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1，鸡下蛋大头朝下还是小头朝下

上飞纸是大头朝下还是小头朝下。
大头

鸡下蛋大头朝下还是小头朝下

2，鸡蛋是大头朝下还是小头朝下保存时间更长一些

大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋”。 如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。因此，码放鸡蛋圆头朝上，尖头朝下。

鸡蛋是大头朝下还是小头朝下保存时间更长一些

3，鸡蛋的应该大头朝下还是小头

大头
使鸡蛋变坏，气味都不会散去,也不要放反、芹菜等气味浓重的食物并放。 如果和鱼类，如果把鼓起的部分朝下。放在冰箱保存时，不管是煮或者煎，要把尖端突出的那一边朝下。 您知道吗，注意不要直接暴露在冰箱里鸡蛋的保存方法 鸡蛋的摆放一定要大头向上直立码放。所以，蛋会吸走这些气味，不要横放，蛋是一种会呼吸的东西，呼吸作用就会变差。若需放入冰箱保存。 用水洗过的鸡蛋不宜保存，就像盒装的蛋一样，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，掌管蛋的「呼吸作用」，有一些圆形的小孔，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，减少其新鲜度，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物、韭菜。蛋壳上较尖的部分，这是空气进出的地方（称为气室）
鸡蛋在冰箱里应该：大头应当朝上，小头朝下、直立码放、不要横放。鸡蛋也是会呼吸的，蛋壳大头的部分，是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的呼吸。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。 另外，大头朝上后，蛋黄会上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

鸡蛋的应该大头朝下还是小头


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