炖盅可以炖些什么意思，请问隔水炖盅可以用来煮中药吗谢谢
来源：整理 编辑：装算网 2023-10-07 10:28:55
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1，请问隔水炖盅可以用来煮中药吗谢谢
2，隔水炖是什么概念谢谢
就是所要炖的东西不是直接放在水中，但是所用的锅里有水，用容器将它们分开隔水炖是指把装有食物的盆或瓦罐(食物里面要有水）放在锅有水锅上炖。
3，炖盅隔水炖是怎么回事
隔水炖盅煮米饭的做法：一、材料大米100克、水50ml二、做法1. 大米，加水，浸泡半小时。2. 炖盅隔水炖，一小时。3. 再焖半个小时即可。楼主你好这种炖制的方法是比较营养的能最大限度的保留营养成分但炖的时间会相对电炖锅或煤气的炖锅长哦希望对你有帮助
4，我要问的是盖上盖子把炖盅放进锅里大火炖半个小时这是放
水牛奶，与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶不同，而是由水牛产出的奶，实际上水牛奶的营养价值更高，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，因此可称得上是奶中极品。炖盅？你炖什么东西？需要用奶来当液体炖？炖盅内放奶就听说过，锅里当然是放水炖啦。锅里放水然后放炖盅，炖盅里放材料，奶是材料之一，当然是放在炖盅里。貌似脑筋急转弯，还是乱转的那种，有才。56看到 ，1234都在哪啊？
5，煲汤时的隔水炖熟是什么意思怎么做
你好。隔水炖指的是用锅烧开水以后将蒸格放进锅，然后将炖盅（食材都放进炖盅里，并按需要加开水，一般以碗为单位）放在蒸格上（目的为了不让炖盅炖太久，底部过热破裂）然后开始炖。每种药材要求炖的时间都不同，要注意火候。比如参茸一类的就要炖三小时以上，一般药材两三个小时就差不多了。炖蛇汤的话就要八至九小时。同时因为炖的时间比较长，所以要记得往锅里加水，但注意不要加太满，不然水会漫进炖盅里面。煲汤是材料直接加入煲里面加适量的水先是大火滚了，再小火，就算是老火靓汤一般也只是需要1个半小时左右，煲的时间太长了就会对身体不好。隔水炖是把所有的材料放入一个小的炖盅里面，再放入一个装水的容器里面一起炖4小时左右，这样可以尽量的保持食材的原汁原味，一般补品很多都用来炖。炖的肉一般都是用没骨头的肉。隔水的意思就是锅里下面放水，而食物则放入碗里，连碗一起放入锅中，让水不要接触到水。说白了就是蒸咯但是煲汤为什么要隔水炖熟？而且我只知道隔水蒸熟不知道还有隔水炖熟奇怪隔水？气锅的意思么？要是是气锅就麻烦了～～用大锅烧水～～～炖东西的容器放在水里～～～或者是放在蒸格上～～～这样做出来的东西主要是保持温度的稳定性和不因为温度过高而破坏汤里的东西～～～很麻烦的～～～而且用的时间很长～～不过这样炖出来的东西非常的香也有营养价值。特别是虫草炖老鸭～～～天麻炖鸽子～～都用这样的方法好～～一般有药材的东西这样做好～～别的都不用了煲汤是材料直接加入煲里面加适量的水先是大火滚了， 再小火，就算是老火靓汤一般也只是需要1个半小时左右，煲的时间太长了就会对身体不好。隔水炖是把所有的材料放入一个小的炖盅里面，再放入一个装水的容器里面一起炖4小时左右，这样可以尽量的保持食材的原汁原味，一般补品很多都用来炖。炖的肉一般都是用没骨头的肉。你可以买一种广东产的电炖盅，叫天际牌的，它生产的炖盅一般都有蒸炖功能，从一个人用的到全家用的，还有专门用来炖燕窝的。蒸炖就是把食材和水按比例放在炖盅里，炖盅隔水蒸炖。这样煲出的汤很营养的。
6，炖盅是什么意思 炖盅里不用放水吗
