日本清酒，日本清酒怎么说

本文目录一览

1，日本清酒怎么说
2，日本清酒详细介绍是什么
3，日本清酒哪种好
4，10大最顶级日本清酒
5，日本清酒怎么做
6，日本清酒是怎么做的
7，日本的清酒是用什么做的

1，日本清酒怎么说

清酒（せいしゅ）

清酒せいしゅ

清酒（せいしゅ）是种色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人含多种氨基酸、维生素营养丰富的饮料酒。中国产就叫中国清酒，日本产的就叫日本清酒。日语写作“清酒”的，读作“じょうとうなさけ”即“上等な酒”

清酒せいしゅ sei syu

日本清酒怎么说

2，日本清酒详细介绍是什么

日本清酒的起源:日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济与中国常有来往，并成为中国文化传人日本的桥梁。因此，中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本，使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。到了公元14世纪，日本的酿酒技术已日臻成熟，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品，尤其在奈良地区所产的清酒最负盛名。自19世纪后半叶的日本明治维新运动之后，日本清酒的质量逐渐下降，尤其是在第二次世界大战期间，日本酒商往清酒中对入大量的食用酒精，以增加酿酒量，牟取暴利，使清酒所具有的独特风味黯然失色。因此，日本老人称这种低劣的清酒为“乱世之酒”，赞誉原来纯正的日本清酒为“太平之酒”。

日本清酒详细介绍是什么

3，日本清酒哪种好

每个人的口味不一样. 喝着顺口就觉得好. 我老公觉得白鹤冷酒好喝,萨摩若松乃露也好喝. 清酒不像国内白酒那样价格相差那么悬殊.

你要什么价位的？日本清酒品牌很多比较常见的品牌有日本盛月桂冠白雪白鹿白鹤清酒菊正宗富贵清酒上善如水久保田百寿千寿万寿八海山什么价位都有规格也不一样 1800ml 720ml 300ml都有这些都比较好的希望给你有所帮助

这个问题很难说，因为人的味觉是有一些个体差异的。清酒根据味道可以分甘口、辛口两个极端，所有清酒都是介于这2个极端之间的，所以任何一瓶酒都有甘口（甜）和辛口（并非辛辣，而是无糖的单纯的酒味，类似于干红葡萄酒的定义吧）的成分，只是比例不同。自然酿造的话，一般都是辛口酒，市面上绝大部分清酒都是辛口。但是辛口酒里有部分的口感是有比较明显的甘甜的味道的，很常见的比如白鹤普通清酒，月桂冠普通清酒（进口）以及日本盛本酿造清酒等，而且这3种都是辛口酒。而甘口酒很多都是通过额外添加其他添加剂得来的，这种类型的酒似乎叫增酿造？我不是很确定。这类酒是可以表现出明显的甜味的，目前市面上很常见的有白鹤的圆圆（红色塑料盒装，2l），白雪每日之语。楼主是刚接触清酒吗？我上面推荐的那3种辛口酒更推荐白鹤的普通清酒，因为这个最便宜，而且口感也很棒，性价比最高。后面说这2种甘口酒，我没有喝过，楼主可以尝尝。

日本清酒哪种好

4，10大最顶级日本清酒

10大最顶级日本清酒：十四代、阳乃鸟、信州龟龄、新政NO. 6、而今、花阳浴、小布施、川中岛幻舞、総乃寒菊、宫寒梅。1、十四代十四代是由山形县高木酒造的，它具有大米的美味和甜味、优雅的香气以及令人愉悦的余韵，让喝过的人都难以忘怀，因此十四代也有着清酒界的康帝之称。2、阳乃鸟阳乃鸟是秋田新政酒造的产品，是新政的产品中最甘口的，让人联想到芒果的甘甜和凤梨的甜酸。3、信州龟龄信州龟龄大多使用长野当地的酒米如美山锦酿造，酒款拥有果实般的清香，口感清爽，入口后果香与鲜味逐渐扩散，是刚柔并重的美酒。4、新政No.6新政No.6有着微微的气泡感、浓密甘口搭配明亮的酸度，是新派新政酒造的代表性酒款。5、而今而今清酒将清澈果香的口感、美丽甘口的甜味和清爽的酸度完美融合，十分畅销。6、花阳浴花阳浴是主打果香气华丽的吟酿酒，花蜜般的甘甜搭配清爽酸度，干净无杂味的风格，一直以来都相当受到好评。7、小布施小布施虽然是葡萄酒庄，但出产的清酒酸度适中，鲜味和甜味浓重，口感很不错。8、川中岛幻舞川中岛幻舞以华丽的香气和清爽的口感，以及丰腴的鲜味为特征，是杜氏的自信之作，品饮时可以感觉到天然碳酸在舌尖上霹雳霹雳弹开，仿佛纯米香槟。9、総乃寒菊総乃寒菊酒款走的是浓醇旨口的路线，酒造大幅引入先进的现代设备，对每个环节进行严格的品质监控，一步步地登上千叶县的清酒霸主宝座。10、宫寒梅宫寒梅质地细腻，酒体清澈晶莹透亮，琥珀色泽如同宝石般璀璨夺目，入口柔顺温和，口感醇厚，唇齿留香，余味无穷。

5，日本清酒怎么做

日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒，是日本料理的最佳搭配。与中国的白酒（高梁）用料不一样清酒的酒味可口甜美，容易喝过量而醉。制造清酒的材料不外乎米、酵母和水，但不同地区的水，不同品种的米，独特的酵料和发酵过程，都会影响到清酒的味道和口感，有些清新香甜，有些醇而易入口，有较辛辣的，纯粹视乎饮者所喜好。清酒可分为“纯米”和“本酿造”两大类，酒精度皆介乎15至17度之间。“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒清则在发酵时产生，故分外清香。此外会以米粒的打磨程度再分等级，基本的“纯米”和“本酿造”，米粒被磨去百分之三十后，剩余的百分之七十就用来酿酒。高一等的吟酿，就会磨去米粒外层百分之四十后才造酒。至于最高级的大吟酿，差不多百分之五十的米粒外层都会被磨去，加上在冬天才酿制，所采用的米亦比较靓，水质亦较清纯，酿制时间也较长，会散发一种自然的清香，入口分外醇美。

清酒的酒精度一般是15-18度左右。清酒的工艺总体来说有这么几个步骤。第一就是削米，把专门作清酒的米削成小圆粒，削的程度不同清酒类型也不同，这有一个专有名词叫做精米步合，精米步合的数值不一样就是削米的程度不一样。然后就是洗米浸泡，然后是蒸米，蒸完之后需要把一部分拿到一间屋里撒上koji菌，之后就是再一起浸泡存放，进行发酵，发酵之后进行挤压过滤消毒，不同时段的消毒产生的清酒名字也不一样。而且还需要根据不同类型决定加不加酒精。这就是制作清酒的大概情况。

6，日本清酒是怎么做的

真不知道啊。。喝上去就跟二锅头兑水一样。。。和韩国的酒一样难喝。。。

7，日本的清酒是用什么做的

清酒的分类:(1)纯米酿造酒纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。此类产品多数供外销。2)普通酿造酒普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中对人较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100％的酒精120L。(3)增酿造酒增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。(4)本酿造酒本酿造酒属中档清酒，食用酒精加人量低于普通酿造酒。(5)吟酿造酒制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60％以下。日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量。吟酿造酒被誉为“清酒之王”。

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