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1，花卷做法大全 葱油花卷的做法

用料：中筋面粉 300克 牛奶 200克 发酵粉（酵母） 3克 糖 2茶匙 做法： 1.牛奶加糖加热到温温热即可 2.加入发酵粉，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫 3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止 4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键 5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷 6.切成段 7.两段叠放在一起中间用筷子压一下 8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开灯醒了1个小时，夏天可减少时间 9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分钟后关火，关火后马上开盖即可
原料： 酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。 葱花卷的做法： 　　1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g） 　　2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了） 　　3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟） 　　4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花 　　5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟 　　6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！

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2，葱油卷怎么做最好吃 图解葱油卷的做法

葱油花卷材料面粉，酵母粉，葱,油,盐,糖做法1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。4、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。5、从一边卷起成条状，切成等宽段。6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。7、蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可。小诀窍面粉和酵母粉比例:约500克面粉/5克酵母粉,因季节温度变化发酵时间会不相同
葱油瓜卷详细制作步骤 1. 用小刀将黄瓜外皮轻轻地刮去，洗净，切去两端；2. 然后用平刀片出较薄的翠绿瓜条，修切成7厘米宽的长片；3. 下入开水锅内稍烫即出沥水摊凉；4. 青葱洗净，切成葱花；5. 猪肉洗净切条斩丁再剁细粒；6. 盛入碗内，加入精盐3克稍搅；7. 再加入味精1克、胡椒粉、水淀粉、姜末拌匀，使之成为较稠肉馅；8. 将烫过的瓜皮用洁净纱布搌干水分，肉面沾上一层薄薄的淀粉；9. 再把肉馅均匀地抹在瓜皮内面约3毫米厚；10. 从一边卷向另一边，使其成瓜卷，放盘内上蒸锅蒸熟；11. 约4分钟，取出，待冷透；12. 改成2.5厘米长的节，放盘内蒸锅蒸熟，摆入盘内；13. 将炒锅放旺火上，放入麻油烧三四成热，下入花椒炸香捞出不要；14. 继续烧至七成热，放入葱花稍炸；15. 即冲入高汤，调入精盐1克、味精1克，成葱油味汁；16. 起锅盛入碗内待凉，食用时淋匀在瓜卷上便可。

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3，油卷的做法葱花油卷怎么做好吃葱花油卷的家常做法

葱油卷是平时经常做一款面食，做法简单而且非常好吃。食材主料面粉700g老面头100g水320ml辅料葱适量盐5g油5ml步骤1.先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。2.发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。3.揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。4.擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。5.撒上盐，刷上油。6.均匀的撒上葱花。7.从内向外折成四层。8.用刀切成24份（宽2.5厘米）。9.将两小块面团重叠。10.用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟11.用手慢慢将面拉长。12.将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。13.做好的花卷，放入蒸笼中。14.凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。15.看葱油花卷就做好了。小贴士凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
1.先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。2.发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。3.揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。4.擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。5.撒上盐，刷上油。6.均匀的撒上葱花。7.从内向外折成四层。8.用刀切成24份（宽2.5厘米）。9.将两小块面团重叠。10.用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟11.用手慢慢将面拉长。12.将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。13.做好的花卷，放入蒸笼中。14.凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。15.看葱油花卷就做好了
食材食谱热量：539.4(大卡)主料单馍2葱1方法/步骤1首先得花功夫烙这种单馍，有的学名也叫烙馍，方法步骤就不一一细说了。2准备好要用的食盐和油，最好备一个勺子或者筷子，用来铺匀食盐。3取一颗葱，切成一厘米的小段。4先把第一张单馍放在烙饼机里，先放上食盐，用勺子铺匀，然后洒油，接着用另一张单馍把撒上的油在第一张单馍上摩擦，把油和盐擦均匀了。所以我们这里对这种小吃就有另一种别称，“擦油卷”5在第一张单馍上均匀的撒上葱花，然后用 另一张单馍盖上。6等单馍烙的差不多半脆的时候，把单馍这样子卷上，再烙一会，拿出来，擦油卷大功告成。

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