做菜步骤,学做菜的基本步骤

1，初学者做菜首先你要有一颗勇敢尝试的心，克服自己的恐惧，掌握做菜的方法，准备好菜品和调料，按照步骤来做。只要你有一颗勇敢的心，行动稳健，就能做出美味的食物。2.克服恐惧。很多人之所以做不好饭，基本上就是一个原因，就是怕被油溅到，但是凡事都有个开头，就像你刚学骑车的时候一样。如果你害怕摔倒，你就永远学不会骑自行车。做菜也是这样，所以只有克服自己的恐惧，才能做好饭。

材料:牛肉丝300克，洋葱1个。辅料:油、盐、红椒1个、青椒1个、姜丝、酱油、蛋清、蚝油。蚝油洋葱牛肉丝的做法1。准备材料。2、葱椒姜切丝。3.在牛肉中加入蛋清和酱油，拌匀。4.炒牛肉丝。5.翻炒至变色。6.填写它。7.另起锅炒姜丝。8.倒入洋葱。9、炒软。10.加入牛肉丝翻炒。11.加双份辣椒。12.倒入蚝油。

14、出锅。烹饪的一般步骤如下:1。放点油，加调料；2.将菜放入锅中，用中高火短时间加热；3.炒到中间，用锅铲不断翻动，菜就可以熟了；转动锅铲的目的是为了使菜肴受热、调味以及在煎炸过程中各种菜肴分离出来的汁液均匀分布在整个锅内。爆炒:是中餐常见的烹饪方法，是中国应用最广泛的烹饪方法。用锅煎一个或多个菜的过程，主要是以中高火为载体，将切好的菜在短时间内加热熟化的一种烹调方法。

点餐的基本步骤和注意事项餐饮点餐流程:1。递上菜单(1)客人入座后，服务员问他们需要什么茶。备好茶后，按照“女士优先，客人先，主人后”的原则，从右开始为客人倒茶。(2)翻开菜单第一页，按照“女士优先”的原则，双手从客人右侧将菜单递到客人手中，然后站在可以斜着观察客人面部表情的地方，上身微微弓着。2.推荐酒店菜品(1)客人点菜前，服务员要留出时间让他们翻看菜单(2)客人翻看菜单时，要及时简要介绍菜单上的菜品，回答客人的询问(3)向客人介绍厨师推荐的菜品、今天特别推荐的菜品、其他特色菜、畅销菜、高档菜，并介绍其风格、口味、火候、特色(3)接受点菜。

历史的发展给很多东西打上了现代性的烙印，美食也不例外。你知道怎么做菜好吃吗？现在给大家分享一下做菜好吃的方法。做菜美味做法一:京酱肉丝食材:猪里脊肉150g、鸡蛋1个、料酒20g、味精1g、精盐5g、淀粉30g、葱丝、姜丝、酱油10g、清汤100g、油50g。做法1、将洋葱切成细丝铺在盘中备用；2、制作秘制甜面酱:甜面酱1袋，香油2汤匙，糖2汤匙，拌匀，盖上保鲜膜，上锅蒸，煮开后5分钟即可。

3.猪里脊肉切丝上浆:第一步，吸水:首先将盐、酱油、味精、胡椒粉/姜粉放入猪里脊肉丝中，并加入适量的水，用手或筷子搅拌均匀，静置30分钟左右。记住，一定要加水，大概是肉重量的五分之一。肉越小，纤维组织受损越大，会需要水分。30分钟左右，你会发现水分被肉吸收了，肉比刚切的时候大了一点，自然就嫩了。

不是每个人都会做饭。女人可能更好。对于很多男人来说，做饭绝对是一个由来已久的问题。有些男人连最基本的做菜流程都不知道。如果他们的妻子不在家，他们要么在外面吃饭，要么靠方便面生活。下面是一些为初学者精心安排的学习烹饪的步骤。欢迎检查。初学者学习烹饪的步骤1。对他们来说是第一次做菜。不要紧张。其实很简单。记得在煮的基础上加相应的调料，注意不要煮。

3、上课:520分钟左右，姜去腥味，蒜入味。肉菌需要彻底煮熟，新手宁可煮也不要煮不熟，不同的肉类做法不同。4、汤:加水和材料，小火煨1540分钟放入相应调料，肉多水少甜，水多肉少开水。新手烹饪技巧1，如何切肉:记住一句话:横着切牛羊，竖着切猪，斜着切鸡。猪肉肉质嫩，肉里面筋少，只是沿着它切割。牛肉永远是纤维组织，肌腱多，也就是结缔组织多，必须横过纤维线切，即逆着肌肉线切也叫顶刀切，这样才能切断筋，方便做出适口的菜。