要看炖什么,总归是有汤汁的,下面是转过来的几款炖盅知识1 炖盅煲鹌鹑灵芝汤先在锅里放一点点油，把鹌鹑炒一下，加点料酒和姜丝翻炒（以便去腥）。再加水和要放的药材（比如灵芝，红枣，枸杞，党参等）。然后将锅烧开。将大的炖盅内放入开水，将开好的鹌鹑汤放在小炖盅内，然后把小炖盅放在大炖盅里，插电，加热。盐最后放就行了。注意往大炖盅内加水的时候一次不要放太多，或者可以先把小炖盅坐进去后再加水也可以，否则水太多了开了以后会噗出来。煲汤其实不需要放油的哦。 炖盅里面是不能加冷水的，我第一次就是加的冷水，结果烧了4个小时还没烧开：）2 滋补翅盅 工艺： 隔水炖 主料： 鱼翅(干)100.0 克 辅料： 枣（干）15.0 克 枸杞子10.0 克 调料： 盐3.0 克 姜5.0 克 大葱5.0 克 味精2.0 克 烹饪方法： 1. 鱼翅放入清水； 2. 加葱、姜、料酒煮焖数小时； 3. 至翅针完全脱落即可取成品； 4. 取盅放入鱼翅、枸杞、大枣、灌入高级清汤； 5. 用牛皮纸封口，上笼蒸2小时至软，调味即可。 下面是水果炖盅，又治病的疗效，水果价格还不贵1用黄色的芝士，配上红色的草莓入炉略焗，上撒白色糖粉即成。吃起来芝士香滑，草莓酸甜，色泽艳丽。草莓营养丰富，是老、幼、病、弱者的保健佳品。 南瓜布丁： 将南瓜肉绞拌打成浆，加入牛奶、鸡蛋，入盅，用核桃、提子干装饰，火局熟即可。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。此点心适合糖尿病人及减肥人士食用。 雪花水果派 形如山脉上飘洒的雪花，褐黄、洁白相间。揭开雪花层，盅内的杂果：菠萝、海底椰、木瓜、蜜瓜、雪梨等，五光十色，果香扑鼻。其做法是：将杂果装于盅内，使蛋白忌廉盖于盅口，入炉火局，使蛋白忌廉呈褐白相间为度。 白玉蜜果 草莓、芒果、汤圆为原料，搭配时令水果，浇上柠檬水，上面用新鲜的薄荷叶点缀。 苹杏多拿滋 鲜苹果去蒂，切圆圈，粘上蛋浆然后再粘上杏仁片，入油锅炸成金黄色后上盘，面上撒白糖粉及肉桂粉。这款点心外酥脆内爽甜，既有果仁的浓香味，又有苹果的清香味。 蜜瓜炖雪耳 选用上好的蜜瓜，在上部切开，切口刻锯齿状，备用；银耳浸开、洗净、去蒂，红枣浸开洗净放入蜜瓜中，加适量冰糖，入锅中炖熟即可。此炖品滋阴生津，润肺养胃，益气和血，补脑强心及润肤。 椰子炖鹌鹑 选用新鲜的椰青，锯下椰子头以作椰盅盖；鹌鹑宰净后放入椰盅，配以淮山、杞子等中药材，注入椰子水，盖上椰盖，入锅炖熟即成。此汤鲜美，散发椰子的清香。有益气补脾及滋养和补脑作用。 木瓜炖雪蛤 选择无疤痕、大小适中的上好木瓜，洗净，瓜身上开一小长方形口，放入浸发好的雪蛤，加冰糖炖熟。此炖品清香甜润，有舒筋、润肺功效，属保健性甜品之一。民间传说有丰乳作用。 香橙炖雪蛤 做法如同木瓜炖雪蛤，用香橙肉及汁炖，可祛除雪蛤的腥味。这款炖品柔润绵软，风味腴美。具有强精养阴，对病后虚弱，身体消瘦及神经衰弱有康复功效。 雪梨炖燕窝 在雪梨上部切开，留柄作盖，挖去核心，放入浸发好的燕窝，配适量冰糖，炖熟。清甜。雪梨有治咳润燥，清热除烦，清心润肺，止咳化痰的功能；燕窝含蛋白质及多种氨基酸、糖、纤维素及钙、磷、硫、铁等矿物质。两者相配，有润肺补气化痰的功效，对体弱脾虚的多痰多咳、食欲不振、腹泻、虚汗等有显著疗效。炖盅~简单的来说，就是貌似陶瓷杯一样的东西！因为炖盅不是直接加温的，所以可以不用放水....懂吗...炖盅里加入食料 高汤用蒸 体现食品材料的原汁原味，当然调料还是要放的。炖盅就是在大锅里放上带盖的小锅或小碗。大锅里必须放水，小锅里可放水炖，或不放水蒸。
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