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1，清蒸同罗鱼做法

铜罗鱼一般不用于清蒸，一般用于做糖醋铜锣鱼。做法：1.铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。2.在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。3.锅里放油烧热至七成热。4.先炸鱼头，在把鱼全部放进去炸。炸成金黄色捞出。5.碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。另一碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡汁。6.锅里放油烧热。7.放入糖醋汁搅拌均匀、烧开，再放入勾芡汁搅拌均匀、烧开。关火。把做好的芡汁浇在鱼的身上即可。
当然可以，铜罗鱼是生活在黑龙江、嫩江、松花江里的冷水鱼，味道鲜美。

清蒸同罗鱼做法

2，罗汉鱼有多少种品种

罗汉鱼通常分为以下四大品系,每个品系有能分出许多个商业品种、商业名称。 1、花罗汉品系:是最早培育出来的,色彩比较单纯,多以青色,电光色,淡色为主.身体呈四方型,头分为水头,角头,,背鳍和腹鳍都有细长的末端,能“包”住尾鳍,或直接接触到尾鳍,有连接在一起的感觉,以体形,尾型为欣赏重点。 代表品种有笑佛,金刚罗汉,花财神,千僖罗汉,花和尚罗汉,红花寿星,花罗汉等。 2、金花品系:是继花罗汉品系后,培育出来的鱼种,其体型继承了花罗汉品系,有一副四四方方的福态身躯,给人一种稳重的感觉.有别于花罗汉品系的是他们有不同变化的色泽,属于比较鲜艳活泼的类型,欣赏重点是他们的体型和及绚丽的色彩。 代表品种有七彩凤凰,金凤凰罗汉,金花财神,金花罗汉,寿星罗汉等。 3、花角品系:花罗汉鱼中的后起之秀,比花罗汉品系的鱼,性成熟较早，特征是：身上的颜色鲜艳,体型多以长条形或三角为主,背,腹鳍向外张开,整体看上去向三角形,尾鳍展开比较平整.大部分品种近侧线处有黑色或深色黑斑点体纹且连成一条粗线,横列在身体中间。 代表品种有七间虎头,火玫瑰,焕然一新,燎原之火,高吉花角,五色财神等。 4、珍珠品系:身体的色彩象金花品系一样,相当丰富,体型偏向三角形,大多数品种都有高隆的头,荔枝头, 硬头, 角头较少.尾鳍多下垂,舒展不完全.大多数珍珠品系头,胸部呈鲜红色,身上有珍珠般的金点,性成熟较早。 代表品种有东姑罗汉,珍珠罗汉,金水银,七彩罗汉,汗血宝马,福星罗汉黄金珍珠罗汉,金镂衣,珍珠麒麟等。

罗汉鱼有多少种品种

3，罗非鱼是一种什么鱼成都哪里可以买到

成都的依藤超市、伊势丹超市、青石桥水产市场都有卖的。但是要看季节 貌似有的季节常见 有的季节就没有http://baike.baidu.com/view/90434.html?wtp=tt罗非鱼（Tilapia），俗称非洲鲫鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科，丽鲷属)。该属原产于非洲，有600多种,目前被养殖的有15种。罗飞鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。罗非鱼食性广泛，大多为植物性为主的杂食性，甚贫食，摄食量大；生长迅速，尤以幼鱼期生长更快。罗飞鱼生长与温度有密切关系，生长温度16～38℃，适温22～35℃。罗非鱼最早于1946年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进台湾省，为纪念这两个人，先称“吴郭鱼”。1957年从越南引进我国内地，又名“越南鱼”。因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它“非洲鲫鱼”。引进湖北英山温泉的罗非鱼有两种：一种叫莫桑比克罗非鱼，是1972年从京山县接到英山温泉的；另一种叫尼罗罗非鱼，是1979年由湖北省水产研究所引进来的。它们安家落户后，都生活得很好。印度Modadugu Vijay Gupta博士发展并散布清水养殖（使用罗非鱼）的廉价技术, 获得2005年世界粮食奖。
罗非鱼是一种很适合家庭餐厅食用的，长相网上有图片，一般市场上都是一斤左右，用来清蒸和红烧都很不错，且刺少肉多。他的生命能力很强，不过不耐低温，低于10度久后，会冻伤，冻死。先说这么多，不知道你想了解罗非鱼的哪方面。
一般来说这是一种热带鱼类,我国在80年代大规模大面积引进推广过,那时感觉到处都有买.这几年在温带地区感觉养的人很少了.成都本地养的我还没看到过(包括菜市场和鱼塘),好象在某超市见过买,不知道是那里来得.自己小时侯吃过,没感觉了.

