱段，姜片，大料，干辣椒，花椒数粒，生抽，料酒，醋，香油，盐，糖做法1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟 2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块 3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片 4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒 5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅

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