饭店厨房主要设备,开餐厅需要哪些厨房设备

摘要:商用厨房设备是商用厨房中烹饪设备和工具的总称，主要用于酒店、餐厅、酒吧、咖啡厅等餐厅。什么是商用厨房设备？商用厨房设备是指适用于宾馆、饭店、餐厅等餐饮场所，以及各大机关、学校、建筑工地食堂的大型厨房设备。商用厨房设备是指适合酒店的餐厅和餐馆，

洗涤、储藏和烹饪设备。谢谢你邀请我。餐饮厨房洗涤设备包括冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤托盘、储物柜等。炊具主要有商用电磁炉、大炒锅、小炒锅、电饭锅、汤锅、煲、蒸锅、微波炉、烤箱、自动炒锅等。为保证厨房良好的自然通风，配餐厨房应配备排气管、通风排烟设备等。餐饮厨房的存储设备分为器具存储和食物存储。

餐厅所需设备:点餐系统及点餐终端、座位预定系统、监控设备及系统、验钞机、读卡器、一体机、电脑、针式打印机(用于打印账单)等。厨房电器包括:消毒柜、冰柜、电饭煲、制冰机、多功能切肉机(部分蔬菜可同时切)。厨具:抽油烟机、灶具、燃气灶、工作台(切割台、载物台)、收纳架、蜂窝炉、蒸锅、汤桶、炒锅、锅铲、蒸锅。

商用厨房设备是指适用于各大机关、学校、建筑工地的宾馆、饭店、食堂等餐厅的大型厨房设备。包括:加热烹饪设备:如大型油炸炉、蒸柜、烤箱、煲炉、煮面炉等。冷藏设备:冰箱、速冻柜、熟柜等。清洗净化设备:洗碗机、洗菜机、洗虾机等。食品加工机械:饺子机、切菜机、绞肉机等。消毒设备:蒸汽消毒柜、红外线消毒柜、刀消毒柜等。

摘要:商用厨房设备是商用厨房中烹饪设备和工具的总称，主要用于酒店、餐厅、酒吧、咖啡厅等餐厅。商用厨房设备因为使用频率高，体积比较大，功能强大，比较重，当然价格也比较高。商用厨房设备有哪些种类？让我们来看看。一、什么是商用厨房设备？商用厨房设备是指适用于宾馆、饭店、餐厅等餐饮场所，以及各大政府机关、学校、建筑工地食堂的大型厨房设备。

无论是星级酒店还是一般的小酒店，除了为顾客提供住宿服务外，酒店的食物还需要厨师亲自烹饪。由于数量较大，酒店内的酒店厨具设备主要有:灶具。炊具炊具是酒店厨房用具中最重要的设备。有了炊具炊具，可以烹饪各种美味，还可以实现翻炒、烹饪。酒店常用的灶具分为中餐和西餐。中餐有单头低汤炉、双头单尾炉、蒸柜(单门、双门、三门)、单头单尾煎炉、双头双尾炉。西餐是电煎锅，微波炉，电烤架等等。

排烟系统也是酒店厨具中的设备，在烹饪美食的过程中会产生大量的油烟。如果油烟没有及时去除，可能会对酒店的空气质量产生影响，不符合酒店运营标准。酒店的排烟系统主要由油烟净化器、豪华型烟机、风机、输水烟机等设备组成。调节设备。空调设备是最常见的，用于酒店厨房用具。这类设备庞杂，功能巨大，名目繁多。大部分以不锈钢制品为主，比较坚固耐用。

收纳器皿:食物冷藏是通过厨房的冷藏保鲜设备和冷库来实现的，器皿收纳是存放餐具、炊具、器皿的空间。洗涤用具:包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。调理器具:主要包括调理台面、分拣、切菜、配料、调制的工具和器具。炊具:主要是炉灶、炊具及相关的烹饪用工具和器具。厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺子机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、真空冷却器等。

众所周知，酒店也是大型餐厅，里面供应的食物种类和数量都非常多。那么这么庞大的供应体系的备份盾，也就是他们的厨房供应设备呢？一个完整正规的酒店，必须以卫生、防火、方便、美观为原则，配备所有的设备，所以不仅要包括基本的烹饪、清洁设备，还要包括更多。那么，酒店厨房设备有哪些？现在边肖将给你详细介绍。

食物储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏是通过厨房的冰箱和冰柜来实现的。器皿和物品的存放是为餐具、炊具、用具提供存放空间。收纳用具通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。第二类是厨房设备洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房操作中产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾箱或卫生桶，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。

如果是中餐，需要根据面积配备:煎炸平台冰箱、四门高层冰箱(如果顾客自己选择菜品，会配备冷藏展示柜)、土锅灶、低汤灶、蒸饭柜(电饭锅也可以，蒸饭柜可以制作部分蒸菜)、双层工作台、菜架、碗柜、消毒柜、三星盆和一套排烟设备。基本上店里的东西就这么多。具体来说，你得根据你的业态和产品来匹配设备。不知道你们的小旅馆想经营什么！有中餐和小吃，还有经营面积的大小，需要有所区别。一般来说，至少要有一个保鲜柜和一个冰箱。另外，如果店面小或者卫生要求高，最好准备一个带保鲜和冰箱的工作台，一般根据需要准备一到两个工位，一个放东西的工作架和一个放饮料的保鲜柜，具体看需要多少盆水池、饮水机或者专门的开水设备。

卫生设备厨房的卫生很重要。无论在家还是在外，厨房的卫生都是特别讲究的。不是有句话叫“祸从口出，病从口入”吗？厨房是煮好吃东西的地方，所以在卫生方面一定要特别严格。厨房的卫生设备主要有消毒柜、电子灭蝇器、洗碗机等。电子灭蝇器/消毒柜/洗碗机加起来差不多2000元。用厨房工具烹饪食物，自然少不了。还有很多大大小小的厨房工具。毕竟厨房工具是厨房里最基本的保障，比如刀具、烹饪工具、灶具、锅等。，还有刀/案板/汤壳/铲子/隔油池/网勺/叉子/针/剪刀/夹子/锅加起来差不多180