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1，砧板是什么

切菜板
砧板就是菜礅，菜板。
切菜用的

砧板是什么

2，厨房砧板什么材质好

木质的菜板，木质的菜板密度很高，韧性很好，使用起来是非常耐用的。不管你拿来剁肉还是切一些坚硬的食物，随便你怎么折腾。但是木质的菜板种类繁多，不容易分辨；许多木质菜板有异味，杨木则容易干裂且吸水性强，经常滋生细菌，柳木的要好些。

厨房砧板什么材质好

3，如何挑选砧板呢

三种砧板各有特长 其中木质砧板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。 密度较高的塑料砧板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。 强化陶瓷砧板表面光滑，不易残留食物，常常只要用清水冲洗就很干净，但是质地较硬，不适合作剁或拍打肉片的工作。

如何挑选砧板呢

4，砧板是什么

砧板是当捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。砧板使用方法：1.使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。2.使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。3.请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。4.若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。5.砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。6.注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。7.如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。
砧板：面案.做菜和面点的，也就是红案和白案,捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物,一般用在烹调

5，什么木的砧板最好用

一是柳木，二是榆木，三是梨木，以上三种木头都适合做砧板，常见的还有乌楸木、枣木和皂角木等，砧板木材选择要结合当地实际情况来选择，具体问题具体分析，取材方便，经久耐用就可以。现在市面上的砧板大致有三类：一是木质砧板，家庭中最常见的是木质砧板；二是塑料砧板；三是竹质砧板。砧板选择不好会带来以下三方面影响：一是砧板使用过程中出现破损，可能给身体健康带来威胁；二是砧板上会掉下木屑，会变得凹凸不平，隐藏细菌，做出的饭菜质量可想而知；三是砧板选材不对，会影响砧板使用年限，砧板会出现开裂变形的问题。对一个注重做饭体验的人来说，菜刀和砧板同样重要，不能忽视砧板选材。木质砧板比较好用的有：一是柳木，柳木在农村地区很常见，纹理均匀，切面光滑，整块木色差不大，耐水泡和腐蚀，适用于砧板使用的各种环境；二是榆木，榆木木质呈现出暗黄色，纹理通达清晰易见，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性高；三是梨木，梨木呈现出红褐色，有光泽，耐磨损，抗腐蚀，纹理交错。以上三种木头都适合做砧板，常见的还有乌楸木、枣木和皂角木等，砧板木材选择要结合当地实际情况来选择，具体问题具体分析，取材方便，经久耐用就可以。

6，揉面用什么砧板好

揉面首先用和面的盆揉至光滑，然后用平稳、光滑的木头案板会比较好。
三种砧板各有特长 其中木质砧板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。 密度较高的塑料砧板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。 强化陶瓷砧板表面光滑，不易残留食物，常常只要用清水冲洗就很干净，但是质地较硬，不适合作剁或拍打肉片的工作。 各种砧板的保养清理 洗木质砧板时要顺着木纹的方向由上而下刷洗整个表面，然后用热水冲洗干净，自然风干即可，不要用烘碗机等热能方式烘干，因为木头在热涨冷缩之间的变化可能导致损坏，缩短使用寿命。 平时清洗塑料砧板的时候，只要将砧板用洗洁剂刷洗干净后，用湿抹布沾一点盐擦拭即可杀菌。每使用一段时间过后，可将塑料砧板浸泡在加有醋和盐的热水中约30分钟后冲洗干净，可漂白同时消毒杀菌。 强化陶瓷砧板容易清理，只要每次使用完后用洗洁剂刷洗晾干即可。如果砧板上有不易去除的鱼腥味，用洗米水加盐刷洗即可去除。 为什麼竹子做的砧板不容易有细菌产生? 渗水性低.通风性佳-经特殊处理不易吸水吸油，一般木制易吸水吸油孳生污垢及细菌。 不起屑 细菌不会沾在菜上 ps.即便会有少量的屑产生，木屑不可吃，竹屑中医所称之「竹茹」有消胃气.止呕之效。 不同材质之砧板测试比较 【生化博士 实际测试所得结果—看板】 3年木砧板 含菌马桶盖42倍 2年木砧板 含菌马桶盖31倍 2月木砧板 含菌马桶盖14倍 2月竹木砧板 含菌微乎其微 塑胶砧板 pvc遇热生毒素 巿面上竹砧板那麼多，让如何挑选优质砧板？ 材质：广东广宁的孟宗竹，孟宗竹耐寒性极高、耐热、结实具弹性，所以很耐用。 为何竹砧板会有深浅颜色？ 深色为炭化处理过 为何要以纵横切面拼装？ 纵横切面拼装不易断裂 纤维竖立排列,有毛细管功能.容易排水,因此不容易发霉.生菌。 经高温高压制造，耐热涨冷缩、不开裂、耐磨、韧性好，不易变型及脱落。它打破了传统的木砧板易起屑、易开裂的缺点，清洁卫生，经久耐用。 ps. 纤维密度极高,每平方吋有超过500条纤维组成 孟宗竹砧板特性： 高密度.高韧性 耐酸碱 无涂层 不藏污纳垢 不吸附细菌 不易变形 美观实用，又具环保价值 高温高压制造，其中以白胶固定，胶会不会有毒？ 通过『sgs白胶无毒认证』 竹制品虽环保，但易有漂白问题，如何确定我买的竹砧板所使用的竹子没问题？ 试剂diy检测 过氧化氢试剂：无色→黄褐色（经过漂白） 滴1-2过氧化氢试剂，观察滴点处的颜色变化，如果颜色产生黄褐色变化，就表示药物残留。过氧化氢（hydrogen peroxide别名双氧水）民众吃多了会引起头痛呕吐，而且过氧化氢具有强氧化力，更可造成皮肤、眼睛及肠胃道的腐蚀性伤害。 亚硫试剂 ：红色→无色（经过漂白） 「亚硫试剂」可验出是否含二氧化硫漂白剂。 竹砧板的保养会不会很麻烦？ 好清洗：用水冲过(热水洗更好)再用抹布（擦巾）擦乾，不会发霉、定期涂抹食用油以滋润竹纤维。

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