餐厅厨房卫生怎么打扫,打扫餐厅

厨房要每天打扫一次，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂，保持厨房清洁。厨房的卫生需要用毛巾擦拭，最后打开厨房窗户通风干燥。最后，厨房的地板也被打扫干净，用湿拖把拖地。方法/步骤原料阶段的卫生管理原料的卫生水平决定了食品安全的卫生质量。餐具要先洗后消毒，符合国家卫生标准。

准备一个吸油烟机用的小瓶，用针对着瓶盖眨眨眼睛，在瓶中加入洗洁精。然后启动油烟机，对油烟机清洗过的部分进行喷淋，直到干净的水落入水槽。2.厨房水池厨房水池是用来洗菜洗碗的，容易有洗碗水留下的油渍，用专业的水池清洁剂清洗一次即可。如果没有，用盐清理干净，在油腻的地方撒一点盐，然后用保鲜膜反复擦拭，再用温水冲洗干净。

3.炊具炊具是烹饪过程中必须要用到的东西，所以油烟很多，不可避免。只能想办法减少油烟在灶具上的滞留。我们可以拿一块海绵蘸一点热水，然后加入洗洁精，轻轻擦拭，再用干毛巾擦干净，这样炉子就焕然一新了。4.砧板我们通常用砧板切一些肉。肉中含有大量脂肪。用久了，肉容易堆积在案板上，使案板油腻，堆积时间长了容易滋生细菌。

清洁砧板砧板用醋消毒去腥:将海鲜的砧板切开，撒上一些醋，晒干，然后用清水冲洗，避免腥味。2.葱姜消毒除异味:案板用久了会产生怪味。用生葱或生姜擦拭案板，然后一边用刷子刷，一边用热水洗，怪味就消失了。阳光消毒杀菌:不使用时，砧板要放在阳光下暴晒，既能杀菌又能保持砧板干燥，减少细菌的繁殖。4.泡小苏打去除污垢:小苏打呈碱性，去污能力强，能有效去除砧板上的污垢。

把水烧开(可以放一点洗洁精)，让热蒸汽熏蒸盖子。当油脂变软后，可以关火，取出锅盖用软布擦洗，油腻的锅盖瞬间就干净了！三、发黑的锅底家里的不锈钢锅底很容易变“黑”。抹上番茄酱，保证焕然一新~准备材料:水洗洁精番茄酱具体步骤:●将1瓶洗洁精、2瓶番茄酱和3瓶水混合，搅拌均匀。

橱柜的水槽既要洗菜，也要洗碗，洗碗水中容易沾染油污。如果没有专用的水槽清洁剂，在有油的地方撒一点盐，然后用废保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几次，也能让水池光亮如新。买一个大功率的电动吸尘器，开到最大档，吸头一靠近墙角，灰尘垃圾就能被吸走。或者自己动手，用湿抹布把手指包起来，一点点慢慢扣上。这些死角的油渍，用苏打水、淀粉、醋、糖混合就能轻松清洗干净，厨房用完后要定期清洗，防止油渍堆积。

打扫厨房前，这个工具是必不可少的:小苏打、白醋、厨房纸、棉抹布、柠檬、水垢专用剂、橡胶手套、口罩。不锈钢锅里的清洗方式一般是不锈钢锅，我们长期使用。上面会有很多五颜六色的线条。把我们做菜经常用到的米醋倒在锅底，然后用细菜瓜布擦拭，会得到意想不到的效果。去除水盆上水垢的方法铝制或瓷制的水盆在使用一段时间后，水盆边缘会堆积大量坚硬的水垢，不易清除。

厨房是储存、保存、加工和烹饪食物的地方。搞好厨房卫生，也会保证“病从口入”，也是预防肠道传染病和食物中毒的重要环节。厨房要每天打扫一次，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂，保持厨房清洁。炊具、餐具要经常消毒；装饭菜的容器和抹布要分开，清洗桌椅和灶台的抹布要分开使用，不能混用。直接食品和生食必须分开；

用洗洁精清洗，并经常清洁以防昆虫靠近。洗涤剂可以去除油渍。打扫厨房的时候，用一些洗洁精，把厨房打扫得很干净。保持干净，勤洗，才不会有虫子。厨房的卫生需要用毛巾擦拭，最后打开厨房窗户通风干燥。这将确保没有错误。每天用洗洁精擦拭厨房，剩菜全部扔掉。一般厨房干净了就不会有虫子了。厨房卫生就靠这三个地方，时刻干净没有虫子，家里也干净。现在大多数人不爱做家务，因为现在年轻人的工作压力非常大。谁愿意每天回家后做家务？

先准备一条毛巾，不管是新的还是旧的。先把毛巾弄湿，放入适量的洗洁精，厨房里有。先把酱油，醋，料酒放在台面上。2.将毛巾搓5分钟左右，然后用清水洗净，拧干。开始擦拭厨房的台面和墙壁。也就是做饭的地方。3.用干净的湿毛巾擦拭水槽、燃气灶、墙壁等死角。最后，厨房的地板也被打扫干净，用湿拖把拖地。

厨房卫生标准。将生熟食物分开，防止交叉污染；厨具摆放整齐干净，表面光亮无污渍；厨具内外光洁，无污渍杂物；不锈钢厨具、橱柜、台面无油渍，内外光洁；地面、墙面无污渍、无积水、无淤泥；沟渠无污渍、垃圾、异味，沟盖干净；天花板上没有蜘蛛网，也没有挂灰。二、餐具餐具清洗消毒后，才符合国家卫生标准。不允许使用未消毒的餐具。

方法/步骤 原材料阶段的卫生管理。原料的卫生程度决定了食品安全的卫生质量。因此，为了防止食品原料被污染，原料的卫生管理必须保持每天接受的原料新鲜。监督各班组检验员严格执行统一的原材料验收标准。避免对受污染原料的虚假检验，督促和监督采购人员和班组长不得采购或接收不合格原料或无食品卫生安全检验标志的原料。仓库不得存放“三无”产品的原辅调味料和食品加工用具。

监督各种食品原料严格按照规定的正确方法存放在砧板上，防止变质腐烂。方法/步骤二:二、生产加工阶段的管理由于大量的人工操作，是食品卫生安全管理的重点和难点。我们依靠QSC完善厨房食品卫生的操作规程，让相关加工人员熟悉食品原料的保质期和保存期。不符合标准的，不得继续加工。食物的解冻方法要正确，尽量缩短解冻时间，避免解冻过程中的污染。

用铲子清除油烟机表面的顽固污渍。用百洁布将水溶液涂在吸油烟机表面。2.清洗抽油烟机的扇叶。将专用清洁剂喷在扇叶上，静置3分钟，开一壶水至沸腾，将蒸汽对准排油烟口。然后，打开油烟机，利用离心力的原理，使扇叶上的油渣流入集油杯，关掉开关，用干净的抹布擦拭，扇叶马上就干净了。3.清洗油烟机滤网，取下扇叶，用专用清洗剂浸泡在温水中，静置10分钟左右，用抹布擦拭，轻轻擦去油污。如果还是有顽固的焦油附着，可以用牙刷蘸一点强油清洗剂，然后轻轻擦洗，用水清洗干净。