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1，凤尾菇炒肉怎么做好吃

凤尾菇炒肉片的做法 将猪肉切成条状。放蛋清生抽生姜腌制半小时。素炒菇也可以，素炒忽略此步骤。菇洗干净，用手撕成条状。油热锅，炒熟猪肉条。盛出，油热锅，放入凤尾菇。过一会儿会出很多水。把凤尾菇煮熟后，将多余水粒出。放入猪肉一起炒。混合好后，放盐和葱花，再翻炒几十秒。装盘。

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2，凤尾菇怎么炒好吃

锅包凤尾菇材料凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许。调料番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1／2小匙，干淀粉、色拉油各适量。做法1、凤尾菇去蒂洗净片片，粘上干淀粉糊备用。2、锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。3、起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。

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3，油炸凤尾菇怎么做好吃

油炸凤尾菇的做法步骤1. 把大的凤尾菇用手撕成小条2. 把新鲜的凤尾菇焯水，用大量清水洗干净。3. 加入面粉和鸡蛋，搅匀，要是觉得干的话可以加少量水。4. 加入盐，黑椒粉，花椒面等调料，想吃辣的也可以加入辣椒面，我这里没加。5. 锅中放入油，等油七八成热的话，加入调好味的凤尾菇了。6. 放入凤尾菇，放入时记得搅开啊，以免都粘到一起，然后就是等了，时不时看看，等到炸到硬硬的就可以出锅了。7. 出锅了，然后重复上面的步骤，多炸几锅，就可以了。8. 最后完全出锅的样子，喜欢干一点的就炸的干点，不喜欢的就软一点就可以出锅了！
支持一下感觉挺不错的

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4，凤尾菇的做法大全凤尾菇怎么做好吃

主料排骨400g金针菇120g海鲜菇200g凤尾菇110g辅料油适量盐适量大葱2根姜1块八角1个味精3g大枣适量自制山楂酒10ml竹荪80g黑木耳适量步骤1.吃火锅剩下的各种菌菇，有金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪。2.黑木耳泡发好。3.把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。4.排骨从冰箱里取出解冻。5.冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。6.准备大葱、八角、姜拍散。7.泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。8.保留剩下的猪排骨的汤，里面放入红枣。9.再放入焯过水的金针菇、凤尾菇、海鲜菇。开大火烧开后转中小火。炖30分钟。10.开始调味放入盐。11.再放入味精，其他的就不用放了，本身排骨和各种菌菇的味道就很鲜的过多的调味料会影响食材本身的味道。
香油金针菇 原料：金针菇1鲜嫩青柿椒 调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。 制作：1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。 特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。 双鲜拌金针菇用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。