罗非鱼是一种什么鱼成都哪里可以买到

4，罗汉鱼怎么养

尽可能使用较大的水箱（90公分或以上），这样有利于鱼长成较大的个体，并促成较佳的头型。罗汉生长迅速，胃口极佳，所以排泄物也相对较多。一套有效的过滤系统能确保水质的洁净，大大降低鱼病的发生。最好加设一些增氧设备（如气棒，生化棉筒等），提高水的溶氧量，令鱼更精神。 可以因应个人喜好，在缸底加铺底砂，模拟一个接近自然的生态环境，会使鱼更安心，并刺激鱼发情，同时达到增大头形的效果。 必不可少的水族专用荧光灯，映照出鱼儿的美态，令人赏心悦目。 为了确保鱼的顺利成长，应准备一套安全的保温设备（如保温棒或电子恒温器）。 水温计方便大家随时准确的监控水温。 [水质] 自来水在使用前，应先气曝，以去除水中的氯化物和有害物质。 酸性较高会影响鱼的成长速度，较理想保持PH值在6.8-7度。 水温太低会影响鱼的新陈代谢，较理想保持26-28摄氏度。 [喂食] 罗汉成长迅速，需要较多的食物，一天基本需要二至五次的喂食，每次份量掌握在五分钟内让鱼吃完，尽量避免吃剩事食物残渣，以免影响水质。切记“少食多餐”，避免出现肠胃炎。罗汉对食物不挑剔，活饵（蚯蚓，小鱼等）、冻饵（冻虾，冻虫等）、饲料（条状，粒状），它们都乐于接受。一般家庭饲养建议喂食以冻血虫为主，冻虾、扬色饵料为辅，即可达到较理想效果，而且十分便利。 [疾病] 罗汉体质强健，只要保持较良好的水质，一般很少患病。 要使罗汉鱼或财神鱼头上的肿瘤涨大，主人可将它加以训练。 此鱼性情凶猛，要让它的肿瘤变大，就得投其所好来激怒它。一般上，激怒罗汉鱼有几种方法，最简单的莫过於放一面镜子在水族箱旁，这麽一来它就会有如斗鱼般往镜子里撞。有人说其头部是因为被撞得肿大，不过一般相信因为愤怒而刺激贺尔蒙，所以才导致肿瘤出现。 另外，可将两个饲养著罗汉鱼的水族箱靠在一起，让两只鱼互相碰面，也可达到激怒鱼只的效果。也有人将一只较驯良的鱼只如血鹦鹉等直接放到饲养著罗汉鱼的水族箱内，让它成为罗汉鱼的沙包不断攻击。虽然近乎残忍，不过据知其效果还不错。此外，水族箱内还需放些小砂石，让爱玩砂石的罗汉鱼在平时能自修练习。不过，当鱼只受到惊吓如处於某个新环境或更换鱼缸水时，将导致头部肿瘤收缩，而需要等它重新适应环境，肿瘤才会再次膨涨回原形。

