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1，炒菜用什么锅比较好

一般用铁锅，安全，而且受热快，炒的菜好吃！

炒菜用什么锅比较好

2，用什么锅炒菜最好健康又不贵的锅哦

铁锅!而且铸铁的,比较厚的,能保持锅内温度不爱糊锅,还能无形中补充铁,铁锈就只好在每次用之前刷一下了,习惯旧不觉得麻烦了,呵呵.

用什么锅炒菜最好健康又不贵的锅哦

3，烧菜用什么锅好

铁锅。铝锅会使人体摄入过多的铝，会影响儿童的智力以及引起老年痴呆。因为炒菜时的温度较高，不锈钢锅会变色，失去不锈钢外观的价值
铁锅最好
铁锅 补铁
铁锅最好 可以补充铁元素

烧菜用什么锅好

4，炒菜用什么锅好什么牌子的锅好

用陶瓷涂层的锅，导热快几乎没有油烟，而且耐磨，不会出现像不粘锅一样的剥落情况。至于品牌吗，现在国内主打陶瓷涂层锅的不多，好像WMF有几款陶瓷层锅。苏泊尔、爱仕达等等都有，但是相对来说比较低端了。想买高端点的，也可以考虑零加这个品牌，好像知道的人不多。不过感觉未来还是陶瓷涂层锅的天下。
不一定是什么牌子的锅最好，要适合的过最好，我自己觉得以前那种铁锅炒菜就很好啊！又容易清洗！！

5，炒菜锅和平底锅有啥区别

平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法，一般圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法。二、平底锅适用于气量小，火焰小气眼较密且分布均匀的灶或者电磁炉，使用方便适合做小分量的食物 受热更加均匀 烹饪时间较短 适合焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鲜等等。但比圆底锅用油要多而且不宜翻炒， 无法使用中餐里的某些烹饪技法 更适合西式菜。三、圆锅适用于气量足 配有风机火焰大而且冲的灶（以餐馆中的灶为列） 适合做中式菜肴 更利于翻炒 并且适用于大分量的食物 可以炒、 炸 、煎 、炖 、焖 、爆炒和包括中餐的收汁 红烧等等 比平底锅用油要少 中餐中炒制也讲究一个 锅气 所以圆底锅就是为中餐而生的 但相比于平底锅更加笨重且不好掌握烹饪方法 烹饪时间也较长。四、平底锅炒菜比圆底锅费油并且不宜翻炒，但不需要大火力。炒制时受热更加均匀，适用于小分量的炒制 炒制难度也小很多，并且炒制后便于清洗圆底锅则相反

6，炒菜锅如何挑选

炒菜锅宜选用铁锅，你可以试着这样挑选铁锅： 1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。 2. 察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。 小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。 3. 锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。 4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。 5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。 6、铸铁平锅（又叫铛）因多用来“煎”、“烙”不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些。

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