餐厅面积与厨房面积之比,厨房面积占餐厅面积多少

餐厅和厨房装修设计规划方法餐厅和厨房装修设计规划方法厨房面积在用餐面积中要有适当的比例。家里的饭厅有多大？很多人装修的时候不知道家里餐厅的大小。下面就来说说这个问题。接下来，我告诉你厨房有多大。厨房面积约45平米。如果要加上餐厅的面积，需要815平米。只有这样的区域才能让厨房干净整洁。

可能需要20到30平米。餐饮业的厨房面积是根据用餐人数或餐厅类型来确定的。以用餐人数为例，具体如下:1。用餐人数为1000.697人(每位用餐者所需的平均厨房面积m2)2。用餐人数为2500.48人(每位用餐者所需的平均厨房面积m2)3。用餐人数为5000.46人(每位用餐者所需的平均厨房面积m2)4。用餐人数为7500.37人(每位用餐者所需的平均厨房面积m2)5。用餐人数为15000.309人(每位用餐者要求的平均厨房面积为m2)。6.用餐人数为20000.279人(每位用餐者要求的平均厨房面积为m2)。延伸信息:各级餐饮服务监管部门要按照《食品安全法》和本省(区、市)餐饮服务监管部门有关规定的要求，加强本辖区餐饮服务许可工作，印发《。

餐厅、厨房装修设计规划方法；厨房面积在用餐面积中要有适当的比例。那么如何规划餐厅与厨房的比例呢？厨房面积对于厨房的顺利生产非常重要，影响工作效率和质量。面积太小，会使厨房拥挤闷热，不仅影响工作速度，还会影响员工的工作情绪；面积过大，员工步行距离增加，工作效率自然降低。所以厨房面积的确定要在综合考虑相关因素的基础上，经过我的整理、计算、分析后才能确定。

1.确定厨房面积的考虑因素1。原料加工工作量发达国家的烹饪原料加工已经实现了社会化服务。比如猪、牛等。已经按照不同的部位和用途进行了规范、准确、标准的划分，并根据质量和需求进行定价。餐厅采购的原料，不需要太多加工就可以切好煮熟。国内烹饪原料市场供应不规范，规格标准大多不一。原料大部分是未加工的未加工的低档原料，所有的原料收购店都需要进一步的整理加工。所以不仅加工工作量大，还要增加生产场地。

餐厅厨房布局设计:1。厨房设计布局的意义和原则1。厨房设计布局:根据餐饮企业的业务需求，分配厨房功能所需区域，定位所需区域，然后统筹配置各区域、各岗位所需设备，安排工作。2.厨房设计和布局的意义:①厨房的设计和布局决定了厨房建设的投资。(2)厨房设计布局是保证厨房产生特定风味的前提。(3)厨房设计布局直接影响出口速度和质量。

⑤厨房设计和布局是为顾客提供良好就餐环境的基础。3.影响厨房设计布局的因素:①厨房的建筑格局和规模。②厨房的生产功能。(3)公共设施状况。④政府相关部门的监管要求。⑤投资成本。4.厨房设计和布局的原则:①保证工作流程的连续和顺畅。(2)厨房部门尽量安排在同一楼层，力求靠近餐厅。③注意食品卫生和生产安全。(4)设备尽可能适用，重点设计采暖设备。

用餐面积:一家高档餐厅一般1.3平米/座，300*1.3390平米，厨房面积:0.50.8平米/座，300人200平米左右。卫生间和过道面积:总用餐面积的7.5%±8%。清洁区:总用餐区的7.5%±8%。仓库:西餐厅等候区少。

详见《食品安全法》和《餐饮服务许可审查标准》第一号文件。不同的规模有不同的要求(1)餐厅(包括酒楼、餐厅、酒店、餐厅等。):指主要经营食品(包括中餐、西餐、日本料理、韩国料理等)的单位。)，包括火锅店和烧烤店。1.超大型餐厅:指营业面积3000㎡以上(不含3000㎡)或就餐座位1000个以上(不含1000个)的餐厅。

3.中型餐厅:指营业场所150-500m2(不含150m2，含500m2)或用餐座位75-250个(不含75个，含250个)的餐厅。4.小餐馆:指营业面积小于150㎡(含150㎡)或就餐座位小于75人(含75人)的餐馆。用餐座位面积和数量属于两类的，餐厅类别以较大者为准。(2)快餐店:指以集中加工配送为主要加工供应形式，就地分餐，快速提供用餐服务的单位。

很多人装修的时候都不知道餐厅有多大。下面就来说说这个问题。目前餐厅的面积与户型有关。有的餐厅在设计的时候是独立的，有的时候客厅和餐厅是共用的，有的餐厅是和厨房共用的，所以不同类型的餐厅在设计的时候面积也是不一样的。客餐厅共用是目前餐厅和客厅常见的设计类型。客厅里经常摆放一张餐桌和几把餐椅，这样就形成了一个餐厅。这个餐厅和客厅在一起。中国还有很多两室一厅三厅的中餐厅。一般来说，这种客用餐厅的面积加起来至少有20平方米，这样用餐会更舒适。

厨房面积的大小可以说是非常关键的。你要知道它的大小也会影响我们烹饪水平的发展，更严重的可能会影响我们的生活质量。接下来，我告诉你厨房有多大。厨房有多大？1.相关规范指出，厨房最小面积在5平方米左右。如果厨房面积小于5平方米，那么此时厨房内的热量就会聚集，人呆在里面会感到不舒服。同时人体活动面积会太小，基本无法满足很多人行走的需求，使用起来很不方便。

厨房面积约45平米。如果要加上餐厅的面积，需要815平米。只有这样的区域才能让厨房干净整洁。2、厨房其主要功能是烹饪，我国《住宅设计规范》规定厨房的较小面积也应在5平方米，例如其短操作净长度为2.1米，单排操作净宽度不小于1.5米，双排操作不小于1.9米。3.其实房子有好几种类型。一、二类住宅厨房面积约4㎡；属于三、四类住宅厨房的，厨房面积为5㎡。