5，三花五罗十八子是江里的鱼都叫什么鱼谢谢

三花：鳌花、鳊花、鲒花；哲罗、五罗：法罗、雅罗、胡罗、铜罗；十八子：岛子、斑鳟子、华子、柳根子、草根棒子、青根棒子、黄姑子、红眼瞪子、麦穗子、山鲤子、川丁子、白漂子、紫泥肚子、葫芦片子、鲤拐子、鲫瓜子、鲢子、嘎牙子、牛尾巴子、沙姑鲈子、鲇鱼球子、七粒浮子、红尾巴梢子。1、鳌花鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。2、鳊花鳊花鱼，又叫鳊鱼、长身鳊、油鳊等，体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。3、鲒花鲒花是一种淡水鱼类，也有叫季花的，是鲫鱼的一种，也称江鲫。一般鲫鱼重量在半斤左右，鲒花大的能长到五斤。4、法罗大名三角鲂，属鲤科、鲂鳊亚科、鲂属的一种鱼类。因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名。体高，略呈菱形，三角鲂体长130～367mm，体侧扁而高，略呈长菱形，腹部圆，腹棱存在于腹鳍基与肛门之间，尾柄宽短。是中国特有鱼类。5、哲罗哲罗鱼是鲑科、哲罗鱼属冷水性的淡水食肉鱼类，体延长，略侧扁，头部平扁，口端位，口裂大，具齿且锐。鳞细小，侧线完全。体背为青褐色，体侧和腹部银白色，头部背侧布有许名黑色斑点繁殖期有婚姻装出现，鱼体腹部腹鳍和尾鳍下叶都呈橘黄色的胭脂色彩。
三花鱼,是黑龙江省名产淡水鱼:即鳊花、鳌花、吉花五罗鱼，是哲罗、法罗、牙罗、同罗、胡罗十八子，只是一个笼统的说法，黑龙江当地土语带“子”的鱼远不止这些，比较常见的有如下几种：斑鳟子（学名黑龙江鮰鱼，又称海罗茨）、华子（又名滑子、划子，学名雅罗鱼）、柳根子（学名拉氏鳗）、草根棒子（草鱼，学名鲩鱼）、青根棒子（青鱼）、黄姑子（学名银鲴）、红眼瞪子（学名赤眼鳟）、麦穗子（学名麦穗鱼）、山鲤子（又名黑老婆脚，学名东北鳈）、川丁子（学名蛇鮈）、白漂子（又名青麟子）、紫泥肚子、葫芦片子（学名黑龙江鳑鮍）、鲤拐子（学名鲤鱼）、鲫瓜子（学名银鲫）、鲢子（学名白鲢、鲢鱼）、嘎牙子（学名黄鱼桑）、牛尾巴子（学名乌苏里鮠）、沙姑鲈子（又名山胖头、老头子，学名葛氏鲈塘鳢）、鲇鱼球子（学名鲇鱼）、七粒浮子（学名鲟鱼）、红尾巴梢子（学名拟赤梢鱼）。
黑龙江人的饮食习惯中，以炖菜为常，鱼也拿来炖。因鱼的种类太多，老百姓记不住。老百姓把爱吃的，常吃的，自己认为最珍贵也最美味的，编了一句话，叫“三花五罗十八子”，好懂易记。 三花，是鳊花、鳌花、鲫花。 鳊花，学名长春鳊。长的有点象武昌鱼，又不是武昌鱼。 鳌花，就是鳜鱼，写白了，也有写成桂鱼的。中国大部分地区都有生长。　　鲫花，其实就是鲫鱼，但不是一般的鲫鱼，是江鲫。一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。鲫花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人。　五罗，是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。 五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。 法罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。也算大型鱼，但与哲罗比，小不少。最大能长到十来斤。 剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。最大的雅罗，也不过一两来重。能和三花、大罗混在一起，实在荣幸。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，极少内运。不到黑龙江、乌苏里江边，难得品到，正因此，格外珍贵。 十八子 这十八子并不逊于三花五罗，也是鱼之珍者。而且并不止十八这个数，十八只是形容其多而已。收集到的，有： 岛子，又叫白鱼，学名翘嘴红鲌。 七粒浮子，学名鲟鱼，是国宝级的珍品。 牛尾巴子，学名乌苏里鮠。外形象嘎牙子，但比嘎牙子大许多。 鲤拐子，就是鲤鱼。这是黑龙江人最常食的鱼。 草根棒子，就是草鱼，学名鲩鱼。 鲫瓜子，就是鲫鱼，南方人有把它叫鲫壳的。学名银鲫。 鲢子，大名鲢鱼，学名白鲢。 嘎牙子，学名黄鱼桑。在黑龙江，这嘎牙子可了不得，人人皆知，人人皆夸。 鲇鱼球子，学名鲇鱼。是黑龙江的又一个知名品牌。 柳根子，学名拉氏鳗。小不点。 川丁子，学名蛇鮈。大小和模样和柳根子相象。 斑鳟子，学名黑龙江鮰鱼。 青根棒子，就是青鱼。 黄姑子，学名银鲴。 红眼瞪子，学名赤眼鳟。 麦穗子，学名麦穗鱼。 山鲤子，学名东北鳈。 葫芦片子，学名黑龙江鳑鮍。 沙姑鲈子，学名葛氏鲈塘鳢。 红尾巴梢子，学名拟赤梢鱼。 还有白漂子、紫泥肚子、细鳞子、刁子，连学名都不知道。 还有几种鱼，并不包含在三花五罗十八子里面，但也很有名气。鳇鱼和大马哈不用说了。重唇鱼，小名虫虫，一斤能卖到一百多元，可见其珍贵。怀头，是放大了的鲶鱼，一条大的，有几百斤。这些鱼为什么没归进“子”里，我不知道。
三花鱼,淡水鱼:即鳊花、鳌花、吉花 五罗鱼，是哲罗、法罗、牙罗、同罗、胡罗

