餐厅设计厨房面积,国家规定的餐厅厨房面积比例

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这个国家没有明确的规定。这取决于酒店的最大订单量和最大用餐人数。一般15平米可以满足10桌80120人。这要看你的实际需求。如果餐厅足够大，吃饭的人数足够多，那么厨房就应该更大。可以参考自己最大可接受的吃饭人数。200平米比较合适，太大没有任何意义。300平米左右。300-400平米厨房的大小没有规定，但是厨房的大小一定是按照最大接待量来考虑的，因为这里不仅有操作台，还有储藏室，洗手池等等。

国家标准《食品经营许可审查通则(试行)》规定，粗加工作业现场应根据加工的品种和规模设置食品原料清洗池，保证动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料能够分别清洗。通俗解释(1)所谓粗加工的地方，就是菜洗干净，肉洗干净，鱼洗干净，在烹饪前进行加工的地方。最关键的要求是确保蔬菜、肉类和鱼类在不同的水池中清洗。此外，这三种类型中的每一种都应该至少有一个池。如果一个池不够，应分别设置多个池。重点是满足实际需求。

(3)规模确实很小的餐厅，比如面积在50平米以下的，一般厨房面积在8平米左右或以下。由于厨房面积限制，无法设置三个固定洗菜池。可以买几个移动盆代替固定池，保证菜肉鱼分开洗。洗菜不允许把盆放在地上，要放在操作台上。(4)各种水池(盆)应有标志，如洗菜池、洗肉池、洗鱼池或盆。

我国《住宅设计规范》规定，小厨房面积为5平方米，小于这个值，室内热量积累会过大，人呆着会不舒服。实际情况，第一、二类住房是4 _；第三、四类房屋为5_。一般单个厨房的面积为2至3平方米，一居室厨房的面积为3至4平方米，两居室和两居室厨房的面积为4至5平方米，四居室和两居室厨房的面积为5至8平方米。小厨房一般是指面积小于6平方米的厨房。

方法一:食堂分2层，每个食堂总建筑面积按3.22.3平方米计算，食堂按1.10.85平方米计算，厨房按0.80.6平方米计算，辅助面积按0.340.3平方米计算，公共面积按0.160.09平方米计算。一般食堂分三批。方法二:按4人一桌，2.5平米/桌。按6人桌计算，4平方米/桌。

合理的厨房布局要为主人方便做饭、提高效率、节省时间创造有利条件。所以厨房的装修首先要注重它的功能性。无论你的房子是大是小，都要因地制宜的体现厨房的实用性和美观性，而不是一味的追求豪华或经济。以一套总面积100平米的房子为例。厨房面积4~5平米，比较合适。如果太大，不好用，反而浪费房屋空间和人的体力。但如果餐厅遇上厨房，就需要8~15平米，打造一个舒适、方便、清爽、干净的厨房。

餐厅的厨房面积多大比较合适？餐厅怎么设计？餐厅对人来说很重要，吃饭的地方一定要设计好，这样才能吃的舒服。最近大家都在问餐厅的厨房面积有多大？如何设计餐厅？接下来，我们来看看餐厅的厨房面积有多大。如何设计餐厅？餐厅的厨房面积有多大？餐厅怎么设计？餐厅对人很重要，吃饭的地方一定要设计好。

最近大家都在问餐厅的厨房面积有多大？如何设计餐厅？接下来，我们来看看餐厅的厨房面积有多大。如何设计餐厅？餐厅的厨房面积有多大？厨房面积在整个用餐面积中要有适当的比例。厨房面积对于菜品的制作非常重要，影响工作效率和质量。面积过小，会使厨房拥挤闷热，不仅影响工作速度，还会影响厨师的工作心情:面积过大，厨师出行的距离会增加，浪费时间和精力，也增加了清洁、照明和维护的成本。