5，凤尾菇的做法

姜可放可不放的，我做凤尾菇肉片汤的时候就不放姜~打火锅的时候也不放姜，嘻嘻~ 推荐几道凤尾菇做法给你~~ （一）素炒凤尾菇 主料：凤尾菇500克 调料：姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克 做法： 1. 将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用； 2. 姜切丝； 3. 起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。 （二）清蒸凤尾菇 原料： 鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 制作： 1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。 2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。 （三）凤尾菇清炖鸡 一、原料。 1.主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只（重约1000 克）。 2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法： 1.鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸 至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入 笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇， 其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜 肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。 （四）凤尾菇炒肉丝 一、原料： 1.主料：鲜凤尾菇500 克，猪瘦肉250 克。 2.调料，料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、白糖。 二、制法： 1.将凤尾菇去杂洗净，切成条。将猪肉洗净切丝。 2.锅烧热放入肉丝煸炒至水干，加入酱油煸炒，再加入精盐、料酒、白 糖、葱、姜和适量水，煸至肉丝熟。加入风尾菇条炒至入味即可。 按：凤尾菇炒肉丝，猪瘦肉能补肾气，解热毒。风尾菇含较丰富的维生 素C，有助于增强人体免疫功能。凤尾菇还含有一些生理物质，具有诱发干 扰素的合成，增强人体免疫功能而防癌。常食之能树人体正气，防病抗病而 身体健康。 （五）凤尾菇烧肚片 一、原料： 1.主料：鲜凤尾菇400 克，猪肚400 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜末、肉汤。 二、制法。 1.将猪肚冲洗后翻转，用盐擦搓内膜，用温水洗过，放入沸水锅内焯一 会，捞起刮去内膜，再放入沸水锅焯一会，捞出洗净，斜切成片。将凤尾菇 去杂洗净撕片。 2.将猪肚放入锅中，加入肉汤烧沸，用小火炖烂，放入料酒、精盐、葱 花、姜末、味精、凤尾菇，烧至风尾菇、猪肚入味即成。 按：此菜以补气健身、降压、抗癌的凤尾菇配片温、补虚损、健脾胃的 猪肚为主料经烹制而成，可作为虚劳赢瘦、食少乏力、气血不足，或高血压、 癌症病患者的辅助食疗菜肴使用。 （六）凤菇猪脑 一、原料： 1.主料：鲜凤尾菇500 克，猪脑1 个。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤。 二、制法： 1.将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。将猪脑洗净， 剥去脑膜，放在碗内。 2.锅中注入肉汤，放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精，中火烧 沸，改为小火炖，加入风尾菇，炖至猪脑熟透，凤尾菇入味，拣出葱姜，出 锅装碗即成。 按：此菜以补中益气、减脂、降压、抗癌的风尾菇配益阴血、补髓、止 眩晕、治头风的猪脑。可作为肝肾精血亏虚所致头昏、耳鸣、偏正头痛，或 脑振荡后遗症之头昏、头痛，或年老肝肾亏虚的头晕、耳鸣等病症的辅助治 疗食品食用。 综述就是，有些菜需要放姜，煮汤的时候嘛就看个人喜好啦~~ 中医认为凤尾菇性平味甘，不是性寒的，所以姜片放不放没有太具体的讲究的，麻辣锅和涮涮锅的凤尾菇就没有姜~~
您说的“秀珍菇”是“袖珍菇”吧。 袖珍菇，别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。 凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体。肉质肥厚。 凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。 所以，袖珍菇和凤尾菇是分别两个品种且同属近似一类的蘑菇。
莴笋凤尾菇汤，1、将莴笋去皮，洗净，切成丝；凤尾菇洗净，用手撕成小块；香菜择洗干净，切末。2、锅中放适量水煮开，加入莴笋丝，煮沸后加入凤尾菇再煮15分钟。3、加入盐、胡椒粉、香油调味，将葱花、香菜末均匀地撒在汤上即可。 提示1、凤尾菇富含蛋白质和氨基酸，是理想的开胃菜。2、此汤口味鲜香，可以降低血脂，增强体质。
蚝油凤尾菇 成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蚝油凤尾菇,营养又易消化; 本人不太喜欢蚝油凤尾菇的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蚝油凤尾菇呢？后来才明白原来是因为做蚝油凤尾菇的时候方法没有掌握好！蚝油凤尾菇有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蚝油凤尾菇！蚝油凤尾菇的最好做法是能做到不油不腻，这样的蚝油凤尾菇吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！ ·配 料: 凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片，葱五棵切段，蒜半头切片，老姜一小块切丝或片，蚝油酱蟪住BR> ·特 色：清淡、鲜香、滑嫩，爽！ ·操 作: 1、炒锅置火上烧热，放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味，...蚝油凤尾菇 成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蚝油凤尾菇,营养又易消化; 本人不太喜欢蚝油凤尾菇的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蚝油凤尾菇呢？后来才明白原来是因为做蚝油凤尾菇的时候方法没有掌握好！蚝油凤尾菇有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蚝油凤尾菇！蚝油凤尾菇的最好做法是能做到不油不腻，这样的蚝油凤尾菇吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！ ·配 料: 凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片，葱五棵切段，蒜半头切片，老姜一小块切丝或片，蚝油酱蟪住BR> ·特 色：清淡、鲜香、滑嫩，爽！ ·操 作: 1、炒锅置火上烧热，放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味，再倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水，加盖中火烧约五分钟。 2、汁刚干时起锅装盘，上桌，开吃。

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