6，罗汉鱼 简介

1996年马来西亚的水族业者经过不断的杂交选育，培育出一种全新的鱼种——“罗汉”，并引发一鼓养殖罗汉鱼的热潮。一瞬间席卷整个亚太地区，新加坡、日本、台湾等地鱼迷纷纷竞相抢购，在水族界掀起轩然大波。 罗汉鱼中文总称彩鲷，意解多姿多彩慈鲷，又名花罗汉。 究竟“罗汉”鱼有什么独特之处呢？若细看一尾罗汉鱼，你就会不自觉被他人性化的形态所掳获。红润的面颊，高耸的额头象征多福高寿，两侧形态各异的“墨斑鳞”在风水学上更有催财的妙用。 鉴赏罗汉： 花罗汉的审美与鉴赏，绝对不应只从单一角度观看，而是以鱼体各部位的匀称与整体比例的综合，多个层面的考量来决定，评鉴的重点分别为： [体型] 短身高背，躯体厚实 [气质] 泳姿优雅，与人玩乐 [颜色] 对比强烈，光艳照人 [珠点] 均匀密布，耀眼闪烁 [花纹] 银线包裹，厚重清晰 [头部] 高耸挺立，盈满硕圆 [眼睛] 满目灵气，目光如炬 [鱼鳍] 完整宽阔，张如扬帆
原创第一代青金虎雄鱼，头部微隆，体型线条宽阔流畅。对其他鱼类十分凶猛，但对人却极有灵性；按照基因分类：古典罗汉、花罗汉、珍珠罗汉、金花罗汉。
基本介绍　　学名：Cichlasoma spp 英文名：Rajah Cichlasoma和Horn 原创第一代青金虎雄鱼，头部微隆，体型线条宽阔流畅。改良后的罗汉虽然保留着“青金虎”的特点，但各方面已经大为改善，尤其是头型更具欣赏性。经过进一步改良后，罗汉已经拥有更宽阔的体型，色彩和花纹的表现度更佳，额珠高耸饱满，非常惹人喜爱。现今流行的罗汉，其体高与体长的比例更加接近于1:1~1:1.5的最佳比例，身上的珠点、墨斑纹和颜色更加漂亮，额珠以水头居多更加饱满，更具灵性，与人的互动性更强。罗汉鱼是鲈形目，慈鲷科的鱼。　　由来　　1996年马来西亚的水族业者经过不断的杂交选育，培育出一种全新的鱼种——“罗汉”，并引发一鼓养殖罗汉鱼的热潮。一瞬间席卷整个亚太地区，新加坡、日本、台湾等地鱼迷纷纷竞相抢购，在水族界掀起轩然大波。 罗汉鱼中文总称彩鲷，意解多姿多彩的慈鲷，又名花罗汉。 究竟“罗汉”鱼有什么独特之处呢？若细看一尾罗汉鱼，你就会不自觉被他人性化的形态所掳获。红润的面颊，高耸的额头象征多福高寿，两侧形态各异的“墨斑鳞”在风水学上更有催财的妙用。 罗汉鱼有着艳丽多彩的体色，满足了人们在视觉体验上的需求。但是人工饲养的条件下颜色会有很大的差异，这种颜色的来源是什么决定了人工饲养条件下饲料的选择。经过研究分析，罗汉鱼体表的颜色主要成份为虾青素。虾青素与鱼皮鱼鳞蛋白质结合，在光的作用下呈现了五彩斑斓的颜色。但是动物本身是不能产生虾青素的，必须通过食物链来获得。在自然状态下，鱼儿觅食藻类、虾蟹、贝壳等食物，获得了虾青素；在人工饲养环境中，通过在饲料中添加相应的成份来满足需求。目前市场上销售的观赏鱼饲料主要使用化学合成虾青素和藻源天然虾青素两种作为主要成份。　　习性　　罗汉除了威武雄壮的王者气势，艳丽夺目的动人色彩，具人性化的可爱外形以外，最令广大爱好者沉醉其中难以自拔的一点，就是他们与饲主之间的情意结。 罗汉对其他鱼类十分凶猛，但对人却极有灵性。只要主人来到鱼缸跟前，罗汉便会亲昵地游上前来，与饲主嬉戏玩耍。或回游，或翻转，或躺于饲主手中，享受饲主的爱抚。就如猫狗一样驯服、可爱。但若陌生人也想此般亲近罗汉，与之玩耍，必会受到他毫不留情的攻击，轻则留下口印，重则留血不止。如此有灵有性的罗汉，难怪不少家庭把他当作宠物一般。　　罗汉的分类　　罗汉按照按照基因分类：古典罗汉、花罗汉、珍珠罗汉、金花罗汉 目前市场上最多的是珍珠罗汉，包括鸿运等。