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1，为什么菜刀不会氧化

只要是金属就会进行缓慢氧化。只是菜刀由于混合了其他的材料氧化过程变慢。菜刀用的不锈钢是混合了铁、碳、铬、镍等，增加了它的抗氧化性。
不锈钢。。。再看看别人怎么说的。

为什么菜刀不会氧化

2，为什么用生姜擦刀不生锈

生姜含"姜油酮"可以像一层薄膜保护菜刀不与空气接触氧化。防止生锈。
生姜的成分里有“姜油酮”，属于芳香性挥发油脂，可以隔绝空气中氧化物对铁器的氧化。类比的还有其他用油脂防氧化，比如枪械有枪油等等

为什么用生姜擦刀不生锈

3，为什么切过猪肉的菜刀不容易生锈

因为猪肉的油脂比较高而且比较粘稠，当刀切肉时油脂就会残留在菜刀的表面，菜刀与空气中的氧气起不了化学反映就不会生锈（氧化铁）
因为菜刀被猪油封住了
因为猪肉有油啊
上面有一层油,避免了刀与水直接接触
你好！有油脂保护当然就不容易生锈了。如有疑问，请追问。
因为你没刷！

为什么切过猪肉的菜刀不容易生锈

4，不锈钢刀具为什么不易生锈

在普通的碳钢中加入一定含量的铬元素冶炼成具有良好的抗腐蚀性能的钢通称为不锈钢，中国国家标准要求铬含量的质量分数（即铬的重量百分数）不低于12%，在实际应用中的不锈钢的铬的平均含量均大于13%（质量分数）不锈钢的种类繁多，根据钢内的组织类型，不锈钢可分为马氏体型、铁素体型、奥氏体型、铁素—奥氏体型，沉淀硬化型不锈钢。并且不同种类之间的抗腐蚀性能的差别出比较大，如奥氏体不锈钢304的抗腐蚀性能的差别比较大，奥氏体不锈钢304的搞腐蚀性比马氏体型的（420）更好，但其强度、硬度都很低。马氏体不锈钢在干燥的空气中，无酸、碱腐蚀的环境的抗腐蚀性能也比较强。不锈钢顾名思义为永不生锈的钢，这里的“不锈”是相对的，不是绝对的，是相对于碳钢而言。不锈钢不容易生锈，但不是绝对不生锈，只是在相同的条件和环境中，较碳钢而言不容易被腐蚀和生锈。要做好不锈钢刀剪的防锈，主要在于不要破坏不锈钢刀剪表面层的钝化膜。用好以后尽快清洗干净，擦干即可。尽量不要接触酸、碱盐类物品。

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