粤菜厨房分几个区域,厨房的功能划分有哪些

一般设计四个大隔断，一个切菜，一个做饭，一个洗菜，一个放微波炉橱柜。厨房被分隔开以满足每个人的需求。三个区域就行了，一个清洁区，一个烹饪区，一个制作区，但是要根据自己的厨房适当合理的分配。厨房可以分成三个独立的空间，但要看你的烹饪习惯。如果平时喜欢中餐，会有中餐区，喜欢西餐，也会有西餐制作区。

餐厅厨房装修设计规划方法厨房面积在用餐面积中要有适当的比例。那么如何规划餐厅与厨房的比例呢？厨房面积对于厨房的顺利生产非常重要，影响工作效率和质量。面积太小，会使厨房拥挤闷热，不仅影响工作速度，还会影响员工的工作情绪；面积过大，员工步行距离增加，工作效率自然降低。所以厨房面积的确定要在综合考虑相关因素的基础上，经过我的整理、计算、分析后才能确定。

1.确定厨房面积的考虑因素原料加工工作量发达国家的烹饪原料加工已经实现了社会化服务。比如猪、牛等。已经按照不同的部位和用途进行了规范、准确、标准的划分，并根据质量和需求进行定价。餐厅采购的原料，不需要太多加工就可以切好煮熟。国内烹饪原料市场供应不规范，规格标准大多不一。原料大部分是未加工的未加工的低档原料，所有的原料收购店都需要进一步的整理加工。所以不仅加工工作量大，还要增加生产场地。

洗菜做饭的地方分开就好。不需要太大，因为房子面积小。主要是洗菜切菜的位置需要安排妥当，最后才是做饭的位置。洗、切、煮的地方要分。厨房适当的划分可以满足很多人的需求。一定要分成几个区域，比如食物存放区，炊具存放区。厨房隔断，满足每个人的需求。厨房操作的三大项“洗、切、炒”构成了工作三角，如何协调衔接至关重要。

根据功能不同，可分为五个功能区。食品储藏区:冰箱、食品、米粉、粮油等食品储藏区；厨房储物区。炊具存放区:餐具、杯子、炊具、保鲜盒可集中存放。洁净区:水槽所在的区域，水槽下面的柜子主要用来安装存放净水器、厨宝(即热水器)、洗涤用品、垃圾桶等。，而不能用作食物储存。用餐区:厨房大部分操作都需要在这里实现，比如切菜、备菜、和面、分拣。

世界五大文明的发源地是两河流域、尼罗河、印度河流域文明、爱琴海和黄河。一般餐厅由三部分组成，即服务功能区、生产功能区和辅助功能区。一、服务功能区是为顾客提供用餐和服务的场所，包括大厅和包间，上面已经详细介绍过了。二、生产功能区是指为服务功能区的运营提供服务的部分，包括备料间、生产间、厨房、洗涤间，也是运营的重要组成部分。

食品储藏区:冰箱、橱柜等储藏米、面、粮、油的区域；2.厨具存放区:餐具、杯子、烹饪小工具、保鲜盒集中存放的区域；3.清洁区:水槽所在的区域。洗涤用品可以放在水槽下面，不能作为食物存放空间。我国家庭往往忽视垃圾桶位置的规划，往往将厨余垃圾放在水槽附近，容易滋生细菌和蟑螂，影响厨房的整洁。可以借鉴欧美等发达国家的餐厨垃圾处理方式。在洗手池下安装食物垃圾处理器，将食物垃圾即时磨碎，从下水道排出，非常健康方便。

其实可以分为两部分，一部分是油烟比较大的烹饪区域，一部分是物品相对放置的区域。厨房可以分成三个独立的空间，但要看你的烹饪习惯。平时喜欢中餐的话会有中餐区，喜欢西餐的话也会有西餐制作区，最后一个区域是放置厨房电器的区域。根据自己的需要可以分成几个，但是厨房面积比较大。好的厨房从工作区开始:食物存放区、厨具存放区、清洁区、准备区、烹饪区。

独立岛露台，也叫中岛，位于厨房的中央部分，中岛的各个方向都有通道。如果设计中有岛的话，柜子旁边的通道尺寸应该是1.2米，这样在柜子上操作的人就不会影响到坐在岛旁边的人。主要用于存储和操作。这种岛式平台可以充分利用空间。考虑到比较和尺寸，我们直接填充岛台的储物柜深度，也就是说，对面的正面是柜门，背面用相同材质的侧封板装饰，美观大方。

O(∩_∩)O~，供楼主从网上参考:二、厨房的功能划分和橱柜的结构组成。从科学、舒适、人性化的角度来看，厨房可以分为五个区域:a .食物储藏区:这个区域存放一般消费品。如粮食、大米、杂粮面条等。b电器存放区:各种电器放在这个区域。如炊具、餐具、玻璃杯、刀叉等。c .清洁区:在这个所谓的“湿区”里，除了水槽和洗碗机，还有脏的碗盆放置台、垃圾桶和洗涤用品。

厨房根据功能不同可以分为以下几种:白箱食品储藏区:冰箱、粮食、大米、面粉、粮油储藏区。因为这个区域拿取物品的频率不是很高，建议采用高柜设计，增加收纳空间。建议多分空间，更有条件。2.厨房储物区:餐具、餐具、炊具、特百惠塑料制品可以放在一起。因为这些物品数量多，使用频繁，所以要放在柜子下面容易拿的地方。

3.清洁区:水槽所在的区域。主要用于洗碗、碟、碟。它主要配有一个水槽、一个水龙头和一个水槽下柜。对应于用于垃圾处理的水槽安装接口，可以安装垃圾处理机。充分利用洗涤柜下方的空间。水槽下面可以放垃圾桶、垃圾袋和各种洗涤用品；不能作为食品店，因为容易滋生细菌。4.准备区:厨房大部分操作都需要在这里完成，比如切菜、备菜、和面、分拣等等。

三个区域就可以了，一个清洁区，一个烹饪区，一个制作区，但是要根据自己的厨房进行适当合理的分配。根据功能，厨房可分为四个区域，即食材区、蔬菜区和水果蔬菜区。烹饪区用于用火烹饪。洗菜和切菜、切肉共用一个区域。一般设计四个大隔断，一个切菜，一个做饭，一个洗菜，一个放微波炉橱柜。

厨房是家庭中最重要的区域之一，但大多数人在厨房的设计中并没有留下太多的空间。如果不划分厨房的位置，就很难把东西分开。常见的功能区有储存区、清洁区、油烟区和橱柜区。不同的区域有不同的功能，所以一定要分开摆放，这样可以节省厨房的空间，也方便你找东西。根据厨房的功能来分区厨房的功能是很多的，比如烹饪、存放食物、清洗碗筷、排油烟等。，不同的功能需要有不同的区域。