由于人为的因素造成这种罗汉在市面上出现早熟现象（起头较早，起头是罗汉性成熟的表现），容易生病。这种罗汉长在7-10月为最佳观赏期，一般一年之后变得懒惰起来，表现出不爱运动，垂尾现象。但由于其起头较早，身体墨斑和颜色漂亮，现在仍是市场上的主力。 金花罗汉，是一种具有强大潜在观赏价值的罗汉品种，分为泰版金华、雪山红、彩虹王、幻彩金华、蛇纹金华等。其外在表现是体方伞尾，寿命较长，但其成熟比较晚一般头为炮弹头，一年半后表现出极高的观赏价值，一般是白眼居多，有部分是红眼的。蓝眼的观赏价值最高。　　鉴赏要点　　花罗汉的审美与鉴赏，绝对不应只从单一角度观看，而是以鱼体各部位的匀称与整体比例的综合，多个层面的考量来决定，评鉴的重点分别为： [体型] 短身高背，躯体厚实 [气质] 泳姿优雅，与人玩乐 [颜色] 对比强烈，光艳照人 [珠点] 均匀密布，耀眼闪烁 [花纹] 银线包裹，厚重清晰 [头部] 高耸挺立，盈满硕圆 [眼睛] 满目灵气，目光如炬 [鱼鳍] 完整宽阔，张如扬帆 表现度 比例 1.整体美感 包括了第一印象，以躯体协调匀称、泳姿顺畅俊美、具皇者气度，活泼好玩，敢于表现自己而不畏旁人视线。 占15% 2.身型 以短身高背，躯体厚实，雄壮气势；体高与体长（鳃盖后不含各鳍）的比例应在1:1，方型是最美的体型。 占15% 3.头部 额珠浑圆饱满，与躯体比例协调的前提下越硕大隆起的额珠越好。 占15% 4.眼睛 应直视或远瞻有灵气而不下望，黑的黝亮，红的朱赤，白的雪白，清楚分明。 占5% 5.嘴部 不要过长，明显而短小为佳。 占5% 6.各鳍 鳍缘完整无缺刻，鳍条清晰耸直，各鳍挺直延展有如扬帆，鳍面宽敞巨阔，色彩绚丽，而且能完美地搭配鱼体；身体颜色珠点能延伸至各鳍。 占15% 7.体色 颜色夺目，色调配搭和谐，珍珠点均匀紧密地散布于每一片鳞与每一幅鳍上，发出一致的圆润光彩。若躯干的珠点能延续到各鳍，连接成一整体，为上 品。 占15% 8.花纹 分布以超过躯体一半以上为标准。若从鳃盖一直延伸至尾部是最好的。排列左右侧对称。墨斑鳞明亮，黝黑鲜明。金银线圈应完整包裹墨斑鳞，与底色形成鲜明对比。 占15%　　挑选注意事项　　挑选罗汉可根据参照国外的分级标准。一般体色较深，花斑仅1-2个，身体较长者只能列为C级（三级）；以身体中间为界，后部花斑排列不超过中间，但体表较为光亮，鳞片上有一些闪光星点分布者可列为B级（二级）；花斑排列延伸过中间接近头部，鳃后靠下体表呈红趋势，体表闪光星点分布广泛，斑纹清晰者应列为A级（一级）；有更奇特的特征，如文字斑、奇特花色、星点特色、艳丽特色等，均有列为特级的资格。（注：现在标准已经改变）
学名：Cichlasoma spp 英文名：Rajah Cichlasoma和Horn 有关罗汉鱼的起源众说纷纭,但综观来说马来西亚、泰国甚至台湾存在有罗汉鱼的前身。而配种上均由青金虎（Cichlasoma trimaculatus）、紫红火口（Cichlasoma synapilum）、九间波罗（Cichlasoma nigrofasciatum）、金钱豹（Cichlasoma acrpinte）和金刚鹦鹉、红魔鬼等等通过复杂的杂交过程，才配出我们现在所看到的英伟雄壮的罗汉鱼，但罗汉鱼的育种仍属于一门非常新的学问，各繁殖场都将亲鱼的来源视为最高机密，因此在鱼种的亲代来源上我们只能推断，而不能确定。

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